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RSS: #crêpes_garnies

#crêpes_garnies

  • @cuisinelibre
    Cuisine-libre.org @cuisinelibre via RSS CC BY 8/05/2022
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    @02myseenthis01
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    Enchiladas au poulet
    ▻https://www.cuisine-libre.org/enchiladas-au-poulet

    Fourrées de poulet tendre, de chou, d’oignons et de fromage, ces enchiladas savoureuses constituent un excellent repas en semaine. Préchauffer le #Four à 350°F. Vaporiser un plat allant au four de 9 x 12 po avec un aérosol antiadhésif. Mélanger le poulet, l’oignon, le chou et la mozzarella dans un grand bol. Placer environ ½ tasse de mélange de poulet sur la #Tortilla, en étalant le mélange pour former une ligne sur la plus grande largeur. Rouler les ingrédients dans la tortilla et placer dans un plat… #Chou_blanc, #Crêpes_garnies, Tortilla, #Mexique, #Tomate_en conserve, #Poitrine_de poulet / #Sans œuf, Four

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    • @cdb_77
      CDB_77 @cdb_77 8/05/2022

      https://www.cuisine-libre.org/local/cache-gd2/f3/ddcdd9e3a65e93835c53d37e435c82.jpg?1648395506#.jpg

      CDB_77 @cdb_77
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  • @cuisinelibre
    Cuisine-libre.org @cuisinelibre via RSS CC BY 3/04/2021

    Blinis de haricot tarbais aux légumes printaniers et œuf parfait
    ▻https://www.cuisine-libre.org/blinis-de-haricot-tarbais-aux-legumes-printaniers-et-oeuf-parfait

    La veille La veille, mettre à tremper les haricots tarbais durant 12h. Les blanchir puis les cuire à l’eau pour qu’ils soient fondants. Égoutter, rafraîchir, en réserver quelques une pour la présentation puis mixer le reste. Le jour-J Préparer la pâte à blinis en mélangeant tous les ingrédients sauf le blanc d’œuf. Laisser lever la pâte dans un endroit tiède puis incorporer le blanc monté. Dans une poêle chaude avec un peu d’huile, faire cuire les blinis de chaque côté dans des cercles qui y sont… #Œufs, #Haricot_blanc, #Crêpes_garnies / #Sans viande

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  • @cuisinelibre
    Cuisine-libre.org @cuisinelibre via RSS CC BY 7/02/2021

    Galette de blé noir au chèvre et sauce tomate
    ▻https://www.cuisine-libre.org/galette-de-ble-noir-au-chevre-et-sauce

    Dans un saladier, mélanger la farine et le gros sel. A l’aide d’un fouet, verser l’eau en deux ou trois fois, tout en mélangeant la préparation. On obtient une pâte lisse et épaisse à laquelle on ajoute un œuf pour donner une belle coloration à la cuisson. Filmer et laisser reposer 1 à 2 heures au réfrigérateur. Graisser la crêpière avec un coton imbibé d’huile. Verser une louche de pâte, attendre que la galette colore pour la décoller à l’aide d’une spatule et la retourner. La laisser cuire encore 1 minute… #Bûchette_de chèvre, #Farine_de sarrasin, #Crêpes_garnies / #Sans viande, Sauté

    #Sauté

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  • @cuisinelibre
    Cuisine-libre.org @cuisinelibre CC BY 2/02/2021
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    @sombre
    @02myseenthis01
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    Landimolles (crêpes picardes)
    ▻https://www.cuisine-libre.org/landimolles-crepes-picardes

    Dans une casserole, faire fondre 50 g de beurre à tout petit feu. Dans un bol, battre les œufs entiers allongés d’un peu d’eau avec une pincée de sel. Dans un saladier, mettre la farine en fontaine, y verser les œufs battus, la #Vergeoise blonde, le lait et commencer à battre au fouet en délayant bien l’ensemble pour éviter les grumeaux. Incorporer petit à petit le beurre fondu, allonger avec l’eau si nécessaire et continuer à battre jusqu’à la consistance souhaitée. Ajouter le rhum et la crème fraîche,…

    Vergeoise, Farine de blé, #Crêpes_garnies, #Picardie / #Sans viande, Sauté #Farine_de blé #Sauté #chandeleur

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    • @sombre
      Sombre @sombre CC BY-NC-SA 2/02/2021

      Vergeoise : différentes définitions et procédés de fabrication suivant les pays.
      ▻https://fr.wikipedia.org/wiki/Vergeoise

      Peut-on, sans trop dénaturer ce met, remplacer la vergeoise par du sucre de canne ?

      Sinon, pour le tag « sans viande », ne pas oublier que le saindoux est tout de même de la graisse de porc :-)

      Sombre @sombre CC BY-NC-SA
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  • @cuisinelibre
    Cuisine-libre.org @cuisinelibre CC BY 14/09/2019

    Crêpes fourrées à la ratatouille
    ▻https://cuisine-libre.fr/crepes-fourrees-a-la-ratatouille

    Préparer une pâte à crêpes à l’huile d’olive. Pendant qu’elle repose, préparer une ratatouille. Le mieux est d’utiliser un reste de ratatouille que vous faites alors réchauffer. Laver et hacher les herbes. Les mélanger délicatement au fromage frais. Couper les tomates cerises en deux. Dans une poêle, faites cuire des crêpes assez fines. Dans chaque assiette, déposer une crêpe, la garnir de ratatouille et arroser du jus de cuisson avant de la replier. Ajouter une cuillerée de fromage aux herbes par… #Tomate, #Crêpes_garnies / #Sans_viande, Sauté

    #Sauté

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