Potage conti
▻https://www.cuisine-libre.org/potage-conti
Soupe fine de lentilles aux petits lardons. Rincer et égoutter les lentilles. Éplucher et laver les légumes. Tailler les carottes et les oignons en mirepoix. Émincer le vert de poireau. Écraser la gousse d’ail. Blanchir la poitrine de porc quelques minutes dans l’eau bouillante non salée. Dans un faitout, faire suer les légumes au beurre. Ajouter les lentilles et l’eau froide. Ajouter la poitrine, le bouquet garni et l’ail. Porter à ébullition puis laisser cuire à couvert 30 à 40 minutes à feu doux.… #Lentille_verte, #Potages, #France / #Sans œuf, #Sans lactose, #Sans gluten, #Bouilli