Beurk !
« La France, paradis du fast-food américain »
Pour KFC, le roi du poulet frit industriel, l’Hexagone est un véritable eldorado, combinant croissance et rentabilité. Comme McDonald’s, il a fait du pays de la gastronomie son laboratoire de développement en Europe
►http://www.lemonde.fr/economie/article/2013/03/18/la-france-paradis-du-fast-food-americain_1849813_3234.html
La France est le pays où les KFC sont les plus rentables, avec un chiffre d’affaires par restaurant de 3 millions d’euros en moyenne, à peine inférieur à celui du leader du secteur, McDonald’s (3,4 millions d’euros). C’est pour cette raison que KFC a démarré sa conquête de l’Europe par l’Hexagone.
Véritable eldorado pour le groupe américain, la France n’est pas pour autant un marché facile à conquérir. « Le déploiement demande beaucoup de temps et d’argent », explique M. Schofield. KFC cherche « des emplacements en périphérie [des villes], idéalement situés sur un rond-point en face d’un hypermarché ».
Des terrains sur lesquels lorgne aussi la concurrence. « Les bons spots sont devenus rares, note Yannick Franc, consultant chez Kurt Salmon. Pour vite atteindre la taille critique, la seule solution est d’acquérir en partie ou en totalité le portefeuille de restaurants d’une autre enseigne. »