Avis d’experts | Obésité, Le Facteur Social Et Urbain

Que l’obésité soit plus fréquente dans les classes les moins aisées c’est connu et ce n’est pas propre à la Suisse.

Les aliments industriels que l’on trouve en grande distribution sont pour beaucoup déséquilibrés nutritionnellement : le gras, le sucre, le sel, ne coûtent pas cher et rehaussent le goût d’aliments fabriqués avec des matières premières de qualité médiocre (c’est la rançon des très bas prix des produits en grande distribution).

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Obésité, le facteur social et urbain

#Stéphane_Joost, Laboratoire de systèmes d’information géographique de l’EPFL et #Idris_Guessous, unité d’épidémiologie populationnelle des HUG. Une étude du CHUV et de l’EPFL révèle une augmentation de l’obésité dans l’Ouest lausannois. Parmi les hypothèses, on trouve le facteur social et urbain, de quartiers populaires, avec aussi un certain mimétisme du poids excessif.

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