Faut que je vois plus précisément comment il fait ça. Bon déjà, ce n’est pas du bouturage mais du greffage, et il peut greffer une diversité relative car il faut que les espèces soient très proches. Il a évidemment choisi les Prunus car c’est l’espèce dans laquelle il y a le maximum de fruits différents (cerises, amandes, prunes, abricots ...), par contre dans les « 40 fruits » il ne faut pas s’attendre à 40 espèces mais une demi douzaines de plusieurs variétés.
Toute la difficulté est de faire un arbre homogène, en choisissant des variétés de vigueur semblable. Ensuite si on veut maximiser l’étalement de fruits, ça devient un joli exercice. Mais au delà de la performance je ne suis pas sûr de l’intérêt d’un tel arbre. A petite échelle il peut y avoir un intérêt à greffer 2-3 variétés sur un même arbre pour économiser de la place et augmentation la pollinisation (en prenant des variétés compatibles). Mais là je sais pas à quel point son arbre est productif, parce que chaque bout de son arbre à son propre calendrier et ça doit se chevaucher (floraison, fructification ...) et l’affaiblir. De plus la taille est compliquée pour conserver les variétés et qu’une ne prenne pas le pas sur d’autres. Enfin je me demande si la multiplicité des espèces et variétés n’est pas une porte ouverte pour des maladies qui pourraient compromettre l’arbre ...
Par contre je les vois bien au milieu d’une place urbaine, tant qu’à faire.
Tomate-aubergine je n’avais jamais vu, mais je sais que tomate sur patate ça se fait bien, même si je doute de l’intérêt mis à part vendre des trucs chers aux particuliers. Sinon en magasin maintenant ils y a plein de pieds de légumes greffés, le porte greffe donnant des resistances aux maladies et une meilleure productivité. Je le suis pas trop intéressé aux greffes de légumes ou herbacées, mais je vais y venir pour mes projets d’amélioration variétale, comme par exemple stimuler la floraison ou augmenter la compatibilité de pollinisations difficiles car concernant des individus éloignés génétiquement. Oh oui y a de quoi s’amuser sans OGM :)