#chips_et_frites

Frites de patate douce
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Préchauffer le #Four à 200°C (thermostat 7). Détailler la #Patate_douce en morceaux en forme de frites. Les étaler sur une plaque chemisée de papier cuisson. Arroser d’un filet d’huile mais nul besoin d’huiler toutes les faces : le dessus suffira. Enfourner pendant 30 à 40 minutes à 180°C (thermostat 6). Saupoudrer de sel à la sortie du four. Patate douce, #Chips_et_frites / #Sans gluten, Végétalien (vegan), #Sans viande, #Sans œuf, #Végétarien, #Sans lactose, Four

#Végétalien_vegan_

Chips de chou kale
▻https://cuisine-libre.fr/chips-de-chou-kale

Préchauffer le #Four à 135°C. Bien laver le chou. Retirer la tige centrale. Découper les feuilles en bandes d’au moins 2,5 cm. Éponger pour retirer l’excédent d’eau. Dans un saladier, mélanger le chou avec l’huile jusqu’à ce que les feuilles soient bien recouvertes. Saler. Étaler sur une plaque de cuisson et enfourner pour 10 minutes jusqu’à ce que les feuilles soient bien croustillantes, puis les retourner pour cuire l’autre…

#Chips_et_frites, Chou frisé / Végétalien (vegan), #Sans_viande, #Sans_œuf, #Végétarien, #Sans_lactose, #Sans_gluten, Four #Chou_frisé #Végétalien #vegan

Chips de #Betterave au #Four
▻http://www.cuisine-libre.fr/chips-de-betterave

Peler la betterave et en faire des tranches bien fines au couteau ou à la mandoline. Enduire les tranches de betteraves d’huile aromatisée. Placer les tranches sur une feuille de papier sulfurisé ou sur le tapis silicone. Enfourner à 100-120°C pour 1h30 à 2 heures. Bien surveiller que cela ne brule et noircisse pas. Après la cuisson, laisser refroidir et durcir, dans le four éteint, pendant environ 10 minutes. Ajouter un peu de fleur de sel au moment de…

Betterave, #Chips_et_frites / #Sans_viande, #Végétarien, #Sans_œuf, #Sans_gluten, Four

Chips de radis blanc
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Daikon frites dans un peu d’huile de sésame, avec une petite pincée de sel. Peler le radis blanc et le trancher finement à l’aide d’une mandoline ou d’un robot. Dans une poêle, faites revenir des rondelles de radis dans l’huile à feu doux [1].

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#Entrée,_apéro,_starter...