Du carvi dans le jardin
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Au printemps dernier, j’ai semé du carvi, que j’utilise en graines aromatiques en cuisine, pour savoir à quoi ça ressemble.
Ça pousse très bien, ça ressemble à du cerfeuil avec un goût anisé très bon. Du coup je l’utilise en feuille comme du cerfeuil.
Cet été il a fini par monter en graines et s’est ressemé tout seul. Il a passé l’hiver (on a eu -6°) et s’est réveillé à la fin de l’hiver pour repartir de plus belle en ce début de printemps. J’ai fait les photos tout à l’heure.
Le #carvi ou cumin des prés (Carum carvi L.) est une plante herbacée bisannuelle de la famille des apiacées (Ombellifères), cultivée pour ses feuilles et surtout ses graines, utilisées pour leurs qualités aromatiques (comme condiment) et médicinales. C’est une plante proche du fenouil, de l’anis et de l’aneth. À forte dose, cette plante peut être toxique[réf. nécessaire]. Il est parfois appelé anis des Vosges ou cumin de Hollande.
