Choc pour l’industrie : la viande transformée hautement cancérigène dit l’OMS | Mr Mondialisation
▻https://mrmondialisation.org/choc-pour-lindustrie-la-viande-transformee-hautement-cancerigene-d
La nourriture du futur que nous concocte l’industrie agroalimentaire - Basta !
▻http://www.bastamag.net/La-nourriture-du-futur-que-nous
Infâmie et réhabilitation du steak - Arrêt sur images
▻http://www.arretsurimages.net/chroniques/2015-10-27/Infamie-et-rehabilitation-du-steak-id8157
-"Impossible de savoir quelle quantité de cette mixture est ajoutée à la viande. Secret industriel. Aucune mention sur l’étiquetage, puisque le pink slime est considéré comme « 100 % bœuf ». Le ministère de l’Agriculture impose une limite de 15 % du fait du traitement à l’ammoniaque. Difficile à contrôler."
–" En France, le volailler Doux, avec sa marque Père Dodu, a été accusé par la répression des fraudes de tromperie sur l’étiquetage : entre 2009 et 2011, il a écoulé 1 282 colis de saucisses de « poulet séparée mécaniquement » en les présentant comme « viande »... Destination : des cantines scolaires et des maisons de retraite"
–" Cargill a lancé en 2009 un « fromage » sans lait. "
–"le « fromage analogue », autre produit de substitution en circulation. Ce dernier, à base d’huile de palme, d’amidon, de sel et d’exhausteurs de goût – et 15 % seulement de protéines de lait –, a déjà inondé le marché européen. "
–"En Europe, pas de problème de commercialisation des substituts de fromage : il suffit que les composants soient clairement indiqués sur l’étiquette. Mais qui peut deviner que le « galactomannane » inscrit sur l’emballage désigne la pâte fromagère de la pizza ou des lasagnes ?
(...) Un laboratoire allemand a analysé une centaine de sandwichs au fromage. Verdict : un tiers d’entre eux ne contenaient pas du « vrai fromage »."
–" Des vaches hypermusclées, des chèvres dont le lait fabrique de la soie, des porcs avec un gène de souris… Des animaux porteurs de gènes étrangers à leur espèce pourraient arriver bientôt dans nos assiettes. (...)
L’Autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa) vient de lancer une consultation publique concernant l’évaluation des risques environnementaux des animaux génétiquement modifiés. Objectif : définir les données requises et la méthodologie à appliquer « si des demandes d’autorisation de mise sur le marché dans l’Union européenne devaient être soumises dans le futur »…"
#Alimentation #Alternatives (ou future cata’ ?)
Insectes comestibles : une industrie à inventer | CNRS Le journal
►https://lejournal.cnrs.fr/videos/insectes-comestibles-une-industrie-a-inventer
SuperMeat : produire de la viande sans tuer d’animal, la révolution polémique - Rue89 - L’Obs
▻http://rue89.nouvelobs.com/2016/09/11/supermeat-produire-viande-sans-tuer-danimal-revolution-polemique-26
"Comment obtenir un comportement embryonnaire avec des cellules adultes ? Secret industriel."
"Il redoute que les brevets appartiennent à de grandes firmes et que le schéma des OGM (organismes génétiquement modifiés), où les agriculteurs sont pris à la gorge par des entreprises de l’agroalimentaire, se reproduise : « Il n’y aura plus besoin de négocier avec les producteurs. »"
"Il expose ici un aspect de la théorie hygiéniste (à ne pas confondre avec l’hygiénisme) selon laquelle une trop faible exposition à des agents infectieux pourrait être à l’origine de l’augmentation des maladies auto-immunes."
(Pour Le Dr Michel Lallement) "« La viande de manière générale n’est pas un aliment indispensable à la santé. Au contraire, il est désormais bien établi que plus on en consomme, plus les risques de maladies cardio-vasculaires ou de cancers augmentent, même avec les viandes blanches. De fait, les végétariens vivent plus vieux que les carnivores ! »"
"après la poitrine de poulet, le SuperMeat souhaite s’attaquer au foie gras."
"À la différence du végétarisme, ou du végétalisme, le véganisme est une posture morale qui consiste à ne consommer aucun produit issu de l’exploitation animale, y compris dans le secteur des vêtements ou des divertissements."
"D’autres, comme Beyond Meat ou Patrick O. Brown à Stanford s’immiscent dans une autre voie : recréer la structure moléculaire de la viande à partir de végétaux.
L’enjeu est colossal, car il est sûr que nous ne pourrons pas continuer à produire comme aujourd’hui."