Bio et local à la cantine des collèges du Grand Lyon : la promesse intenable
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En 2020, la nouvelle majorité métropolitaine s’était engagée à proposer aux collégiens des menus « 100 % bio » composés pour moitié au moins d’aliments d’origine locale. Un appel d’offres en cours pour une trentaine d’établissements révèle qu’elle ne tiendra pas parole. Mediacités vous explique pourquoi.
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