« On vote avec son portefeuille »

Responsabiliser les individus dans leurs choix alimentaires, c’est aussi supposer qu’il n’existe pas de politique publique qui pourrait se charger de faire répondre la production agricole du pays à un cahier des charges minimal : produire de la nourriture, en variété et quantité suffisantes, sans trop consommer d’énergie, ni bousiller la planète et la santé. Or ces politiques publiques existent mais elles sont plutôt consacrées à faire ruisseler des budgets sur quelques secteurs choisis du monde agricole, lesquels alimentent à leur tour les industries de l’amont (l’équipement agricole, la chimie) et de l’aval (l’industrie agro-alimentaire et la grande distribution).

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