Je me culture avec l’interwebz : Pique-œuf
▻http://fr.wikipedia.org/wiki/Pique-%C5%93uf
Le pique-œuf est un ustensile de cuisine utilisé dans les pays germaniques et anglo-saxons pour percer la coquille des œufs avant leur cuisson dans l’eau et éviter ainsi le plus souvent sa fêlure sous l’effet de la cuisson et la perte de substance dans l’eau. Ce petit objet de forme ronde, souvent en plastique, cache en son centre une aiguille destinée à perforer l’œuf à sa base afin d’en évacuer l’air.
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Outre un petit intérêt d’ordre esthétique (les œufs qui ont été percés durant la cuisson sont parfaitement ronds à la base contrairement au non-piqués qui présentent une base aplatie), l’utilisation du pique-œuf se justifie par une friabilité excessive de l’œuf. Plus la coquille est fragile, plus elle a de chance de percer durant la cuisson notamment au moment où l’œuf introduit dans la casserole entre en contact avec le fond ou un autre œuf.