Hello @odilon,
C’est un sujet complexe en fait donc je suis bien embêté pour répondre simplement et ce d’autant plus qu’il y a des dogmes là dessous, des fausses certitudes, des choses pourtant vraies aussi bref je vais faire un résumé synthétique sans aucune polémique :
Préambule de Paracelse (décrié) : « Tout est poison, rien n’est poison, tout dépend de la dose »
– Tu as de la rhinite chronique et de la toux chronique. La première induit la 2e au bout de 48/72h.
– Le premier épisode était fébrile donc causé par une agression suffisamment forte pour amener de la fièvre : c’est pas une allergie, c’est pas le lait directement, c’est un micro-organisme (virus, bactérie, champignon) agressif.
– Diminuer le lait ou l’arrêter améliore tes symptômes : le lait (vache, chèvre, brebis, etc.) contient des protéines animales, leur dégradation digestive amène la production locale d’histamine qui fait des spasmes digestifs et des sécrétions des muqueuses. C’est aussi le cas de plein d’autres aliments (blanc d’oeuf, charcuteries, poissons à chair rouge, aliments fermentés, boissons fermentés) ou d’autres choses (conservateurs, alcools, additifs alimentaires, médicaments etc.). Si ça t’améliore et que ça ne te coûte pas (tu es en forme, tu ne perds pas de poids), continue c’est très bien mais ce n’est peut-être pas suffisamment pour tarir les sécrétions…
–Il existe plein de maladies avec tous les aliments. Les laits, pas seulement celui de vache, ne font pas exception : allergies à différentes protéines (betalactoglobuline, alphalactalbumine, caséines etc.) immédiates (anticorps IgE) ou retardées (cellulaires), intolérance au lactose qui est un sucre du lait, etc. Les signes sont plutôt digestifs, plus rarement généraux (selon la gravité de la maladie). Les allergies au lait de vache frappent 25% des enfants à 3 mois et à peine 1% des enfants à 5 ans (elle guérit assez bien). Remplacer par du lait de chèvre ou de brebis est une dangereuse erreur : les caséines de ces laits sont proches et donnent, elles, des allergies qui ne guérissent que rarement et qui sont assez violentes (Décés par choc anaphylactique ▻http://www.allergique.org/spip.php?breve706 ).
Ce que je te conseille : continue ton éviction du lait puisqu’elle te soulage. Va voir un médecin : allergologue ou ORL pour bilan de ta rhinite persistante afin qu’ils trouvent la cause de cette durée inhabituelle.
Voilà ce que je peux en dire :)