Tapenade
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Mixer les olives, les #Câpres, les #Anchois et l’ail.
Ajouter le marc.
Ajouter l’huile d’olive en filet et monter en pommade.
Réserver au frais avant de déguster Câpres, Anchois, #Tapenades, #Olives_noires / #Sans viande, #Sans gluten, #Sans œuf
Toasts à l’oignon
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Pour se réveiller les papilles ! Beurrer les tranches de #Pain. Couvrir de rondelles d’oignons. Parsemer de #Câpres. Déguster. #Oignon, Câpres, Pain, #Danemark, #Toasts_et canapés / #Végétarien, #Sans œuf, #Sans viande
Sauce Raïto
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Sauce provençale aux tomates, au #Vin_rouge, aux olives et aux câpres, typique du souper de Noël provençal. Faites chauffer dans une casserole de terre, quatre cuillerées d’huile d’olive et mettez-y dorer un gros oignon haché. Faites-lui bien prendre couleur puis mêlez-y une grosse cuillerée de farine pour la liaison. Dès qu’elle blondit, après 5 minutes de cuisson, mouillez à petits coups de vin rouge bien franc et un demi-litre d’eau bouillante (bouillon de poule ou de boeuf). Ajoutez trois grosses tomates… #Olives, #Câpres, Vin rouge, #Sauces_tomate, #Provence / #Végétarien, #Sans œuf, #Sans gluten, Végétalien (vegan), #Sans lactose, Sans (...)
#Végétalien_vegan_ #Sans viande
Salade marocaine de tomates merk hzina
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Cette délicieuse salade se consomme les jours d’été, très fraîche. Peler et épépiner les tomates. Épépiner les poivrons. Retirer la chair du citron et tailler l’écorce en dés. Tailler tous les légumes en dès d’env. 1 cm de côté. Verser tous les ingrédients dans un saladier. Arroser d’huile d’olive. Saler, poivrer. Mélanger et laisser reposer pendant au moins une demi-heure avant de servir afin que les saveurs se… #Câpres, #Céleri-branche, #Kémia, #Maroc, #Citron_confit, #Tomate_fraiche / #Végétarien, Végétalien (vegan), #Sans viande, #Sans œuf, #Sans lactose, #Sans gluten
#Foie_gras frais aux câpres
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Préparer le foie gras 8 h avant utilisation. Séparer doucement les 2 lobes avec les mains. Retirer délicatement à l’aide d’un petit couteau le vaisseau sanguin principal et les traces de fiel. Laisser dégorger 6 h dans l’eau salée au réfrigérateur. Retirer de l’eau le foie gras. L’éponger. Reconstituer le foie gras en réunissant le petit lobe sous le gros. Presser doucement. Réserver 1 h au réfrigérateur. Peler l’ail et garder les gousses entières. Laver le thym et la ciboulette, ciseler la… #Câpres, #Steaks, Foie gras, #Aquitaine / #Sans œuf, #Sans gluten, #Sans lactose
#Saumon à la crème aux #Câpres et artichauts
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Mettre dans un plat à #Four les pavés de saumon, l’oignon émincé, les câpres, les cœurs d’artichaut, le vin blanc et la crème. Saler et poivrer. Enfourner à 230°C (th. 8) pendant 25 minutes. Accompagner de carottes râpés. Saumon, #Artichaut, Câpres, #Poissons_au four / #Sans viande, #Sans œuf, #Sans gluten, Four