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RSS: #chou-fleur

#chou-fleur

  • @cuisinelibre
    Cuisine-libre.org @cuisinelibre via RSS CC BY 19/03/2023

    Poêlée de chou-fleur et brocolis
    ▻https://www.cuisine-libre.org/poelee-de-chou-fleur-et-brocolis

    Sauté de légumes pour un repas sain en famille. Chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajouter le #Brocoli, le #Chou-fleur, le céleri et les carottes. Cuire 2 minutes. Ajouter le poivron et cuire encore 2 minutes. Dans un bol, mélanger le jus d’ananas, le sucre, le jus de citron, la fécule de maïs et la sauce soja. Verser ensuite la sauce dans la poêle. Porter à ébullition et cuire 1 minute jusqu’à ce que la sauce épaississe. Verser la sauce sur les légumes. Servir sur du riz… Brocoli, Chou-fleur, #Woks, #États-Unis, #Riz_complet / #Végétarien, #Sans viande, #Sans œuf, #Sans lactose, Végétalien (vegan), #Sans gluten, (...)

    #Végétalien_vegan_ #Sauté

    Cuisine-libre.org @cuisinelibre via RSS CC BY
    • @cdb_77
      CDB_77 @cdb_77 19/03/2023

      https://www.cuisine-libre.org/local/cache-gd2/6a/987472bce3be9ae40d33a9157ab401.jpg?1650318082#.jpg

      CDB_77 @cdb_77
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  • @cuisinelibre
    Cuisine-libre.org @cuisinelibre via RSS CC BY 8/04/2022

    Steak de chou-fleur au grana padano
    ▻https://www.cuisine-libre.org/steak-de-chou-fleur-au-grana-padano

    Couper les deux choux-fleurs en tranches, afin d’obtenir 4 tranches de 3 cm d’épaisseur. Il est possible de les couper horizontalement ou verticalement, mais il est important d’inclure la tige au milieu de chaque tranche. Une fois les 4 steaks obtenus, utiliser les restes du #Chou-fleur pour la purée. Dans une casserole, faire revenir l’oignon haché avec un peu d’huile et une pincée de sel pendant environ 10-15 minutes. Pendant ce temps, faire bouillir les restes de chou-fleur dans de l’eau salée… Chou-fleur, #Parmesan, #Steaks, #Italie / #Végétarien, #Sans viande, #Sans gluten, Sauté

    #Sauté

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    • @cdb_77
      CDB_77 @cdb_77 8/04/2022

      https://www.cuisine-libre.org/local/cache-gd2/62/b2c70b267cbc5497249ed1d2326629.jpg?1645751854#.jpg

      CDB_77 @cdb_77
    • @metroet_
      métroet+ @metroet_ 8/04/2022

      #Belgique : L’Afsca rappelle les produits Kinder d’Arlon (exporté dans 45 pays) et retire le permis de production à l’usine
      ▻https://www.vrt.be/vrtnws/fr/2022/04/08/l-afsca-rappelle-les-produits-kinder-d-arlon-et-retire-le-permis

      L’Agence fédérale pour la sécurité de la chaîne alimentaire (Afsca) a annoncé ce vendredi rappeler la totalité des produits Kinder fabriqués à Arlon (en province du Luxembourg) et retirer à ce site son autorisation de production, en raison d’une centaine de cas de salmonellose identifiés en Europe ces dernières semaines.

      Un lien effectué fin mars entre ces intoxications et l’usine de production Ferrero d’Arlon a été confirmé depuis lors", souligne l’Afsca. Depuis, l’Agence fédérale a mené une enquête approfondie au sein du site de production d’Arlon. « Suite aux constats et à des informations incomplètes de la part de Ferrero, l’Afsca retire l’autorisation de production du site à Arlon », précise l’Afsca.

      https://images.vrt.be/width960/2022/04/05/4b06ad4a-b4e2-11ec-b07d-02b7b76bf47f.jpg

      Jusqu’ici, seul un certain nombre de lots avaient été retirés de la vente. Mais l’Afsca a désormais décidé de rappeler de manière exhaustive tous les produits de types ’Kinder Surprise’, ’Kinder Surprise Maxi’, ’Kinder Mini Eggs’ & ’Schoko-bons’, indépendamment des lots ou dates de péremption. L’Afsca demande donc de ne consommer aucun produit susmentionné et appelle les entreprises de distribution à retirer toutes ces friandises des rayons.

      L’Afsca a par ailleurs exigé de Ferrero « une approche client irréprochable » alors que l’entreprise italienne a fait l’objet de critiques depuis le début de ce scandale sanitaire. L’Agence fédérale affirme suivre de près les étapes entreprises par Ferrero et n’autorisera la réouverture du site qu’après avoir pu conclure que l’établissement répond à l’ensemble des règles et exigences de sécurité alimentaire. Entretemps, l’enquête menée sur le site du groupe italien se poursuit.

      « Une telle décision n’est jamais prise à la légère, mais les circonstances actuelles l’imposent », explique le ministre de l’Agriculture, David Clarinval, dont la tutelle sur l’Afsca fait partie de ses compétences. « La sécurité alimentaire de nos concitoyens ne peut jamais être négligée. »

      « Seuls les produits fabriqués à Arlon concernés »
      De son côté, Ferrero reconnaît dans un communiqué « des défaillances internes qui ont retardé la récupération et le partage d’informations dans les délais impartis ». Le groupe précise que seuls les produits fabriqués à Arlon sont concernés et insiste sur le fait qu’ils ne représentent que « 7% du total des produits Kinder fabriqués chaque année » dans ses usines.

      L’entreprise décrit la fermeture comme « la seule solution pour garantir le niveau de sécurité alimentaire le plus élevé et éliminer le risque d’autres contaminations ». Jeudi, l’entreprise avait indiqué que la présence de salmonelles avait été détectée le 15 décembre sur un filtre à la sortie de deux réservoirs de matières premières sur son site à Arlon.

      Les consommateurs ayant des questions doivent s’adresser au service client de Ferrero via son call center : Consumer.Service.benelux@ferrero.com ou 0800 21042. Selon le site internet de Ferrero, l’usine d’Arlon, ouverte en 1989, emploie 725 personnes, « un chiffre qui peut monter jusqu’à 1.100 en période de pointe saisonnière ».

      Les huit lignes de production du site arlonais fabriquent quotidiennement près de 18 millions de Kinder Schoko-Bons, 2 millions de Kinder Surprise et 4 millions de Raffaello. « Au total, 96% du volume de production est exporté vers 45 pays dans le monde », indique encore le site de l’entreprise.

      #ferrero #bactéries #nutella #multinationales #huile_de_palme #exploitation #kinder #agro-alimentaire #alimentation #nestlé #conditions_de_travail #marque #salmonelles #salmonelle #alimentation

      métroet+ @metroet_
    • @odilon
      odilon @odilon CC BY-NC-ND 8/04/2022
      @cuisinelibre

      @cuisinelibre je ne comprends pas cette histoire « steak » à propos de plat de végétarien (et ça me gave assez ces détours comme si c’était honteux de ne pas manger de viande).

      odilon @odilon CC BY-NC-ND
    • @colporteur
      colporteur @colporteur CC BY-NC-SA 9/04/2022

      je trouve plus honteux d’ajouter du chocolat pérave qui aurait du faire l’objet d’un seen spécifique (que je vous avais épargné : il y a foule au portillon des productions alimentaires de masse « rappelées » ces jours-ci) pour atteindre 90 abonnés (dont des qui ont bloqué cet expéditeur) au lieu de 20

      le « steak » c’est soit le pire (steak avec 85% de viande et on ne sait trop quoi, dans les rayons des grandes surfaces), soit la bonne intention : aider qui est habitué à la grillade à modifier son pli avec des machins qui se saisissent, se font griller (un usage particulier de l’huile comme exhausteurs de gout), deviennent croquant en surface et ne sont pas sucrés, pour pas dire galette, beignet, ou que sais-je qui ne serait d’ailleurs pas plus approprié à divers types de plats du genre. ça me parait caractéristique de la transition encours, et pas si grave (même si on peut préférer des désignations plus spécifiques).

      #trolling

      colporteur @colporteur CC BY-NC-SA
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  • @cuisinelibre
    Cuisine-libre.org @cuisinelibre via RSS CC BY 23/01/2022
    2
    @gblin
    @vanderling
    2

    Arnabeet B’bashamel (gratin de #Chou-fleur)
    ▻https://www.cuisine-libre.org/arnabeet-b-bashamel-gratin-de-chou-fleur

    Gratin de chou-fleur et #Viande_hachée à la béchamel. Porter 3 tasses d’eau à ébullition dans une casserole, ajouter le cumin et le chou-fleur et faire bouillir pendant 2 minutes, jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre. Égoutter et réserver. Faire revenir la viande hachée, l’oignon, le sel, le poivre et le piment jusqu’à ce que la viande soit dorée. Ajouter la sauce tomate et cuire à feu doux pendant 10 minutes. Mettre de côté. Pour préparer la sauce béchamel, faites fondre le beurre dans une casserole de… Chou-fleur, #Gratins, #Égypte, Viande hachée

    Cuisine-libre.org @cuisinelibre via RSS CC BY
    • @cdb_77
      CDB_77 @cdb_77 23/01/2022

      https://www.cuisine-libre.org/local/cache-gd2/91/d995d5e28ce2b6ec791dee78f8430f.jpg?1641575354#.jpg

      CDB_77 @cdb_77
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  • @cuisinelibre
    Cuisine-libre.org @cuisinelibre via RSS CC BY 15/03/2021
    1
    @02myseenthis01
    1

    #Chou-fleur aux #Fanes de chou-rave
    ▻https://www.cuisine-libre.org/chou-fleur-au-chou-rave

    Savez-vous que les feuilles de chou-rave sont comestibles ? Lavez bien le chou-fleur, divisez-le en bouquets et faites-les bouillir dans de l’eau salée. Égouttez et gardez-les au chaud. Faites sauter les feuilles de chou-rave dans l’huile en remuant. Salez une très petite quantité d’eau. Laissez mijoter environ 1 ou 2 minutes. Retirez du feu. Faites griller les noix. Mélangez tous les ingrédients sur une assiette. Saupoudrez quelques gouttes d’huile d’olive et du piment sur le… Chou-fleur, #Salades, Fanes, #Cuisine_de l’Est / #Végétarien, #Sans viande, #Sans œuf, #Sans lactose, Végétalien (vegan), #Sans gluten, (...)

    #Végétalien_vegan_ #Bouilli

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  • @cuisinelibre
    Cuisine-libre.org @cuisinelibre via RSS CC BY 21/02/2021

    Gratin au #Chou-fleur et brocoli
    ▻https://www.cuisine-libre.org/gratin-au-chou-fleur-et-brocoli

    Prenez votre chou-fleur et votre brocoli, lavez-les et découpez-les en petits morceaux.

    Pelez vos pommes de terre et coupez-les en rondelles assez épaisses.

    Préchauffer votre #Four à 240°C. Dans une casserole, porter de l’eau salée à ébullition.

    Faire cuire les rondelles de pommes de terre pendant 8 minutes puis ajoutez le chou-fleur et le brocoli. Laisser cuire 5 minutes et essorer le tout. Prenez votre plat à gratin et beurrez-le pour éviter que cela accroche pendant la cuisson.

    Disposez les rondelles… Chou-fleur, #Gratins / #Sans viande, #Sans œuf, #Végétarien, #Sans gluten, Four

    Cuisine-libre.org @cuisinelibre via RSS CC BY
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  • @cuisinelibre
    Cuisine-libre.org @cuisinelibre CC BY 10/05/2020

    Velouté de #Chou-fleur à la ciboulette en fleur
    ▻http://cuisine-libre.fr/veloute-de-chou-fleur-a-la-ciboulette-en

    https://cuisine-libre.fr/local/cache-gd2/e6/47d01da73df55dc09ddd24feb81a90.jpg

    Laver le chou-fleur et séparez-le en bouquets. Éplucher, laver et couper les pommes de terre en dès. Peler et émincer l’oignon. Laver et ciseler la #Ciboulette. Dans une casserole, faire revenir l’oignon dans un peu d’huile. Ajouter les pommes de terre et le chou-fleur. Couvrir d’eau. Saler, poivrer et laisser cuire 15 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres. Retirer du feu. Mixer. Ajouter la crème. Mélanger. Parsemer de ciboulette hachée et de fleurs de ciboulette, arroser de quelques…

    #recette #CuisineLibre #Chou-fleur, Ciboulette, #Veloutés / #Végétarien, Végétalien (vegan), #Sans viande, #Sans œuf, #Sans lactose, #Sans gluten, (...) #Végétalien_vegan_ #Bouilli

    Cuisine-libre.org @cuisinelibre CC BY
    • @bce_106_6
      bce_106_6 @bce_106_6 10/05/2020

      Contrairement au chou-fleur, au Brocoli, l’union européenne pue, et salement !
      A #Bruxelles, ils s’en sont aperçus. La preuve par l’image.

      http://www.lessentiel.lu/dyim/e4f30f/T470,230/images/content/1/9/2/19281568/7/teaserbreit.jpg

      #ue #union_européenne #putréfaction #néo_libéralisme #odeurs

      bce_106_6 @bce_106_6
    • @cuisinelibre
      Cuisine-libre.org @cuisinelibre CC BY 14/05/2020

      Pas compris le rapport avec la recette… Y’a une polémique européenne sur les choux, en pleine pandémie ???

      Cuisine-libre.org @cuisinelibre CC BY
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  • @cuisinelibre
    Cuisine-libre.org @cuisinelibre CC BY 3/01/2016
    1
    @monolecte
    1

    Soupe detox choux-fleur et champignons
    ▻http://www.cuisine-libre.fr/soupe-detox-choux-fleur-et-champignons

    Faites cuire le #Chou-fleur à la #Vapeur avec les gousses d’ail. Pendant ce temps, faites revenir les champignons avec les échalotes émincées. Lorsque les légumes sont cuits, mixez-les avec le bouillon de légumes. Ajustez la quantité de bouillon en fonction de la consistance souhaitée.

    Chou-fleur, #Potages / #Végétarien, Vapeur, #Sans_œuf, #Sans_gluten, #Végétalien, Entrée, apéro, starter..., #Sans_lactose, #Sans_viande, #Lendemains_de_fête

    #Entrée,_apéro,_starter...

    Cuisine-libre.org @cuisinelibre CC BY
    • @unagi
      unagi @unagi CC BY-NC 3/01/2016

      Toujours en détox.
      « Aiga boulida » (soupe à l’ail et à la sauge) ... ou la soupe « détox » du dimanche soir.

      Ingrédients
      (pour 6 personnes)
      deux litres d’eau
      6 gousses d’ail
      une branche de sauge fraîche
      100 g de cheveux d’ange (vermicelles « fins des fins »)
      sel, poivre
      parmesan râpé
      Réalisation
      • Mettre l’eau dans une casserole, saler légèrement.
      • Eplucher les gousses d’ail et les ajouter dans l’eau.
      • Porter à ébullition et laisser bouillir 15 minutes.
      • Réduire le feu.
      • Rincer les feuilles de sauge et les jeter dans le bouillon pour les faire
      infuser, puis ajouter les vermicelles et laisser cuire 4 à 5 minutes.
      • Ajuster l’assaisonnement (sel, poivre).
      • Retirer du bouillon les feuilles de sauge, puis les gousses d’ail fondantes
      et les écraser finement en pommade à l’aide d’une fourchette.
      • Arroser la purée d’ail d’un filet d’huile d’olive vierge et mélanger.
      • Verser le potage dans les assiettes et servir bien chaud.
      • On peut au choix mélanger la purée d’ail au bouillon, ou en tartiner des tranches de pain que l’on trempera dans le bouillon.
      • Parsemer (ou pas) de parmesan râpé selon l’envie.

      unagi @unagi CC BY-NC
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  • @cuisinelibre
    Cuisine-libre.org @cuisinelibre CC BY 5/12/2015

    #Chou-fleur au jambon
    ▻http://www.cuisine-libre.fr/chou-fleur-au-jambon-1697

    Faites cuire les bouquets de chou-fleur 10 minutes dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez. Entre-temps, coupez le jambon en deux le sens de la longueur et tartinez chaque tranches de fromages frais. Déposez 1 bouquet de chou-fleur sur chaque tranche et roulez-les. Fixez avec 1 bâtonnet cocktail. Faites dorer 2 à 3 minutes à la poêle ou au barbecue.

    Chou-fleur, #Grignotages / #Sans_œuf, #Sans_gluten, #Bouilli, Entrée, apéro, starter...

    #Entrée,_apéro,_starter...

    Cuisine-libre.org @cuisinelibre CC BY
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  • @cuisinelibre
    Cuisine-libre.org @cuisinelibre CC BY 16/03/2014

    Parmentier de #Chou-fleur
    ▻http://www.cuisine-libre.fr/gratin-de-chou-fleur-1437

    Laver, nettoyer, détailler et blanchir le chou-fleur. Préparer la farce dans une poêle, sur feu moyen : faire revenir l’oignon dans le beurre, jusqu’à ce qu’il fonde, puis ajouter la viande hachée. Laisser mijoter pendant 10 min. Saler et poivrer. Dans un plat beurré allant au four, étaler une couche de chou-fleur puis recouvrir d’une couche de farce. Parsemer d’un peu de fromage râpé, puis recouvrir d’une dernière couche de chou-fleur. Étaler ensuite une couche de sauce béchamel et parsemer encore de (...)

    Chou-fleur, #Parmentiers

    Cuisine-libre.org @cuisinelibre CC BY
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  • #chou-fleur
  • #végétarien
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  • #entrée
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