#amande

Quatre mendiants (pachichòis)
▻https://www.cuisine-libre.org/quatre-mendiants-pachichois

Assortiment de fruits secs traditionnel du Noël provençal. Garnir un petit panier de quatre parts égales de noisettes, figues sèches, amandes et #Raisins_secs, à offrir ou à poser sur la table des fêtes, sans oublier les casse-noix et casse-noisettes pour les ouvrir. Raisins secs, #Figue_séche, #Provence, #Treize_desserts, #Amande_entière, #Noisette_décortiquée / #Végétarien, #Sans œuf, #Sans gluten, Végétalien (vegan), #Sans lactose, #Sans viande, Crudité

#Végétalien_vegan_ #Crudité

Haricots verts amandine
▻https://www.cuisine-libre.org/haricots-verts-amandine

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Recette festive de haricots verts #Sautés aux amandes grillées. Rincer, équeuter puis cuire les haricots à la vapeur, environ 15 min, pour leur garder un peu de fermeté. Égoutter. Pendant ce temps, faire griller les amandes à sec dans une poêle bien chaude. Réserver. Faire doucement revenir les haricots dans le beurre chaud, sans roussir. Saler, poivrer au goût. Verser dans le plat de service. Saupoudrer d’amandes… #Amande, #Haricot_vert, #Jardinières / #Végétarien, #Sans œuf, #Sans gluten, #Sans viande, Sauté

#Couscous doux aux #Raisins_secs
▻https://cuisine-libre.fr/couscous-doux-aux-raisins-secs

Préparer le couscous selon votre habitude : roulé à la main puis cuit à la vapeur dans un couscoussier, ou prè-cuit puis mouillé et réchauffé au micro-ondes (Cuisson express de la semoule). Éplucher et émincer finement les oignons. Dans une marmite, faire frire les oignons. Ajouter l’huile et laisser revenir à petit feu jusqu’a ce que l’oignon devient roux (sans épices ni sel). Ajouter alors 3 poignées de sucre, bien mélanger et laisser cuire 15 minutes. Laver, rincer et égoutter les raisins secs. Les… #Amande, #Semoule_de couscous, Couscous, Raisins secs / #Végétarien, #Sans viande, #Sans œuf, #Sans lactose, Végétalien (vegan), (...)

#Végétalien_vegan_ #Mijoté

Pains à l’amande de Beltaine
▻http://cuisine-libre.fr/pains-a-l-amande-de-beltaine

Préchauffez le #Four à 190°C/375°F. Mélangez tous les ingrédients et pétrissez. Quand la pâte est bien travaillée et presque molle, faites-en des boules de la taille d’un poing, aplaties, et mettez-les sur une plaque à biscuits non graissée. Vous pouvez aussi ne faire qu’une miche de pain. Laissez cuire jusqu’à ce que les biscuits soient dorés, environ 20 minutes. Glacez avec une croix solaire… #Amande, #Macarons / #Sans viande, #Sans lactose, Four

Bees are essential to the functioning of America’s titanic almond industry – and billions are dying in the process

▻https://www.theguardian.com/environment/2020/jan/07/honeybees-deaths-almonds-hives-aoe

#néonicotinoïde #amande #varroa #apiculture

Pan-Baked Lemon-Almond Tart Recipe - NYT Cooking
▻https://cooking.nytimes.com/recipes/1012809-pan-baked-lemon-almond-tart?smid=tw-nytimes&smtyp=cur

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This flourless, crustless tart is rich, moist, sweet and and prepared almost entirely on the stovetop (with the exception of a few minutes spent under the broiler to crisp the top). It is the ideal decadent breakfast, a new twist on the classic coffeecake or last-minute dessert.

4 eggs
½ to ¾ cup sugar (according to personal taste)
Pinch of salt
½ cup ground almonds
½ cup cream
½ cup sliced almonds, more for garnish
1 lemon, zest and juice
2 tablespoons butter
Powdered sugar, for garnish

Preparation

Heat oven to 400 degrees. In a bowl, combine eggs, sugar, salt, ground almonds, cream, sliced almonds, lemon zest and juice.
Melt butter in an 8-inch ovenproof skillet over low heat; when foam has subsided, add almond mixture to pan, tilting pan to distribute batter evenly. Continue to cook tart on stovetop until edges just begin to set, then put pan in oven and finish cooking, about 10 to 15 minutes more.
When tart is done, put it in broiler for about a minute or until just golden on top. Sprinkle with powdered sugar and sliced almonds. Serve.

A #Côme, Noël 2018 comme Noël 2017... l’humanité, c’est fini!

Como: sequestrati i cartoni ai senzatetto e multe fino a 300 € a chi li aiuta

Ordinanza a Como: multa a chi offrirà cibo ai clochard

A Como l’amministrazione locale rischia di strappare al Natale l’aspetto del dono. Un’ordinanza approvata in consiglio comunale, firmata dal sindaco Mario Landriscina, prevede multa e allontanamento per i senzatetto che cercano riparo sotto i portici dell’ex chiesa di San Francesco, in centro. Stessa sorte anche per chi li aiuta, portando loro latte caldo o qualcosa da mangiare.
Il motivo

La motivazione che sta dietro all’ordinanza che sta facendo discutere è il decoro urbano, in quanto i senzatetto infastidirebbero il viavai di cittadini e visitatori. L’ordinanza, valida fino al 10 gennaio, oltre le vacanze di Natale, prevede sanzioni da 50 a 300 euro per chiunque porti cibo ai clochard, i quali già sono stati multati e si sono visti sequestrare anche i cartoni dove erano soliti dormire.

Il sindaco Landriscina così ha difeso l’ordinanza: “È una questione di decoro, ci sono strutture notturne in cui possono alloggiare“. Anche la Caritas, tuttavia, ha chiesto al primo cittadino comasco di fare un passo indietro: “Cerchiamo di far vivere a questi bisognosi un Natale dignitoso”.
La reazione

C’è chi ha deciso di reagire alla decisione del Comune. Su Facebook è stato lanciato il ‘Bivacco solidale contro chi affama i poveri’, che si prefigge il seguente obiettivo: “Dobbiamo riscattare la rispettabilità e la reputazione della città ferita dall’ordinanza del sindaco Landriscina checolpisce i poveri impedendo loro non solo di essere nel centro ma addirittura di essere sfamati dai volontari e dalle volontarie che di loro si occupano viste le mancanze e l’incapacità delle istituzioni. Vogliamo che tutti i cittadini di Como si uniscano alla protesta“.
Il sindaco disponibile a modificare l’ordinanza

Il sindaco Landriscina, dopo il vespaio di polemiche, si è detto però pronto a rivedere l’ordinanza: “Stiamo già lavorando per studiare dei correttivi all’ordinanza in modo da trovare un equilibrio in situazioni così delicate”.

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#it_has_begun (en fait, on devrait dire #it_continues, #no_end) #Côme #SDF #sans-abri #urban_matter #villes #espace_public #anti-pauvres #honte #Italie #amande #nourriture #decoro #decoro_pubblico

#Macarons de neige
▻https://cuisine-libre.fr/macarons-de-neige

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Des macarons au chocolat blanc, en forme de bonhommes de neige, pour décorer la bûche. Macarons Préparez la pâte à macarons : montez les blancs en neige avec 2 gouttes de jus de citron, en ajoutant le sucre très progressivement. Incorporez progressivement au tant-pour-tant. Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, à l’aide d’une poche à douille, formez des bonhommes en déposant, avec régularité, deux disques de pâte accolés, l’un plus gros (4 cm) pour le corps et l’autre plus petit (2 cm) pour la tête. Tapotez votre plaque sur…

#Amande, #Sucre_blanc, Macarons / #Sans_gluten, #Sans_viande, #Four #Noël

Lait d’amande
▻http://www.cuisine-libre.fr/lait-d-amande

Ultra facile à faire, le lait d’amande maison est une super alternative au lait classique. La veille, faites tremper les amandes dans de l’eau, pendant tout une nuit (8 à 12h). Egouttez-les et rincez-les puis placez-les dans le bol d’un mixeur. Ajoutez 1 litre d’eau, et mixez à haute vitesse pendant 2 minutes. Filtrez le liquide à travers un sac à lait végétal ou un linge propre, à défaut, un tamis fin. Pressez bien avec vos mains pour extraire un maximum de lait d’amandes. Gardez la pulpe restante (...)

#Amande, Milkshakes & smoothies / #Végétarien, #Sans_œuf, #Sans_gluten, #Végétalien, #Recettes_de_base, #Sans_lactose, Sans (...)

#Milkshakes_& smoothies #Sans_viande

Les amandes ne sont pas vegans non plus…

Almonds Are Not Vegan !
▻http://almondsarenotvegan.com

Trouvé dans l’article Alicen Grey sur le veganisme :
Let Them Eat Meat : Today’s my veganniversary, and I’m eating an egg right now.
▻http://letthemeatmeat.com/post/132179529272/alicengrey

Vegans expend remarkable amounts of energy arguing that veganism is physically healthy. But is it psychologically healthy?

(Que j’ai suivi après avoir lu ►http://seenthis.net/messages/426500)

#vegan #végétalisme #abeilles #amandes #culte #religion

Les amandes à l’amende : L’amande, symbole des heurts de la mondialisation - Nous Massacrons des milliers d’Abeilles pour une poignée d’Amandes - L’amande, suspect idéal de la sécheresse californienne. En chiffre : une amande a besoin de 3,78 litres d’eau...
▻http://www.slate.fr/story/100213/amande-mondialisation
▻http://www.dur-a-avaler.com/abeilles-amandes-californie-amandiers-pesticides-effondrement-colonies
▻http://www.lemonde.fr/ameriques/article/2015/06/01/l-amande-suspect-ideal-de-la-secheresse-californienne_4644791_3222.html
#amandes #sécheresse #californie

Gâteau de chila e amendoa
▻http://www.cuisine-libre.fr/gateau-de-chila-e-amendoa

Délicieux gâteau portugais aux amandes et à la #Courge_de Siam, facile et rapide à faire Préchauffer le #Four à 280°C. Battre les œufs avec le sucre jusqu’au ruban. Ajouter les amandes moulues et la confiture de courge, mélanger. Badigeonner le moule de beurre et farinez-le. Y verser la pâte et cuire 1 h à chaleur tournante, jusqu’à ce que le gâteau soit roux.

#Œufs, #Amande, Courge de Siam, #Gâteaux / Four, #Dessert, #Sans_viande, Dessert, goûter, sucrerie, tisane..., #Espagne

#Dessert,_goûter,_sucrerie,_tisane...

Tant-pour-tant
▻http://www.cuisine-libre.fr/tant-pour-tant

Mélange égal d’amande et de sucre Dans une passoire ou un tamis, tamisez la poudre d’amandes. Puis tamisez le sucre séparément. Le fait de tamiser ces deux ingrédients l’un après l’autre permet d’éviter les grumeaux et de s’assurer d’avoir exactement le même poids de sucre et d’amande. Pesez-les. Ajustez. Mélangez.

#Amande, #Sucre_blanc, #Pains_et_pâtes / #Sans_viande, #Sans_œuf, #Végétarien, #Sans_lactose, #Végétalien, #Recettes_de_base, #Sans_gluten

Gâteau amandes type financier
▻http://www.cuisine-libre.fr/gateau-amandes-type-financier

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Mélanger ensemble la farine, la poudre d’amandes, le sucre glace. Ajouter le malt d’orge. Faire mousser les blancs d’œufs et les incorporer au mélange précédent. Ajouter le beurre noisette et rendre le tout homogène. Verser la préparation dans un moule à manquer et enfourner 15 minutes à 180°C.

#Amande, #Orge, #Épeautre, #Gâteaux / #Sans_viande, #Four, Dessert, goûter, sucrerie, tisane..., #Familial, #Sans_lactose

#Dessert,_goûter,_sucrerie,_tisane...

Petits sablés
▻http://www.cuisine-libre.fr/petits-sables

Préchauffer le #Four à 210°C. Mélanger la farine, le levure, le sucre et la poudre d’amandes ou de noisettes. Ajouter le beurre et les œufs et malaxer le tout. Une boule doit se former. Ajouter la cannelle ou les zestes de citron. Moi je sépare en deux pour faire des sablés à la cannelle et d’autres au citron. Etaler la pâte : environ 5-8 mm d’épaisseur. Faire des formes avec des emportes pièces. Les badigeonner avec du jaune d’oeuf puis enfourner le tout, à plat, durant 5 à 10 minutes. Surveiller la (...)

#Amande, #Noisette, Blé, #Biscuits / Dessert, goûter, sucrerie, tisane..., Four, #Familial, #Sans_viande

#Blé #Dessert,_goûter,_sucrerie,_tisane...

California’s Almonds Suck as Much Water Annually as Los Angeles Uses in Three Years

California’s worst drought on record isn’t stopping the state from growing massive amounts of nuts: The state produces over 80 percent of the world’s almonds and 43 and 28 percent of the world’s pistachios and walnuts, respectively. As Mother Jones’ Tom Philpott details in this longread, the state’s almond market in particular has taken off: What was a $1.2 billion market in 2002 became $4.8 billion market by 2012.

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