Le brunch, ce truc d’actifs sans enfants qui ne veulent pas être adultes | Slate.fr
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Manger des oeufs au bacon en terrasse le dimanche matin, ça craint. De tendance, le brunch est devenu envahissant, rapporte une tribune publiée par le New York Times. Une image sophistiquée et urbaine colle à la peau de ce qui n’a pourtant rien d’un repas gustatif. D’après l’écrivain Shawn Micallef, les cuisiniers en profiteraient pour se débarrasser de leurs restes de la semaine en les noyant dans la sauce.
Mais ce n’est pas tant le brunch en lui-même que le mode de vie qu’il représente, qui est critiqué. Il est devenu « le symptôme d’un changement démographique », explique l’auteur. Avec l’augmentation des loyers, certains quartiers ont en effet été désertés par les classes moyennes et les familles jeunes. Ne reste alors plus qu’une population élitiste formée de jeunes actifs sans enfants. Le principe du brunch est en adéquation avec les habitudes de vie de ce groupe social, qui diffèrent de celle de la population « installée ».