Substances toxiques : pourquoi il faut jeter vos ustensiles de cuisine en plastique noir – Libération
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Ils sont nos alliés dans la préparation des repas mais peuvent renfermer des substances indésirables. Selon une étude parue en octobre dans la revue Chemosphere, une partie des ustensiles de cuisine en plastique noir sont potentiellement contaminés par des retardateurs de flamme, utilisés pour rendre les tissus, canapés, véhicules ou encore appareils électroniques moins inflammables. Les auteurs ont analysé 203 articles, dont une centaine d’ustensiles de cuisine, ainsi que des accessoires pour cheveux et des jouets, vendus en ligne ou à Seattle (Etats-Unis) et autour, entre 2020 et 2022. Environ un ustensile sur dix contenait un ou plusieurs retardateurs de flamme bromés, notamment un économe et des spatules en tous genres. Ces composés ne sont pas censés se retrouver directement en contact avec notre alimentation. Mais depuis 2013, plusieurs études ont fait état de contaminations d’ustensiles. Une présence « préoccupante », jugent les auteurs de la nouvelle étude, qui rappellent que « les problèmes de santé liés aux retardateurs de flamme comprennent la cancérogénicité, la perturbation endocrinienne, la neurotoxicité et la toxicité pour la reproduction et le développement ».
Comment expliquer que ces substances ignifugées se soient retrouvées dans des ustensiles de cuisine ? Parce qu’ils sont fabriqués avec du plastique recyclé provenant d’appareils électroniques qui, eux, avaient été conçus pour résister aux flammes. C’est notamment le cas des téléviseurs et des ordinateurs. « La plupart des boîtiers électroniques sont en plastique noir », expliquent les auteurs de l’étude et « un recyclage mal contrôlé » de ces déchets a mené à « une contamination des articles ménagers » conçus à partir de plastique recyclé. Ils précisent que les ustensiles de cuisine « ne nécessitent pas de retardateur de flamme » et que la présence involontaire de ces substances « entraîne une exposition potentiellement élevée et inutile ».