Potage aux choux de Bruxelles et au cerfeuil
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Après avoir épluché et lavé une livre de petits choux de Bruxelles, vous les jettez à l’eau bouillante, les rafraîchissez lorsqu’ils ont donné quelques bouillons, et les faites mijoter pendant une demi heure dans l’excellent consommé [*], avec une pointe de sucre ; ensuite vous le versez dans la soupière contenant les petits croûtons et une pluche de #Cerfeuil. #Choux_de Bruxelles, Cerfeuil, #Soupes, #France / #Sans viande, #Sans œuf, #Sans lactose, #Végétarien, Végétalien (vegan), #Bouilli