#chocolat_noir

#Cookies d’amour
▻https://www.cuisine-libre.org/cookies-d-amour

1 - Mélanger le sucre et le beurre pommade. 2 - Mélanger la farine, la levure, le #Gingembre. Mélanger 1 et 2 puis en dernier ajouter la fleur de sel. Sur la feuille de papier sulfurisé étaler la patte en rond de 6 à 7 cm et cuire au #Four a 140°C entre 15 et 20 minutes. Gingembre, Cookies, Farine de blé, #Chocolat_noir / #Sans viande, Four

#Farine_de blé

Gâteau à la banane et pépites de chocolat (sans lactose)
▻https://www.cuisine-libre.org/gateau-a-la-banane-et-pepites-de-chocolat-sans-lactose

Préchauffer le four à 160°C. Mixer les 3 bananes avec les œufs et l’huile (ou écraser les bananes à la fourchette et mélanger aux œufs et l’huile). Ajouter : la farine, la levure chimique, le sel et la cassonade. Mélanger au fouet. Concasser le chocolat en grosses pépites et les incorporer à la pâte. Verser la préparation dans un moule à cake. Trancher dans sa longueur la banane décorative. La disposer joliment sur cake puis enfourner pendant 1h. Vérifiez la cuisson en pointant un couteau dedans : la… #Banane_douce, Farine de blé, #Banana_bread, #Chocolat_noir / #Sans viande, #Végétarien, #Sans lactose

#Farine_de blé

#Œufs au #Lait au chocolat
▻https://www.cuisine-libre.org/oeufs-au-lait-au-chocolat

Faire bouillir le lait avec le sucre, en verser un peu sur le chocolat en fouettant jusqu’à ce que les carrés soient fondus. Ajouter les œufs, fouetter pour homogénéiser et terminer d’ajouter le lait bouillant. Filtrer au tamis (facultatif). Verser la préparation dans 6 ramequins. Les disposer dans un plat contenant de l’eau froide à mi-hauteur des ramequins. Enfourner dans un #Four froid pour 35 min à … Œufs, #Flans, Lait, #Chocolat_noir / #Sans viande, #Végétarien, #Sans gluten, #Bouilli, Four

Dark chocolate may ease artery disease impact, improve walking ability : LIFE : Tech Times
▻http://www.techtimes.com/articles/9646/20140703/dark-chocolate-may-ease-artery-disease-impact-improve-walking-ability.htm

Dark chocolate lovers and chocolate makers will likely celebrate the results of a small study that indicates dark chocolate could help those suffering from artery disease.

The study, as reported in the Journal of the American Heart Association this month, reveals those dealing with artery issues in their legs walk longer and farther if their diet includes dark chocolate.
(…)
In the study, which involved 14 males and six females ages 60 to 78 years old, participants who ate dark chocolate increased their walking capability, an average of 11 percent farther and 15 percent longer.
(…)
Yet American Heart Association spokesperson Dr. Mark Creager said the results were very preliminary and that it is too early to recommend polyphenols or dark chocolate for cardiovascular health.

Attention, hein, uniquement le chocolat noir, pas le chocolat au lait !

L’article original Dark Chocolate Acutely Improves Walking Autonomy in Patients With Peripheral Artery Disease ▻http://jaha.ahajournals.org/content/3/4/e001072.full.pdf+html précise encore d’autres limitations de l’étude :

The study is also limited by its single-blinded design and the lack of a placebo group.

et indique qu’il y a encore du chemin avant d’inclure le chocolat noir dans le traitement thérapeutique.

In conclusion, the results of this study suggest that short term
administration of dark chocolate improves walking autonomy with a mechanism involving its high content of polyphenols and perhaps mediated by an oxidative stress mechanism, which ultimately leads to enhanced NO generation. Evaluation of walking distance by long-term dark chocolate administration is mandatory to assess whether
dark chocolate may be a novel approach for the treatment of IC in PAD patients.