Paysans et politiques, des liens à réinventer - Regards.fr
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La France, premier producteur agricole de l’Union européenne, compte aujourd’hui un peu plus de 500 000 exploitations, soit 26 % de moins qu’en 2000, année du recensement précédent. Alors qu’une exploitation sur quatre a disparu en 10 ans, la surface agricole utilisée (SAU) du pays n’a chuté que de 3 % dans la même période (de 13% dans le canton). Du coup, c’est la SAU moyenne par exploitation qui a augmenté de 31% au niveau national où elle est aujourd’hui de 55 hectares (59 hectares à Forcalquier, soit une augmentation de 45 %). Des exploitation moins nombreuses mais plus importantes. Quant à l’ensemble des « personnes [qui] participent régulièrement au travail des exploitations agricoles », elles sont aujourd’hui un peu plus d’un million, saisonniers compris.