Fight Hunger | FAO | Food and Agriculture Organization of the United Nations

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  • Quiz – Célébration de la Journée internationale de la #montagne
    http://www.fao.org/zhc/detail-events/fr/c/357616

    1. Quelle est, en pourcentage, la superficie de la terre couverte par les montagnes ?

    5%
    10%
    22%
    48%

    Les montagnes couvrent environ un quart de la surface terrestre (22%) et abritent près d’1 milliard de personnes et un quart des espèces terrestres animales et végétales.

    2. Quel pourcentage d’eau douce utilisée à l’échelle mondiale provient des montagnes ?

    0-20%
    20-40%
    40-60%
    60-80%

    Les montagnes fournissent entre 60 et 80 pour cent de l’eau douce sur la planète, sans laquelle le développement durable qui vise à éliminer la pauvreté et la faim serait impossible. Certaines des plus grandes villes du monde, dont New York, Rio de Janeiro, Nairobi, Tokyo et Melbourne, sont tributaires de l’eau douce provenant des montagnes.

    3. Quelle région du monde abrite le pourcentage le plus élevé de personnes vivant dans des régions de montagnes ?

    Afrique
    Asie
    Amérique Latine et Caraïbes
    Océanie

    En 2012, en Asie, plus de 470 millions de personnes vivaient dans des régions de montagne, soit 52 pour cent de la population des régions montagneuses à l’échelle mondiale.

    4. Quel est le pourcentage des populations de montagnes vivant dans des zones urbaines ?

    5%
    30%
    45%
    75%

    30%. El Alto, en Bolivie, est la ville la plus haute du monde. Elle abrite plus d’1 million d’habitants. La population mondiale des régions de montagnes est passée de 789 millions à 915 millions de personnes entre 2000 et 2012, dont 90 pour cent vivent dans des pays en développement.

    5. Aujourd’hui, dans quelle proportion les populations de montagne des pays en développement sont-elles exposées à l’insécurité alimentaire ?

    1 personne sur 3
    1 personne sur 20
    1 personne sur 50
    1 personne sur 100

    Dans les pays en développement, 1 personne sur 3 vivant dans les montagnes est exposée à l’insécurité alimentaire et est confrontée à la pauvreté et à l’isolement. L’accès aux marchés, aux services de vulgarisation, au crédit et à l’information est essentiel pour soutenir les producteurs de montagne.

    6. De quel pays le café – l’un des produits de montagne les plus répandus – est-il originaire ?

    Ethiopie
    Yémen
    Corne d’Afrique
    Turquie

    Le café trouverait ses origines en Ethiopie. Il pousse dans les régions de montagne sous les climats tropicaux d’Amérique Centrale et du Sud, d’Afrique et d’Asie du Sud-Est. Aujourd’hui, plus de 125 millions de personnes dans le monde vivent de la production de café.

    7. Parmi les plantes suivantes, laquelle ne provient pas des montagnes ?

    Pommes de terre
    Blé
    Sorgho
    Maïs

    Parmi les 20 espèces végétales qui fournissent 80 pour cent de la nourriture dans le monde, six proviennent des montagnes et y ont été diversifiées : le maïs, les pommes de terre, l’orge, le sorgho, les tomates et les pommes.

    8. Dans quel pays le fromage Schabziger (sapsago) est-il produit ?

    Bolivie
    Pérou
    Norvège
    Suisse

    C’est un produit de montagne de qualité depuis 550 ans. Au XVe siècle, le fromage à pâte dure aromatisé au trèfle mélilot, connu sous le nom de Sapsago, était le produit le plus vendu du canton de Glaris, une vallée montagneuse en Suisse. Malgré les crises commerciales survenues au cours des siècles, le Sapsago est resté un produit d’exportation important, vendu dans plus de 50 pays.

  • Six #plantes incroyables que vous ne connaissez peut-être pas
    http://www.fao.org/zhc/detail-events/fr/c/275645
    C’est la fao qui le dit (sus au maïs augmenté !)

    La planète regorge de variétés locales de fruits, légumes et céréales. Bon nombre de ces cultures semblent être tombées dans l’oubli ou sont sous-exploitées, malgré leurs remarquables qualités nutritionnelles ou gustatives.

    Certaines ont un bon potentiel commercial et pourraient constituer, pour un petit exploitant ou un agriculteur familial, d’excellentes cultures de rente axées sur les débouchés des marchés locaux, régionaux ou internationaux.

    Les feuilles d’amarante sont généralement utilisées fraîches en salade (comme les épinards) ou blanchies, cuites à la vapeur, bouillies ou frites, et mélangées avec de la viande, du poisson, des graines de courge, de l’huile d’arachide ou de palme. L’amarante est exempt de gluten, bonne pour les maladies cardiovasculaires, les maux d’estomac et l’anémie.

    Les feuilles de moringa sont riches en protéines, en vitamine A, B et C, et en minéraux – fortement conseillées pour les femmes enceintes et allaitantes, ainsi que les nourrissons.

    Les grains de teff sont blancs, mixtes ou rouges, les blancs étant les plus chers. Le teff représente environ les deux tiers des apports protéiques journaliers d’un Ethiopien et sert essentiellement à fabriquer différentes sortes d’injera (galette de pain), de porridge et de fourrage.

    L’éleusine cultivée a été domestiquée il y a quelque 5 000 ans à partir de sous-espèces sauvages présentes dans les régions montagneuses qui s’étendent de l’Éthiopie à l’Ouganda. Les graines d’éleusine peuvent être entreposées jusqu’à deux ans sans pesticides dangereux pour la santé et constituent une réserve alimentaire pendant la période de soudure.

    Le pois bambara est considéré comme un « aliment complet » car ses grains contiennent en moyenne 63 pour cent de glucides, 19 pour cent de protéines et 6,5 pour cent de lipides, ce qui en fait une source très importante de protéines alimentaires. Le pois bambara est une légumineuse à grains qui est principalement cultivée par les agriculteurs de subsistance en Afrique subsaharienne.

    Dans différentes régions d’Afrique, les racines et les fruits de l’aubergine éthiopienne sont utilisés comme sédatif et pour traiter les crises de coliques et l’hypertension, tandis qu’on se sert du jus de macération des feuilles contre les affections de l’utérus. L’extrait de feuilles est également employé comme sédatif et antiémétique et pour traiter les infections tétaniques survenant après une fausse-couche.

    Si l’envie vous prend de manger quelque chose de nouveau, soyez assuré qu’il y a des aliments auxquels vous n’avez jamais goûté. Cliquez ici pour apprendre à préparer des repas savoureux avec chacune de ces six plantes :

    La Fao nous donne même des recettes de cuisine !

    Et aussi

    L’#amarante, la marante qui se rit des ogm (oui bon d’accord elle est facile)
    http://fr.wikipedia.org/wiki/Amarante_%28plante%29
    http://urticamania.over-blog.com/les-bienfaits-cach%C3%A9s-de-l-amaranthe

    Le #moringa, l’arbre miracle, l’arbre de vie
    http://fr.wikipedia.org/wiki/Moringa
    http://www.phytomania.com/moringa.htm

    Le #teff
    http://fr.wikipedia.org/wiki/Teff
    Tiens, intéressant...
    http://www.futura-sciences.com/magazines/nature/infos/actu/d/botanique-cereale-teff-graine-or-venue-ethiopie-52690

    À la base de l’alimentation éthiopienne, le teff pourrait bénéficier de l’engouement récent de l’Occident pour la nourriture bio. Pour l’heure, le gouvernement et les agriculteurs éthiopiens doivent trouver un compromis entre nourrir la population locale et profiter de la manne économique du teff.

    Il y a le fonio aussi qu’on trouve maintenant dans les magasins français à ce qu’on m’a dit.