Samgyetang - recette - cuisine-libre.fr
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Riche en protéines, cette soupe de poulet aux plantes, est réputée pour être tonifiante. C’est un plat très sain, très bon pour celleux qui transpirent facilement ou qui ont des problèmes de digestion.
Le ginseng accélère le métabolisme du corps et permet de récupérer de la fatigue. L’ail est tonique et la jujube protège l’estomac et prévient l’anémie.
Samgyetang
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Soupe coréenne de #Poulet farci au riz et au ginseng, pour surmonter la canicule. Lavez le riz gluant jusqu’à ce que l’eau soit claire. Laissez-le tremper 2 heures. Puis égouttez-le dans une passoire. Lavez les racines d’astragale et laissez-les tremper dans l’eau pendant 2 heures. Videz les poulets et lavez-le soigneusement. Lavez et dénoyautez les jujubes. Pelez l’ail. Lavez et hachez la ciboule. Mettez les racines d’astragale à bouillir dans une casserole d’eau. Lorsque l’eau arrive à (...)
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