Homogeneous Wheat Diets Leave the World Exposed to War Impacts on Food Supplies
▻https://www.bloomberg.com/graphics/2022-global-diet-homogeneous-food-security-risk
#datavisualisation #bouffe #céréales #agriculture #petite_planète
Homogeneous Wheat Diets Leave the World Exposed to War Impacts on Food Supplies
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Cette poutine n’est pas une poutine, c’est de l’art Alexis Boulianne - Radio Canada
“J’ai vraiment un background de bouffe, de cuisine ; ce que je fais en art vient directement de cette expérience. J’ai travaillé dans des restos toute ma vie”, raconte Pascale L’Italien, confortablement assise dans son lumineux studio bordant l’autoroute 40.
Sur la table près d’elle, un bol de pêches, des pattes de crabe, un sac de chips, un emballage de nouilles instantanées. Le premier coup d’œil est trompeur, mais quelques secondes suffisent pour remarquer le lustre de l’époxy, l’irrégularité du papier et la texture de l’argile.
Ses sculptures sont notamment vendues à des restaurants, comme Umami Ramen, à Montréal, qui lui commandent des représentations des plats offerts au menu. Le reste de la clientèle, c’est toute sorte de gens de partout dans le monde à qui ces faux aliments incongrus rappellent des moments chers ou des émotions. Cette relation entre les aliments et les souvenirs est un moteur puissant pour Pascale.
Elle a fait ses premiers pas dans le monde de la restauration à l’âge de 14 ans, à faire la plonge dans un resto du Plateau. “Quand tu entres dans ce monde, c’est dur d’en sortir, parce que les gens sont d’une certaine manière, et on dirait que dès que tu en sors, tu es comme le mouton noir un peu partout”, explique-t-elle.
Parallèlement, elle a toujours entretenu son goût pour la création, au début à travers le dessin, puis tranquillement avec la sculpture. Artiste autodidacte, Pascale s’est toujours laissée guider par ce qu’elle a le plus de plaisir à faire.
L’art culinaire contre la pandémie
C’est durant les premiers temps du confinement, en mars 2020, que l’alimentation en tant que thème s’est imposée dans sa pratique artistique. “Tous mes amis sont en restauration, et quand il y a eu la fermeture des restaurants, on ne savait même pas si on allait rouvrir un jour, dit Pascale. L’industrie a été oblitérée.”
Seule dans son studio, coupée de son cercle social, Pascale s’est tournée vers ce qu’elle savait faire de mieux : la nourriture, mais sous forme artistique. “J’avais l’impression que c’était une manière pour moi de continuer à faire de la bouffe et à prendre des commandes, et de le faire d’une manière plus attentive dans le but d’amener un certain réconfort, souligne-t-elle. De moi-même réaliser à quel point ce monde-là est important pour moi.”
Un message d’espoir sous la forme d’un emballage de biscuits Dad’s, d’un grilled cheese au fromage orange, d’une assiette de crudités.
“C’est vraiment la pandémie qui m’a donné le désir de dire aux gens autour de moi que peut-être que ça va être correct, que la bouffe est encore là, que notre passion est encore là, fait savoir Pascale L’Italien. Je divertissais les gens en attendant que ça rouvre.”
Et pour ça, quoi de mieux que des aliments qui touchent à l’enfance, aux souvenirs lointains, mais ô combien chers qui nous ramènent à des temps plus doux ? “J’ai fait exprès de rejoindre les gens avec des choses nostalgiques, explique l’artiste. Ce sont des choses qui font dire aux gens : Ah ! Je mangeais ça chez ma grand-mère, c’est donc ben le fun !”
Se révéler
Ses aliments nostalgiques, Pascale L’Italien les choisit non pas en puisant dans ses propres souvenirs, mais dans ce qu’elle considère comme un lien commun.
“D’où je viens, la nourriture était plus fonctionnelle que pour le plaisir. Comme tout le monde, j’ai été élevée avec du pâté chinois et du spaghetti. Mais même quand je travaille à l’atelier, il y a un détachement professionnel. Je le fais plus pour les autres, pour aller trouver ce qui va rejoindre le plus de monde possible”, souligne l’artiste.
Cette déconnexion entre son art et sa vie personnelle, Pascale a l’intention de la corriger, même si créer des œuvres à partir de ses propres souvenirs et de sa propre nostalgie l’intimide encore. “L’art, montrer ce que je fais, me rend vraiment vulnérable, je pense que c’est pour ça que j’ai un détachement, je ne veux pas me sentir trop vulnérable”, avance Pascale.
Mais à partir de maintenant, elle travaillera moins sous l’impulsion des autres, même si elle continue de collaborer avec des restaurants, comme elle le fait avec Umami Ramen. “J’ai fait beaucoup de commissions dans la dernière année, mais là, ça s’arrête, parce que je veux voir ce que moi j’ai envie de faire”, dit-elle.
Dans un futur pas si lointain, elle s’imagine avoir assez d’œuvres pour monter une exposition physique. Et l’intersection entre sa propre vie et l’art en sera le point central.
Source : ▻https://ici.radio-canada.ca/mordu/4700/pascale-litalien-aliments-art-sculpture
#poutine #nourriture #art #sculpture #Femme
La bouffe canadienne vue par un réfugié ukrainien sur TikTok Carolle-Anne Tremblay-Levasseur Radio Canada
C’est quand il a découvert TikTok, la poutine et les chips au ketchup qu’Andrian Makhnachov, 19 ans, réfugié ukrainien, a commencé à se plaire à Régina, en Saskatchewan, où il a posé ses valises en mai dernier, après avoir fui la guerre.
Son succès sur TikTok est fulgurant ! Sur l’application, ses vidéos cumulent 4,1 millions de visionnements et son compte détient 181 300 personnes abonnées. Il essaie tout ce qui est populaire chez nous : des Timbits, du Kraft Dinner, du sirop d’érable, des Smarties, des barres Nanaimo (ses préférées)… La liste de ses envies ne fait que s’allonger grâce aux suggestions des internautes. Le jeune homme de 19 ans dévoile ses impressions à la caméra en comparant souvent les aliments aux saveurs de son pays. Lui qui avait perdu l’appétit avec la guerre, il l’a finalement retrouvé grâce à cette communauté virtuelle.
« À mon arrivée, je trouvais les goûts très étranges, puisque je n’avais rien mangé de similaire. Sur TikTok, les gens me donnaient des recommandations, alors tranquillement, j’ai retrouvé le plaisir de manger. »
Au printemps 2022, il a pris la décision difficile de s’installer au Canada auprès de son frère, qui y habitait déjà depuis trois ans. Alors étudiant en relations internationales et en communication à Kiev, Andrian a plié bagage, laissant derrière lui son père et ses proches.
Découvrir le sirop d’érable et la poutine
L’idée de partager ses découvertes gourmandes s’est rapidement glissée dans son esprit alors qu’il s’étonnait des multiples différences entre l’Ukraine et le Canada. “Je n’avais jamais vu de plats congelés. Dans mon pays, ça n’existe pas !”, explique-t-il. Sa première vidéo virale le montre en train de manger du macaroni accompagné de sirop d’érable. Oui, vous avez bien lu. Les internautes se sont empressés de lui suggérer d’autres options de mets canadiens plus… appétissants.
Son coup de cœur ? La poutine ! N’en déplaise aux fervents adeptes de cette combinaison de frites, de sauce brune et de fromage, son premier essai a été la version du géant américain McDonald’s. L’équipe de CBC en Saskatchewan a rectifié le tir en l’amenant déguster une poutine authentique dans un resto du coin. Des remerciements sont de mise pour CBC !
La pizza perogy épicée du Boston Pizza figure parmi ses plats préférés. Les yeux remplis d’étoiles, Andrian note que “le mélange de patates, d’oignons et de crème sure [lui] rappelle l’Ukraine”.
Les crêpes de pommes de terre ukrainiennes, appelées deruny, le font rêver. Pour l’instant, ce sont toutefois les queues de castor qui figurent au haut de sa liste. Et les sacs de lait ! “Je suis allée à Toronto pour en trouver, et j’en cherche encore”, ajoute-t-il.
Au-delà des découvertes gourmandes, ce sont les échanges avec les personnes abonnées à son compte TikTok qui remplissent son quotidien. “J’ai commencé à publier pour me distraire de ce qui se passe dans mon pays, se souvient Andrian. Des gens m’écrivent maintenant tous les jours. Ce n’est pas si facile de créer des amitiés au Canada, mais ces internautes me soutiennent et m’enseignent comment vivre ici. Ça m’aide beaucoup.”
Employé au sein d’une pâtisserie locale, Andrian prévoit également de poursuivre ses études dans une université canadienne. Seul le temps lui dira si un retour en Ukraine sera possible. D’ici là, il élabore le menu qu’il servira à ses proches pour leurs retrouvailles : l’incontournable poutine sera évidemment de la fête.
#bouffe #ukraine #canada #TikTok #bouffe #pizza #deruny#rédactionnel
Source : ▻https://ici.radio-canada.ca/mordu/4724/andrian-makhnachov-tiktok-ukraine-canada
Le papier ne refuse pas l’encre, le site de Radio Canada non plus.
Citrouille confinée
▻http://romy.tetue.net/citrouille-confinee
L’annonce de ce reconfinement — timing parfait pour noircir l’ambiance d’Halloween — ayant balayé toute possibilité d’aller déguisés par les rues et les champs effrayer les morts-vivants que nous sommes tous et toutes finalement en cette pandémie, nous nous rabattons sur des activités d’intérieur. Nous avons donc procédé au sacrifice rituel de quelques courges de saison sur les individus désignés volontaires Hokky, Doubbie et Pati, respectivement potiron d’Hokkaïdo, courge doubeurre et patidou de leur état… #Miam #bouffe, #bonheurs, #BonheurDuJour
« Ne nous accommodons pas de ce qui nous révolte. »
En ces temps improbables, où l’obscène instrumentalisation de l’altruisme vise à masquer le détournement des ressources économiques de la planète au profit d’un très petit nombre d’individus, il est bon (et ça fait du bien) de relire Kropotkine…
Rencontres inter-terreauristes
▻https://nantes.indymedia.org/articles/45154
Rencontres inter-terreauristes en zone de non-droit, du 6 au 15 avril et plus à la Grée 44360 #vigneux-de-bretagne, de nantes ligne 71 arret BOIS RIGNOUX
#Guerre #Répression #Santé #Resistances #contrôle #social #bouffe #/ #mal #précarité #actions #directes #antifascisme #quartiers #populaires #squat #culture #logement #genre #anti-repression #art #exclusion #chômage #sexualités #Guerre,Répression,Santé,Resistances,contrôle,social,bouffe,/,mal,précarité,actions,directes,antifascisme,quartiers,populaires,squat,culture,logement,genre,anti-repression,art,exclusion,chômage,sexualités
Une ptite liste des besoins de l’Autre Cantine pour la semaine !
▻https://nantes.indymedia.org/articles/44426
Bonjour et bonne semaine ! Une ptite liste des besoins de l’Autre Cantine pour la semaine !
#Resistances #bouffe #/ #mal #immigration #sans-papieres #frontieres #Nantes #Resistances,bouffe,/,mal,immigration,sans-papieres,frontieres
#la FNSEA appel à contrer notre rassemblement du lundi 14 devant la SAFER et la #chambre #d'agriculture #44 ! Protégeons notre futur commun !
▻https://nantes.indymedia.org/articles/44173
Suite à notre appel au rassemblement lundi 14 Janvier à partir de 11h30 devant la chambre d’agri 44 et la SAFER 44), suite à l’éviction des petit-e-s paysan-ne-s des terres agricoles au profit d’agriculteurs industriels et à notre dénonciation de leur image proche de l’iconographie fasciste qui invite à briser Greenpeace, la FNSEA dans le dernier bulletin de la chambre d’agriculture se lâche complètement ! Voir plus bas l’interview de son président à notre propos. La FNSEA montre ainsi son vrai visage : elle ne veut en aucun cas préserver notre santé, l’environnement, le climat, notre avenir commun en somme ! La FNSEA 44 appel ainsi à contrer notre rassemblement et toute autre initiative de ce genre porté par des collectifs comme Terres Communes qualifié de groupuscule (sic) ,ainsi que par les (...)
#Ecologie #Santé #Resistances #bouffe #/ #mal #lutte #étudiant-e-s #lycéen-ne-s #mouvement #- #adolphe #bobierre #géraudière #pierre #rue #Ecologie,Santé,Resistances,bouffe,/,mal,lutte,étudiant-e-s,lycéen-ne-s,mouvement
La Cagette en gilet jaune !
▻https://nantes.indymedia.org/articles/43656
Lundi 19 novembre, une équipe de la Cagette des terres s’est rendue sur un point de blocage à Méan, une des principales entrées de la zone industrielle de Saint Nazaire. Le lendemain nous étions au rond point d’Airbus. Ces petits déjeuners font suite à une première rencontre avec des gilets jaunes samedi 17 novembre à Pontchâteau, à l’invitation d’amis et de syndicalistes que nous cotôyons fréquemment dans les rues nantaises ou sur les piquets de grèves de la région. La « zbeulinette » (la remorque du réseau de ravitaillement) est arrivée sur les points de blocage chargée de victuailles, avec une grosse sono pour réchauffer l’ambiance sur place (...)
#aéroport #notre-dame-des-landes #luttes #salariales #bouffe #/ #mal #pontchateau #Saint-Nazaire #aéroport,notre-dame-des-landes,luttes,salariales,bouffe,/,mal
Plus de 15 pesticides présents dans notre thé quotidien - amen
▻https://nantes.indymedia.org/articles/43522
Le thé est un aliment connu pour ses effets positifs sur notre santé. Mais sous ces apparences se cache une réalité troublante mise en lumière récemment. En effet, le thé serait aussi un aliment sujet aux pesticides pouvant, à terme, mettre en danger la santé des consommateurs.
[Rennes - 17 nov] T-Rap de soutien
▻https://nantes.indymedia.org/articles/43459
Consert de soutien au Resau de Ravitaillement Des Luttes et au Colectif Justice pour Babacar Gueye Le 17 novembre au Bar Le Papier Timbré à #Rennes - 39 Rue De Dinan
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Votre commande Deliveroo ne vient plus forcément d’un vrai restaurant : découvrez la nouvelle recette du géant de la livraison
▻https://www.francetvinfo.fr/economie/emploi/metiers/restauration-hotellerie-sports-loisirs/votre-commande-deliveroo-ne-vient-plus-forcement-d-un-vrai-restaurant-d
Tout n’a pas toujours été rose pour autant. À leur lancement, en 2016, ces cuisines ont rapidement été affublées d’un surnom : les « dark kitchen ». Des locaux « invisibles » pour les consommateurs installés entre des zones industrielles et des axes routiers. Les premiers boxes n’avaient pas toujours de fenêtre et les cuisiniers travaillaient la porte ouverte, près de bidons d’huile de cuisson, rapporte le Guardian (en anglais) en octobre 2017. Deux chefs affirment que ces conteneurs en métal étaient soit chauds, soit froids, selon la météo, et qu’ils ne disposaient que d’un petit radiateur pour les jours froids.
Ce n’est pas le seul problème. À Camberwell, dans le sud de Londres, des élus ont accusé Deliveroo de ne pas respecter les règles d’urbanisme. Des riverains se plaignaient aussi du défilé des livreurs, souvent en scooter, et des camions de livraison. « Depuis que le commerce a ouvert, le bruit a dramatiquement augmenté chez nous », s’inquiète Ayman Ibrahim, habitant de Hove, près de Brighton, dans le Brighton & Hove News. Dans cette ville, le conseil municipal a ordonné la fermeture des cuisines du site de Portslade pour des raisons de licence d’exploitation. Deliveroo a fait appel.
Lettre d’information du réseau de ravitaillement la Cagette des terres mars 2018
▻https://nantes.indymedia.org/articles/40490
Des nouvelles de ce qu’a fait la Cagette ces derniers mois, et à suivre les dates à venir et les façons de soutenir le réseau.
#Resistances #luttes #salariales #bouffe #/ #mal #Nantes #partout #ZAD #Resistances,luttes,salariales,bouffe,/,mal
Pourquoi nous ne marcherons pas contre Monsanto cette année !
▻https://nantes.indymedia.org/articles/40461
Les marches mondiales contre Monsanto ont été lancées en 2013 à partir de mouvements citoyens qui s’appuyaient sur les réseaux sociaux pour organiser un genre nouveau de manifestations, décentralisées et autonomes. Ces marches ont permis de réunir des millions de personnes en même temps, pour une même cause commune et la revendication d’un monde débarrassé des OGM, des pesticides et des multinationales prédatrices des biens communs de l’Humanité que sont les semences, les terres agricoles et les savoirs paysans.
APPEL a DONS des occupant.e.s de Censive et du Chateau
▻https://nantes.indymedia.org/articles/40215
Appel à dons URGENT
#bouffe #/ #mal #squat #logement #immigration #sans-papieres #frontieres #Nantes #bouffe,/,mal,squat,logement,immigration,sans-papieres,frontieres
[Angers - 24 fev] Alerte Antifasciste - Manifestation pour la fermeture de l’Alvarium !
▻https://nantes.indymedia.org/articles/40203
Ensemble, fermons le local identitaire, fasciste et raciste récemment inauguré avenue Pasteur ! Pas de fascistes dans nos #quartiers, pas de quartiers pour les fascistes ! Fermeture de L’Alvarium !Rdv à 15h, samedi 24 février, place Imbach, devant la Bourse du Travail.
#Racisme #Resistances #bouffe #/ #mal #précarité #actions #directes #antifascisme #populaires #squat #logement #immigration #sans-papieres #frontieres #exclusion #chômage #Angers #Racisme,Resistances,bouffe,/,mal,précarité,actions,directes,antifascisme,quartiers,populaires,squat,logement,immigration,sans-papieres,frontieres,exclusion,chômage
Dossier : La fourchette entre les dents - CQFD, mensuel de critique et d’expérimentation sociales
▻http://cqfd-journal.org/Dossier-La-fourchette-entre-les
On espère que vous avez de l’appétit ! Car voilà, enfin en ligne, l’intégralité du dossier « La fourchette entre les dents » : Cantines populaires, légumes de lutte, kébabs et frites de joie !
Autant d’articles que pour les 13 desserts du réveillon provençal à dévorer ou redévorer sans risque d’indigestion.
Hors-d’œuvre d’introduction et menu : ci-dessous.
Nous les ZADISTE RADIS-CO (ZAD NDDL)
▻https://nantes.indymedia.org/articles/39917
Un film de la Zone Est de la zone à défendre de #notre-dame-des-landes à voir absolument, par là :
#Education #Economie #Ecologie #Resistances #contrôle #social #aéroport #bouffe #/ #mal #précarité #squat #culture #logement #art #exclusion #chômage #Notre-Dame-des-Landes #ZAD #Education,Economie,Ecologie,Resistances,contrôle,social,aéroport,notre-dame-des-landes,bouffe,/,mal,précarité,squat,culture,logement,art,exclusion,chômage
#NDDL : [La lutte continue] !!! Une réalité cachée.
►https://nantes.indymedia.org/articles/39824
Bonjour tout le monde, en ce 19 janvier 2018 la situation dans la #ZAD de N-D-D-L est malheureusement catastrophique. Des capitalistes productivistes vendeurs de rêves avec des idées de grandeurs sont eux aussi installés sur la Zone A Défendre et sont entrain de nous foutre dehors. A défendre quoi ?
#Economie #aéroport #notre-dame-des-landes #luttes #salariales #bouffe #/ #mal #précarité #exclusion #chômage #Notre-Dame-des-Landes #Economie,aéroport,notre-dame-des-landes,luttes,salariales,bouffe,/,mal,précarité,exclusion,chômage
Une histoire du Jardin des Ronces
▻https://nantes.indymedia.org/articles/39356
Une histoire du Jardin des Ronces – Décembre 2017
#Ecologie #Resistances #bouffe #/ #mal #quartiers #populaires #Nantes #Ecologie,Resistances,bouffe,/,mal,quartiers,populaires
On Bloque #tout ! On Bloque l’économie !
▻https://nantes.indymedia.org/articles/39036
Après toutes les lois Sarkozy et celles des autres avant lui. Après les lois Macron, qui ont pris les travailleurs le droit #de choisir leur aide aux prud’hommes. Après la #loi El Khomri (inspiré par Macron), et son cortège de destructions, notamment des prud’hommes. Après les ordonnances, qui finissent d’achever les CHSCT. Le groupe CGT nous propose une nouvelle « balade », le groupe CFDT « des demandes de négociations » ! Pour la CNT 49 c’est non, la colère est là, il y a moyens avec pas #mal d’orgas de pouvoir converger vers la grève générale et centraliser toutes les #luttes, agricoles, apl, violence sexiste, loi ttravail, sécu, animale, écologie, etc...
#Guerre #Education #Economie #Contre-sommets #Ecologie #Racisme #Répression #Santé #Resistances #contrôle #social #aéroport #notre-dame-des-landes #salariales #bouffe #/ #-ismes #en #genres #_anarch-fémin… #prisons #centres #rétention #précarité #actions #directes #antifascisme #libérations #nationales #quartiers #populaires #transports #gratuits #retraites #lutte #genre #loitravail #anti-repression #travail #loi_travail #étudiant-e-s #lycéen-ne-s #mouvement #immigration #sans-papieres #frontieres #exclusion #chômage #sexualités #Angers #Guerre,Education,Economie,Contre-sommets,Ecologie,Racisme,Répression,Santé,Resistances,contrôle,social,aéroport,notre-dame-des-landes,luttes,salariales,bouffe,/,mal,-ismes,en,tout,genres,_anarch-fémin…,prisons,centres,de,rétention,précarité,actions,directes,antifascisme,libérations,nationales,quartiers,populaires,transports,gratuits,retraites,lutte,genre,loi,loitravail,anti-repression,travail,loi_travail,étudiant-e-s,lycéen-ne-s,mouvement,immigration,sans-papieres,frontieres,exclusion,chômage,sexualités
[Nantes - 18 oct] Y’en a Marc du café Starbucks
▻https://nantes.indymedia.org/articles/38883
// Y EN A MARC DU CAFÉ STARBUCKS // Action d’ Attac 44 et du GIGNV mercredi après-midi dans les rues commerçantes de #Nantes, pour dénoncer l’opacité fiscale d’une multinationale comme Starbucks. Les milliards qui disparaissent chaque année doivent être repris pour financer la transition sociale et écologique ! #RendezLargent !
#Resistances #bouffe #/ #mal #actions #directes #Resistances,bouffe,/,mal,actions,directes
[Cenves - 69] Echanges autour de la condition des agriculteurs (28 oct. 2017)
▻https://nantes.indymedia.org/articles/38794
Les rencontres nationales du Collectif d’agriculteurs contre les normes étaient annoncées depuis le mois d’août (cf le communiqué du collectif). Elles sont maintenant programmées :
#Ecologie #Répression #Santé #Resistances #contrôle #social #bouffe #/ #mal #précarité #actions #directes #anti-repression #exclusion #chômage #_69_ #cenves #Ecologie,Répression,Santé,Resistances,contrôle,social,bouffe,/,mal,précarité,actions,directes,anti-repression,exclusion,chômage
Combat Syndicaliste n°427 - Octobre 2017
▻https://nantes.indymedia.org/articles/38685
Journal mensuel de la #cnt
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tant qu’il y aura des abattoirs il y aura des guerres
▻https://nantes.indymedia.org/articles/38625
le 26/9 est la dâte des Nuits Debout Devant Les Abattoirs (NDDLA ;) )
#bouffe #/ #mal #actions #directes #anti-spécisme #humain #animal #suprématisme #prolétariar #Ancenis #bouffe,/,mal,actions,directes,anti-spécisme,humain,animal,suprématisme,prolétariar
Appel à mobilisation - Création de la Cantine du Naufrage à #Nantes
▻https://nantes.indymedia.org/articles/37932
Appel à mobilisation - Création de la Cantine du Naufrage à Nantes
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