#cerneaux_de

Salade Waldorf
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Salade préparée à partir de pomme et de céleri hachés en julienne, avec des noix et une sauce mayonnaise. Laver, effeuiller et essorer soigneusement la laitue. Casser grossièrement les feuilles et retirer les nervures centrales qui seraient trop dures. Laver et peler le #Céleri_rave. Le râper ou le couper en fine julienne. Peler les 2 pommes, les épépiner sans les peler. Couper quelques fines lamelles de pomme rouge et réserver. Débiter le reste en julienne. Préparer une mayonnaise un peu fluide :… Céleri rave, #Salades_râpées, #Cerneaux_de noix, #Pomme_verte / #Sans viande, #Végétarien, Crudité

#Crudité

#Aubergine aux noix et herbes
▻https://www.cuisine-libre.org/aubergine-aux-noix-et-herbes

Tranchez l’aubergine (pas trop finement). Versez 5 cuillères à soupe d’huile dans une poêle et ajoutez les aubergines en couches. Saupoudrez chaque couche d’un peu de sel. Versez encore 5 cuillères à soupe d’huile sur l’aubergine. Cuire à feu moyen pendant 20 à 25 minutes, en retournant de temps en temps et en veillant à ce que l’aubergine soit cuite des deux côtés. Pendant ce temps, concassez les noix. Utilisez une spatule de cuisine ou une cuillère en bois pour casser l’aubergine. Hachez le poivron… Aubergine, #Géorgie, #Cerneaux_de noix / #Végétarien, Végétalien (vegan), #Sans gluten, #Sans viande, #Sans œuf, #Sans lactose, (...)

#Végétalien_vegan_ #Friture

Pkhali de chou
▻https://www.cuisine-libre.org/pkhali-de-chou

Coupez le chou en morceaux. Remplissez à moitié une casserole profonde avec de l’eau. Ajoutez 1 cuillère à soupe de gros sel. Ajoutez le chou et faites bouillir pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égouttez le chou dans une passoire. Laissez refroidir puis utilisez vos mains pour presser fermement les feuilles afin d’éliminer le plus de liquide possible. Broyez les noix avec l’ail. Ajoutez piment, coriandre, fenugrec et salez. Mélangez bien, puis ajoutez le vinaigre et mélangez à … #Chou_blanc, #Boulettes, #Géorgie, #Cerneaux_de noix / #Végétarien, #Sans viande, #Sans œuf, #Sans lactose, Végétalien (vegan), #Sans gluten, (...)

#Végétalien_vegan_ #Bouilli

Kutia
▻https://www.cuisine-libre.org/kutia

Plat biélorusse à base de grains, traditionnellement préparé pour le repas de Noël orthodoxe du 7 janvier. Bien rincer les grains de blé, plusieurs fois (jusqu’à ce que l’eau soit claire). Verser dans une casserole, couvrir d’eau à environ 1 pouce au-dessus du niveau des grains et faire bouillir pendant 1 heure. Les grains doivent rester croquants : ne les faites pas trop cuire. Égoutter, rincer et réserver. Faire bouillir les graines de pavot à feu vif pendant 3 minutes, puis égoutter et réserver.… #Graines_de pavot, #Blé_entier, #Mueslis_et bouillies, #Raisins_secs, #Russie, #Cerneaux_de noix / #Végétarien, #Sans œuf, Sans (...)

#Sans viande