Le #cognac : entre identité nationale et produit de la #mondialisation
Le cognac est une eau de vie prestigieuse connue dans le monde entier et dont l’aire de production s’étend dans les Charentes. Cet article explore l’histoire de l’élaboration de cette production de ses origines médiévales jusqu’à la fixation des grandes zones de production déterminant des crus d’inégales qualités et valeurs et définissant ainsi « une géographie du cognac ». L’#histoire de cette eau de vie s’inscrit également au sein d’un terroir qui a vu naître et grandir de grandes figures nationales de Jean Monnet à François Mitterrand. Cet article tente ainsi d’esquisser une géographie sociale et culturelle du cognac qu’il conviendrait d’approfondir. Enfin, produit d’un #terroir et marqueur de l’#identité française, le cognac est aussi un produit de la mondialisation (97% du volume de production est exporté) ; les grandes évolutions du marché du cognac accompagnent ainsi les grandes mutations socioéconomiques et socioculturelles du monde.