Bottereaux angevins
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Mardi gras, c’est jour de bottereaux en #Anjou ! Dans un malaxeur, mélanger les ingrédients dans l’ordre. Malaxer pour obtenir une pâte lisse et souple. Placer dans un saladier fariné et laisser reposer deux heures au frais. À l’issue de ce temps de repos découper la pâte en quatre morceaux et, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, aplatir jusqu’à un centimètre d’épaisseur puis découper en losanges. Plonger les losanges dans l’huile de #Friture bouillante à 180°C et laisser dorer. Placer les bottereaux cuits sur… #Beignets, Farine de blé, Anjou / #Sans viande, #Végétarien, Friture