Gateau de Saint-Genix
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Brioche garnie de pralines rouges. Délayez la levure avec le lait, ajoutez le beurre fondu, mélangez bien, ajoutez ensuite les œufs entiers un à un puis le #Sucre, la farine, le sel et la fleur d’oranger. Pétrissez à la main. La pâte doit se décoller des mains et des doigts. Réservez ce pâton une nuit au réfrigérateur, sans pousse préalable. Le lendemain matin étalez la pâte sur une surface farinée, pliez-la en quatre et recommencez cette opération à deux reprises. Ajoutez-y alors 150 g de pralines (...)
Sucre, Blé, #Gâteaux, #Bonbons / #Sans_viande, #Four, Dessert, goûter, sucrerie, tisane..., #Familial