Panik sur la Terre
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Franck Perrault est #paysan-boulanger près d’Angers, en Pays de la Loire, dans l’Ouest de la France. Il s’intéresse à tout le processus de fabrication du #pain : de la graine sélectionnée et plantée, au blé récolté et moulu en #farine, en passant par le #levain et le pétrissage du pain, la cuisson au four, et la vente dans les circuits courts. S’il utilise des méthodes et procédés d’antan pour ses activités de paysan et de #boulanger, il demeure très actuel, à l’heure où le respect de la Terre est plus qu’une nécessité, sûrement un devoir.
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