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  • SAVE FOOD : Initiative mondiale de réduction des pertes et gaspillages alimentaires : Principaux résultats
    http://www.fao.org/save-food/principaux-resultats/fr

    Chaque année, les consommateurs des pays riches gaspillent presque autant de nourriture (222 millions de tonnes) que la production totale nette de l’Afrique Sub-Saharienne (230 millions de tonnes).

    Les pertes et le #gaspillage_alimentaires participent à une importante dilapidation des #ressources, notamment l’eau, la terre, l’énergie, le travail et le capital, et produit inutilement des émissions de gaz à effet de serre, contribuant au réchauffement mondial et au changement climatique.

    La nourriture actuellement perdue ou gaspillée en Amérique Latine pourrait nourrir 300 millions de personnes.

    La nourriture actuellement gaspillée en Europe pourrait nourrir 200 millions de personnes.

    La nourriture actuellement perdue en Afrique pourrait nourrir 300 millions de personnes.

    Même si seulement un quart de la nourriture actuellement perdue ou gaspillée mondialement pouvait être sauvée, cela serait suffisant pour nourrir 870 millions de personnes affamées dans le monde.