#chou_blanc

Enchiladas au poulet
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Fourrées de poulet tendre, de chou, d’oignons et de fromage, ces enchiladas savoureuses constituent un excellent repas en semaine. Préchauffer le #Four à 350°F. Vaporiser un plat allant au four de 9 x 12 po avec un aérosol antiadhésif. Mélanger le poulet, l’oignon, le chou et la mozzarella dans un grand bol. Placer environ ½ tasse de mélange de poulet sur la #Tortilla, en étalant le mélange pour former une ligne sur la plus grande largeur. Rouler les ingrédients dans la tortilla et placer dans un plat… #Chou_blanc, #Crêpes_garnies, Tortilla, #Mexique, #Tomate_en conserve, #Poitrine_de poulet / #Sans œuf, Four

Chou au riz
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Coupez votre choux en lamelles de 1 cm par 5 cm et le dur en cubes de 2 cm max ; le poireau, en rondelles de 1 cm et le vert en paillettes carrées de 1 cm. Envoyez ça dans l’autocuiseur — je ne sais pas le temps, j’attends que ça fasse tuuuut et je laisse encore 10 min — sinon 20 à 30 minutes dans un faitout à feu doux. Pendant ce temps émincez vos oignons. Faites chauffer votre huile/beurre dans un faitout. Faites revenir les oignons. Ne cramez pas tout, laissez reposer le temps que chou/poireaux soit… #Chou_blanc, #Risottos, #Riz_rond / #Sans œuf, #Sans gluten, #Sans lactose

▻https://fr.wikipedia.org/wiki/R%C3%A9action_de_Maillard#Applications_de_la_r%C3%A9action_%C3%A0_l'al

Pkhali de chou
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Coupez le chou en morceaux. Remplissez à moitié une casserole profonde avec de l’eau. Ajoutez 1 cuillère à soupe de gros sel. Ajoutez le chou et faites bouillir pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égouttez le chou dans une passoire. Laissez refroidir puis utilisez vos mains pour presser fermement les feuilles afin d’éliminer le plus de liquide possible. Broyez les noix avec l’ail. Ajoutez piment, coriandre, fenugrec et salez. Mélangez bien, puis ajoutez le vinaigre et mélangez à … #Chou_blanc, #Boulettes, #Géorgie, #Cerneaux_de noix / #Végétarien, #Sans viande, #Sans œuf, #Sans lactose, Végétalien (vegan), #Sans gluten, (...)

#Végétalien_vegan_ #Bouilli

Chou au chou sauvage
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Ajoutez plus de légumes verts dans vos repas ! Remplissez une casserole à moitié avec de l’eau. Porter à ébullition. Ajouter le chou sauvage, laisser l’eau revenir à ébullition et cuire 3 minutes. Ajouter le #Chou_blanc et cuire 1 minute de plus. Bien égoutter. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter l’oignon et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit brun clair, environ 5 minutes. Ajouter les légumes verts, la poudre d’ail et le vinaigre dans la poêle et bien mélanger. Cuire jusqu’à ce que la plupart… Chou blanc, #Amérique_latine, #Porées, #Chou_cavalier / #Végétarien, #Sans viande, #Sans œuf, #Sans lactose, Végétalien (vegan), #Sans gluten, (...)

#Végétalien_vegan_ #Bouilli

Sarmale, #Choux_farcis à la roumaine
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Roulés de choux farcis au porc, plat national de Roumanie. Détacher les feuilles et blanchir le chou jusqu’à ce qu’il devienne « roulable ». Farce : mélanger la viande, le riz, le sel, le poivre, la sarriette, un oignon cru haché menu et l’autre oignon haché revenu à la poêle. Rouler la farce dans les feuilles de chou. Dans une cocotte allant au #Four disposer : une couche de #Choucroute (la moitié), une couche de tranches de poitrine, quelques grains de poivre, les sarmales, le restant de grains de poivre… #Chou_blanc, Choucroute, #Roumanie, #Riz_rond, Choux farcis, #Dolma, Porc haché / #Sans œuf, #Sans gluten, Four

#Porc_haché

Kåldolmar (chou farci suédois)
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Petits rouleaux de chou farci servis avec des airelles rouges. Verser le riz cuit et la chapelure dans le lait. Ajouter l’œuf battu et mélanger. Couper la base du chou, y planter une fourchette pour le maintenir et le faire bouillir entier, la tête en bas, dans une grande marmite d’eau salée. Au fur et à mesure de la cuisson, enlever les feuilles qui se détachent. Il fait compter env. 1 min par feuille, soit env. 25 min au total. Réserver les feuilles égouttées. Hacher le cœur du chou restant. Le faire…

#kåldolmar #Kåldolmens_dag #dolma #Chou_blanc, #Riz_rond, #Choux_farcis, #Suède #Four #Porc_haché

Cole Slaw
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Mélanger le sucre, la moutarde, le sel et le poivre. Ajouter l’œuf battu. Ajouter le beurre fondu et la crème ; bien mélanger. Ajouter le vinaigre très lentement ; cuire au bain marie en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe. Laisser refroidir. Mélanger la vinaigrette avec le chou râpé ; saupoudrer de paprika. #Chou_blanc, #Salades_râpées, #États-Unis / #Sans viande, #Sans gluten

Gratin basque de chou
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Variante locale du hachis Parmentier où le chou remplacerait la pomme de terre, ce plat nécessite un assaisonnement bien relevé. Parer le chou en supprimant le trognon et les côtes dures. Le couper en quartiers, puis l’émincer grossièrement. Remplir une grande marmite d’eau et porter à ébullition, saler et ajouter le chou émincé, le faire blanchir pendant 5 min, puis l’égoutter dans une passoire. Peler et émincer finement les oignons. Couper les restes de viande en petits dés. Chauffer la moitié de…

#Chou_blanc, #Parmentiers / #Pays_Basque, #Plat_principal, #Sans_œuf, #Sans_lactose, #Sans_gluten

Salade croquante de #Chou_blanc à la japonaise
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Fameuse salade croquante de chou, vinaigrée-sucrée, d’inspiration japonaise et vietnamienne. Coupez le chou très fin : je l’ai fait au couteau, l’idéal c’est de le faire avec une mandoline pour qu’il soit encore plus fin. Disposez-le dans un grand saladier, recouvrez-le d’eau froide, ajoutez une cuillerée à soupe de sel, mélangez et laissez tremper 20 minutes. La marinade Versez le vinaigre dans un bol, ajoutez le sucre et une pincée de sel et fouettez légèrement avec une fourchette pour émulsionner le (...)

Chou blanc, #Salades / #Sans_viande, #Sans_œuf, Marinade/Saumure, Entrée, apéro, starter..., #Automne, (...)

#Marinade/Saumure #Entrée,_apéro,_starter... #Asie