Crise du lait : produire local pour s’en sortir - France - RFI
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Issue du regroupement en coopérative d’une centaine d’éleveurs, la Fromagerie des Aldudes (Pyrénées-Atlantiques) fabrique et commercialise depuis deux ans ses propres produits, en marge des grands groupes de l’industrie laitière. Dans le contexte actuel de la crise du lait, le projet paraît bien né.