Kouglopf de ma grand-mère
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Faire tremper les raisins secs dans du thé ou de d’eau de vie. Préparer l’appareil A : dans le bol pétrisseur mêler farine, sel, levure, oeufs. Pétrir à petite vitesse pour mélanger. Préparer l’appareil B : dans une casserole faire fondre le beurre à feu doux puis ajouter le sucre et le lait froid. Le mélange doit être tiède ; s’il est chaud attendre avant de poursuivre. Tout en pétrissant, mêler progressivement l’appareil B à l’appareil A. Puis pétrir longtemps à grande vitesse. Lorsque la pâte ne colle (...)
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