Lapskaus - Wikipedia
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Ce plat est connu chez les Frisons de l’Est, de l’Ouest et du Nord. On l’apelle Lapskaus , Labskaus ou Labskovs suivant la région oùi il est servi. Ce plat est préparé par les patrons de bar complètement ivres, très pauvres ou trop feignants pour aller faire les courses. En tous les cas il est conseillé de prendre un Korn avant et après l’avoir ingurgité.
Ce plat entre dans la catégorie « Est-ce vous allez manger ca ou est-ce qu vous venez de manger ce que je vois ». Il est même servi en boîte ce qui explique pourquoi les visiteur des îles de la mer du Nord ne font jamais le voyage pour des raisons culinaires.
On dit que le Lapskaus est la réponse des frison au petits pots de bébé mais pour les grands. Chez eux un certain penchant pour l’anarchie fait partie du caractère national ce qui rend le résultat de la préparation assez imprévisible. Normal, car depuis toujours ces indigènes font avec ce qu’ils trouvent après avoir allumé des feux sur les plages et fait échouer les navires dont ils abattent les équipages et récupèrent la cargaison.
Souce de l’image :
▻https://dasauge.de/-low-art/editorial-storytellingJ’aime bien les Frisons car ils sont comme de grands enfants qui ne savent pas cuisiner. D’ailleur leur plat national est tout à fait comestible quand le cuisinier n’est pas complètement soûl.
Lapskaus of Labskaus is een gerecht uit de Noorse keuken. Een variant bestaat ook in Noord-Duitsland en Denemarken, vooral populair in de havensteden Hamburg en Bremen, waar het als een traditioneel zeemansgerecht bekendstaat. Ook in de omgeving van Liverpool is het bekend.
Het is een mengeling van vlees, aardappel, ui, vet, wortel, selderij en kruiden. In Duitsland wordt veelal cornedbeef gemixt met aardappelpuree, zodat een egale brij met een roze kleur ontstaat. Deze wordt met een spiegelei bedekt en geserveerd met rode bieten, augurken en zure haring.
Mogelijkerwijze bestaat er een etymologisch verband met de bijnaam van de inwoners van Liverpool, Scousers.
Labskaus - Das Original aus Hamburg
▻https://www.springlane.de/magazin/rezeptideen/labskaus-hamburg-original
Für einige die evolutionäre Speerspitze der nordischen Hausmannskost, für andere ein undefinierbar, unnatürlich rotes, liebloses Gematsche. Zugegeben, es gibt auf den ersten Blick optisch ansprechendere Gerichte.
Le concept politique là dedans ? Chez les Frisons tout est politique. A l’époque des conflits armés entres maoistes et trotzkistes les maos du Nord menacaient toujours les trotzkistes de les transformer en farine de poisson. L’art de cuisiner n’a décidément jamais été leur fort sans égard de leur tendance politique.
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