#Beurre d’échalotes
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Faire bouillir de l’eau. Épluchez les échalotes. Plongez les échalotes pendant 10 secondes dans l’eau bouillante pour les blanchir et égouttez-les. Hachez très finement les échalotes et mettez-les dans une terrine. Ajoutez le beurre. Salez et poivrez légèrement. Travaillez ce mélange à la cuillère de bois pour obtenir une pâte homogène ayant la consistance d’une pommade. Mettez ce beurre d’échalotes un moment au (...)
Beurre, #Sauces / #Sans_viande, #Végétarien, #Recettes_de_base, #Sans_œuf, #Sans_gluten