Brève analyse de la suppression annoncée de l’ASS | Michaël Zemmour
▻https://blogs.alternatives-economiques.fr/zemmour/2024/01/30/breve-analyse-de-la-suppression-annoncee-de-l-ass
Brève analyse de la suppression annoncée de l’ASS | Michaël Zemmour
▻https://blogs.alternatives-economiques.fr/zemmour/2024/01/30/breve-analyse-de-la-suppression-annoncee-de-l-ass
Le Premier Ministre a annoncé (entre autres choses), une suppression de l’ASS et un basculement au RSA pour les personnes au chômage en fin de droit.
En premier analyse, cette décision va diminuer les ressources de certaines personnes au chômage de longue durée, proche du seuil de pauvreté ou vivant déjà sous le seuil de pauvreté monétaire. Environ 300 000 personnes sont actuellement allocataires de l’ASS (allocation de solidarité spécifique). Dans certains cas le passage au RSA (revenu de solidarité active) sera équivalent financièrement, dans d’autres il aura des conséquences sociales très dures. Par exemple pour un couple dont une des personnes est au SMIC (salaire minimum de croissance), et l’autre conjoint sans activité mais allocataire de l’ASS, perdrait environ 100€ par mois du fait de la réforme annoncée.
(...)
Non, c’est plus grave : c’est une privation du droit à la retraite.
un couple dont une des personnes est au SMIC (salaire minimum de croissance), et l’autre conjoint sans activité mais allocataire de l’ASS, perdrait environ 100€ par mois du fait de la réforme annoncée.
Non. Dans un tel cas, pas de RSA. Comme l’ASS, ce revenu n’est pas individuel. Et ne pas être « isolé » coute plus cher : une fois déduit le forfait logement, le « RSA couple », c’est 765 euros.
#ASS #RSA #revenu #chômeurs #réforme #familialisme #retraite #droits_sociaux
Enfin, la DREES signale que plus d’un allocataire sur deux de l’ASS a plus de 50 ans. Autrement dit, cette mesure va se combiner à la réforme des retraites d’une part et au raccourcissement de la durée d’indemnisation du #chômage des seniors pour diminuer la protection sociale des seniors hors de l’emploi (principalement des ouvriers et des employés, femmes et hommes). Pour une partie d’entre elles et eux (surement la plus nombreuse), cela se traduira par une #précarité accrue dans la période qui sépare l’emploi de la retraite. Pour d’autre cette évolution poussera sans doute à une reprise d’emploi, vraisemblablement sous forme de « petits boulots » en attendant la retraite, comme cela existe fréquemment dans certains pays étrangers.
Sans oublier qu’à partir de 2025 pour toucher le RSA, l’allocataire devra justifier de 15h d’activité hebdomadaire. Comme je vais me retrouver dans cette trappe à la con, je proposerai à l’équipe de France-Travail de leur cirer les pompes 3h/jour. 3x5=15 le compte est bon.
#chasse_aux_pauvres
deux allocataires sur trois (65%) sont des personnes seules.
[parmi les autres : ] « On va avoir des hommes et surtout des femmes qui vont se retrouver à avoir rien du tout (...) parce qu’il y a par exemple un Smic [ou moins] chez le conjoint », pointe Denis Gravouil, de la CGT.
▻https://www.boursorama.com/actualite-economique/actualites/suppression-de-l-ass-au-profit-du-rsa-pour-les-chomeurs-en-fin-de-droits
▻https://www.youtube.com/watch?v=DFOiVvoh9iw
AAH en couple : Sophie Cluzel dit huit fois non à l’individualisation - Faire Face - Toute l’actualité du handicap
►https://www.faire-face.fr/2021/02/18/aah-en-couple-sophie-cluzel-dit-huit-fois-non-a-lindividualisation
La secrétaire d’État chargée des personnes handicapées a longuement rappelé aux sénateurs pourquoi elle ne soutiendrait pas la proposition de loi sur l’AAH en couple. Solidarité entre époux, droit commun pour tous, protection des perdants… : Sophie Cluzel a ratissé large.
L’Allocation adulte handicapé individualisée ne passera pas par elle. Devant la commission des affaires sociales du Sénat, Sophie Cluzel a redit, ce jeudi matin 18 février, son opposition à la déconjugalisation de l’AAH. Les sénateurs doivent en effet examiner, le 9 mars, la proposition de loi visant, entre autres, à supprimer la prise en compte des ressources du conjoint pour le calcul de l’AAH. La secrétaire d’État a développé un réquisitoire en huit points.
1 – La solidarité dans le couple est fondamentale
« Parce que le foyer est la cellule protectrice de notre société, la solidarité nationale doit s’articuler avec la solidarité familiale. » Les conjoints doivent s’entraider. Et si cela ne suffit pas, alors, et seulement alors, l’État prend le relais.
[...]
4 – Cela aurait valeur de – mauvais – exemple
Individualiser l’AAH « ouvre la brèche dans la déconstruction de nos dispositifs de protection sociale ». Et de citer le RSA, les APL, l’allocation de solidarité aux personnes âgées… Leur attribution dépend de la prise en compte des revenus du foyer.
[...]
8 – La question des violences est un vrai sujet mais…
Dès qu’une femme quitte son conjoint, les ressources de ce dernier ne sont plus prises en compte pour le calcul de l’AAH. Et la Caf s’engage à traiter ces situations de séparation dans les dix jours au plus tard.
Mais prendre une telle décision « peut-être difficilement réalisable pour des femmes en situation de handicap (…) parfois sous emprise », a reconnu Sophie Cluzel. « Il nous faut mieux les accompagner » a-t-elle conclu… sans préciser comment.
#AAH #RSA #ASPA #individualisation #déconjugalisation #familialisme
#Handicap, #genre et #précarité : signer une #pétition pour protéger l’#Allocation_Adulte_Handicapé
« Savez-vous qu’une personne handicapée vivant en couple doit demander l’accord et le financement de son conjoint pour payer chacune de ses dépenses de la vie quotidienne ? En effet, une loi française calcule le versement de l’Allocation Adulte Handicapée (#AAH) sur les revenus du ménage. Ainsi, si le plafond des revenus annuels du couple dépasse 19 607 euros, en 2020, l’AAH n’est plus versée à la personne conjointe handicapée. Ce plafond est aussi majoré de 5400 euros environ par enfant à charge.
Le jeudi 13 février 2020, l’Assemblée nationale a adopté une proposition de loi supprimant la prise en compte des ressources du conjoint, concubin ou pacsé pour le calcul de l’AAH. Mais, dans les faits, les choses ne sont pas aussi simples et le chemin reste long et sinueux avant l’entérinement de cette loi. Pour nous aider à clarifier cette situation qui pèse énormément sur le moral des personnes handicapées vivant en couple, merci de bien vouloir soutenir notre pétition pour demander au législateur de prononcer dès que possible une nouvelle #loi pour mettre fin à cette incongruité et #injustice fondamentale. »
Or, on le rappelle, les #femmes_handicapées sont beaucoup plus susceptibles d’être victimes de #violences_conjugales - leur #autonomie_financière est fondamentale !
▻https://petitions.senat.fr/initiatives/i-416
Hashtag twitter avec plein d’infos #DésolidarisonsAAH : ▻https://twitter.com/search?q=%23DesolidarisonsAAH&src=typeahead_click
#intersectionnalité
Selon divers barèmes, tous les minima sociaux dépendent des revenus du conjoint. Ceux qui en relèvent (ou n’en relèvent pas comme les moins de 25 et diverses catégories d’étrangers avec le RSA), ne sont tout simplement pas des citoyens (#femmes, #jeunes, #immigrés en tête)
#revenu #infantilisation #ayants-droits #allocations #familialisme #individualisation_des_droits_sociaux
AAH en couple : Sophie Cluzel dit huit fois non à l’individualisation
►https://www.faire-face.fr/2021/02/18/aah-en-couple-sophie-cluzel-dit-huit-fois-non-a-lindividualisation
La secrétaire d’État chargée des personnes handicapées a longuement rappelé aux sénateurs pourquoi elle ne soutiendrait pas la proposition de loi sur l’AAH en couple. Solidarité entre époux, droit commun pour tous, protection des perdants… : Sophie Cluzel a ratissé large.
[...]
4 – Cela aurait valeur de – mauvais – exemple
Individualiser l’AAH « ouvre la brèche dans la déconstruction de nos dispositifs de protection sociale ». Et de citer le RSA, les APL, l’allocation de solidarité aux personnes âgées… Leur attribution dépend de la prise en compte des revenus du foyer.
Tada ! Une étoile familifilante ! Chaque branche est à la couleur choisie par chaque foyer de la famille au début du confinement... And I think it’s beautiful 🌟❄⭐💥
▻https://www.flickr.com/photos/valkphotos/50660381218
ValK. a posté une photo :
➿ @Kolavalk : #talismans, #grigris & #oripeaux...
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#macramé #macrame #macrameart #macramearte #faitmain #handmade #hechoamano
#etoile #star #estrella
#arcenciel #rainbow #arcoiris
#famille #family #familia
#pasàvendre #notforsale #nosevende
#artisanat #anartisanat #arttherapie #arttherapy #arteterapia #soeurcellerie
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Faculté de médecine Paris Descartes - La maltraitance, un fléau de santé publique ? - YouTube
▻https://www.youtube.com/watch?v=gMrYhZoBif0
Je l’écoute présentement, vers 1:10 il est question du syndrome de Münchhausen par procuration. Les médecins se félicitent de les détecté du premier coup d’œil et à froid. Mais ce syndrome est très rare et je suis « surprise » de voire que ces gens y consacrent du temps alors que ca concerne 0,002% des enfants. Les violences sexuelles touchent 20% des filles et 10% des garçons, mais ces médecins préfèrent parler de 0,002% des cas, cas dont les agresseurs semblent être exclusivement des mères.
▻https://fr.wikipedia.org/wiki/Syndrome_de_M%C3%BCnchhausen_par_procuration#Pr%C3%A9valence
#syndrome_de_Munchhausen_par_procuration
Un des intervenants explique que c’est le #familiarisme qui cause le silence des médecins vis à vis des violences.
#misogynie #sexisme #culture_du_viol #Münchhausen
à 1:24 une avocate parle de la correctionnalisation - et dit qu’elle préfère ca et essaye de l’obtenir pour ses client·es. Quand on lui demande pourquoi elle dit que le juge est pro et plus sévère, parfois mais juste après elle dit que les pro sont pas formé et font semblant de pas comprendre...
– un intervenant dit que les statistiques sont faussées à cause de la correctionnalisation on a pas de stats fiables sur le viol.
– l’avocate dit qu’on correctionnalise faute de moyen... on en est toujours là.
Ca ne parle pas des violences médicales, mais plutot des violences familiales et plus particulièrment des faites aux enfants.
Une intervenante rapporte que pour tous les hopitaux parisiens en 2009 il n’y a eu aucun signalement de violence.
Sur les violences médicales il y a cette conférence, mais c’est plutot les violences subit par les personnel médical et j’ai pas écouté longtemps.
▻https://www.youtube.com/watch?v=-XpcZf2oqjA
Pas de soucis @aude_v j’avais même pas mis de tags et le titre est ambiguë.
Smiley à la #Fraise
▻http://www.cuisine-libre.fr/smiley-a-la-fraise
Dans un saladier réunissez le beurre coupé en dés, la farine, le sucre glace et le sucre vanillé. Mélangez bien à la main pour obtenir une pâte sableuse et friable puis ajoutez les jaunes d’œufs. Continuez de mélanger et formez une boule de pâte. Recouvrez de film alimentaire et placez au frais pendant 2 h. Préchauffez le #Four à 170°C. Étalez la pâte sur 2 mm d’épaisseur au rouleau à pâtisserie. Découpez la moitié de la pâte avec un emporte-pièce en forme de smiley et le reste avec un emporte-pièce du même…
Blé, Fraise, #Sablés / #Sans_viande, Four, Dessert, goûter, sucrerie, tisane..., #Familial
Confiture de fraises
▻http://www.cuisine-libre.fr/la-meilleure-confiture-de-fraise
Rincez les fraises entières (équeutées ou coupées sinon elles se gorgeraient d’eau). Les mettre dans une bassine à confiture. Ajoutez la gousse de vanille coupée en 4, le jus de citron et le sucre. Remuez avec une cuillère en bois, puis mettez à cuire à feu moyen à doux en remuant régulièrement. Faire cuire environ 3 heures, arrêtez la cuisson lorsque la consistance de la confiture vous convient, puis écumez la surface. Si vous souhaitez une confiture plus onctueuse et sans morceaux, vous pouvez utiliser…
#Fraise, #Confitures / #Végétarien, #Sans_œuf, #Sans_gluten, #Végétalien, #Familial, Dessert, goûter, sucrerie, tisane..., #Sans_lactose, #Sans_viande, (...)
#Dessert,_goûter,_sucrerie,_tisane... #Été
« ▻https://ustensiles-cuisine.boutique/9-bassine-a-confiture-cuivre-ustensiles-materiel-cuisine-pa »
#Clafoutis aux cerises noires
▻http://www.cuisine-libre.fr/clafoutis-aux-cerises-noires
Verser la farine dans un saladier. Faire un puits et mettre les 5 œufs battus en omelette, la moitié du lait tiédi et le beurre fondu et tiède. Travailler bien la pâte et ajouter le reste du lait et 1/3 du sucre et le sucre vanillé. Lisser la pâte. Laisser reposer 1 heure. Beurrer un plat creux et large en tôle ou en terre. Déposer les fruits au fond du plat, en 1 seule couche. Verser et recouvrir doucement la pâte afin de ne pas déplacer les fruits. Cuire à #Four chaud, Th 7 - 200°C ; durée : 20 …
#Cerise, Clafoutis / #Sans_viande, Été, Four, Dessert, goûter, sucrerie, tisane..., #Familial
Tortilla de patatas
▻http://www.cuisine-libre.fr/tortilla-de-patatas-1538
Coupez les patates en petits cubes (un demi cm de côté). Faîtes les revenir à la poêle, ou à la friteuse. Il faut juste les attendrir, non les dorer. Après cuisson posez-les sur un papier absorbant, pour enlever un max d’huile. Pendant la cuisson des patates, battez les œufs. Mélangez les patates à l’œuf battu dans un saladier. Salez. Astuce : pour le bon dosage, il faut que l’œuf recouvre juste les patates dans le saladier (ni plus ni moins). En général, il faut compter 4 à 5 œufs pour une poêle de…
#Œufs, #Omelettes_et tortillas / Sauté, #Sans_gluten, #Familial, #Plat_principal, #Sans_lactose, #Sans_viande, Péninsule (...)
Quiche de verdure
▻http://www.cuisine-libre.fr/quiche-de-verdure
Préchauffez votre #Four à 180°C. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte, piquez-la avec une fourchette. Enfournez 10 min. Lavez et nettoyez les verdures. Si besoin, enlevez les côtes trop ligneuses. Faites blanchir en les ébouillantant quelques minutes. Égouttez. Hachez la verdure en morceaux de la taille d’une bouchée. Dans un bol, battez vigoureusement les œufs et la crème. Salez et poivrez. Ajoutez les herbes aromatiques hachées. Déposez la verdure dans le fond de tarte. Parsemez de fromage…
#Feuilles, #Quiches,_pizzas_et tourtes / #Printemps, Four, #Familial, #Plat_principal, #Sans_viande, Ne jetez plus (...)
Haricots verts à la tomate
▻http://www.cuisine-libre.fr/haricots-verts-a-la-tomate-696
Recette idéale pour manger les légumes de votre jardin ! Lavez les haricots verts sous le robinet d’eau froide (sans les faire tremper) et coupez leurs extrémités à l’aide d’un petit couteau, en les effilant si nécessaire. Portez deux casseroles d’eau à ébullition. Quand l’eau bout, plongez les haricots verts dans l’une et les tomates dans l’autre. Laissez-les blanchir pendant 2 minutes. Retirez les deux casseroles du feu, égouttez les légumes. Pelez les tomates. Coupez-les en dés en ôtant les pépins.…
#Haricot_vert / #Végétarien, #Sans_œuf, #Accompagnements, #Sans_gluten, #Végétalien, #Familial, Mijoté, #Sans_lactose, Sans (...)
#Mijoté #Sans_viande
Gratin de #Potiron au bleu de Sassenage
▻http://www.cuisine-libre.fr/gratin-de-potiron-au-bleu-de-sassenage
Éplucher le potiron. Retirer les graines et les filaments, couper la chair en cubes. Dans une cocotte, chauffer l’huile d’olive et faire revenir les cubes de potiron avec 1 gousse d’ail pelée et l’oignon émincé, sans coloration. Mouiller avec le bouillon de volaille, ajouter le laurier et le thym. Laisser cuire 40 min sur feu moyen. Éliminer le thym et le laurier, ajouter la crème, et mixer la préparation au mixeur plongeur. Ajouter l’œuf battu. Saler, poivrer. Mélanger. Préchauffer le #Four sur…
Potiron, #Gratins / #Sans_gluten, #Plat_principal, Four, #Montagne, #Hiver, #Familial
Avocats en vinaigrette
▻http://www.cuisine-libre.fr/avocats-en-vinaigrette
D’une simplicité enfantine, l’avocat en vinaigrette est toujours délicieux. Trancher l’avocat en deux sur sa longueur, en contournant le noyau central. Retirer le noyau. Verser une cuillérée de vinaigrette dans le creux de chaque demi #Avocat. Saler et poivrer au goût.
Avocat, #Amuse-gueules / #Végétarien, Crudité, #Sans_œuf, #Sans_gluten, #Végétalien, #Grignotages, #Tête_à_tête, #Familial, Entrée, apéro, starter..., #Sans_lactose, #Sans_viande
Schizophrénie, capitalisme et migrations, Cynthia Fleury, 2017
▻http://www.philoinfo.fr/2018/01/schizophrenie-capitalisme-et-migrations.html
#Guattari&Deleuze #conférence #vidéo #familialisme #oedipianisation #migration
Boûketes liégeoises
▻http://www.cuisine-libre.fr/bouketes-liegeoises
Crêpes belges de #Noël Casser les œufs, verser la farine, l’huile le sel et le sucre dans un plat. Emietter la levure et battre l’ensemble au fouet en ajoutant la #Bière jusqu’à obtenir une pâte assez liquide et filante sur le fouet. Couvrir et placer près d’une source chaude (un radiateur par exemple) pendant une quinzaine de minutes, jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface. Utiliser une poêle à fond mince que l’on graissera au pinceau entre chaque boûkete. La poêle doit être toujours très…
#Céréales, Bière, #Crêpes_et_blinis / Flandres & Chti, #Familial, Dessert, goûter, sucrerie, tisane..., #Sans_viande, (...)
#Flandres_&_Chti #Dessert,_goûter,_sucrerie,_tisane...
« ▻http://wa.wikipedia.org/wiki/Bo%C3%BBkete »
Gâteau au #Chocolat sans beurre (avec compote de pommes)
▻http://www.cuisine-libre.fr/gateau-au-chocolat-sans-beurre-avec-compote
Préchauffer le #Four à 180°C. Faites fondre le chocolat au bain marie sans le toucher. Pendant ce temps battre les œufs et le sucre dans un saladier. Ajouter la farine et la levure, mélanger bien. Ajouter la compote de #Pomme. Quand le chocolat est ramolli, mélangez-le dans la casserole jusqu’à ce qu’il soit lisse puis incorporez-le à la préparation tout en mélangeant. Mettre le tout dans un moule légèrement beurré et fariné. Enfournez. Pendant la cuisson vous pouvez lécher les gamelles pleines de…
Pomme, Chocolat, #Gâteaux / Four, #Familial, Dessert, goûter, sucrerie, tisane..., #Sans_lactose, #Sans_viande
#Dessert,_goûter,_sucrerie,_tisane...
Au sud-ouest du #mexique, une poudrière appelée #Guerrero (2/2)
▻https://reflets.info/au-sud-ouest-du-mexique-une-poudriere-appelee-guerrero-22
Dans cette province rongée par la violence (voir la première partie de notre dossier), le gouverneur est vent debout contre les polices citoyennes. Pour éviter une guerre civile et la montée en puissance de nouveaux […]
#Monde #CRAC-PC #Enrique_Peña_Nieto #Familia_Michoacana #milices #milices_citoyennes #narcotrafiquants #Tequilleros
Au sud-ouest du #mexique, une poudrière appelée #Guerrero (1/2)
▻https://reflets.info/au-sud-ouest-du-mexique-une-poudriere-appelee-guerrero1-2
Au Mexique, la guerre contre le #narcotrafic a fragmenté les cartels et fait de l’Etat du Guerrero un mouroir, au taux d’homicides digne d’une zone de guerre conventionnelle. La région présente aujourd’hui un risque de […]
#Monde #conflit #Familia_Michoacana #milices_citoyennes #Raybel_Jacobo_de_Almonte
Le #Brésil est en proie à une sanglante guerre des #gangs dans les #prisons
▻https://www.mediapart.fr/journal/international/190217/le-bresil-est-en-proie-une-sanglante-guerre-des-gangs-dans-les-prisons
Des prisonniers lors d’une émeute dans la prison de Natal en janvier 2017 © Reuters Derrière les violents massacres qui ont lieu depuis des mois à l’intérieur de plusieurs prisons se cache une bataille pour contrôler le trafic de #drogue, notamment en direction de l’Europe. La violence de ce conflit et l’impuissance du gouvernement font craindre que le Brésil ne devienne un narco-État.
#International #Amérique_du_sud #Comando_Vermelho #criminalité #Familia_do_Norte #narcotrafic #Primeiro_Comando_da_Capital
En Italie, la pauvreté absolue à un niveau record, Europe
▻http://www.lesechos.fr/monde/europe/0211166406662-en-italie-la-pauvrete-absolue-a-un-niveau-record-2017622.php
Ils sont près de 5 millions d’Italiens touchés. Chez les enfants, 1 sur 10 est concerné.
L’économie italienne se redresse lentement après trois ans de récession, mais ses stigmates se font encore sentir. L’Istat a enregistré un nombre record depuis dix ans d’Italiens en situation de #pauvreté_absolue, l’impossibilité de se procurer des biens de première nécessité et de se loger décemment. En 2015, plus de 4,5 millions de personnes et 1,5 million de familles (7,6 % de la population) étaient concernées, mais pas toutes de la même manière. Le seuil de pauvreté absolue est ainsi fixé à 552 euros par mois pour un célibataire vivant dans une zone rurale du Mezzogiorno, tandis qu’il est de 1.910 euros pour une famille de 4 personnes résidant dans le centre-ville de Milan.
Ce sont d’ailleurs ces dernières qui ont le plus souffert de la crise, avec un taux passant de 5,9 % en 2014 à 8,6 % en 2015, mais aussi les familles d’étrangers (de 23,4 % en 2014 à 28,3 % en 2015). Les jeunes sont également les plus affectés. Le nombre de ceux vivant dans l’indigence a triplé par rapport à celui des personnes âgées et 1 enfant mineur sur 10 vit dans la pauvreté absolue en Italie, alors que 3,9 % d’entre eux étaient affectés en 2005. La pauvreté relative, elle, ne recule pas et demeure stable avec 2,67 millions de familles concernées, soit 10,4 % de celles résidant dans le pays et 13,7 % de sa population.
La Codacons, qui rassemble les associations de consommateurs, parle d’une « honte nationale qui humilie l’Italie et les Italiens » et appelle Matteo #Renzi « à adopter d’urgence un plan antipauvreté »... Le pays ne dispose pas de prestation sociale équivalente au revenu de solidarité active (RSA) français. C’est d’ailleurs le cheval de bataille du Mouvement cinq étoiles qui promet d’instaurer un #revenu_citoyen mensuel de 780 euros au minimum pour une personne seule, à 1.950 au maximum pour un foyer avec enfants.
Le gouvernement lui préfère le SIA (« sostegno per l’inclusione attiva ») pensé en 2013 et mis en place ce mois-ci par l’actuel ministre du Travail, Giuliano Poletti. Il prévoit une indemnité de 320 euros par mois destinée à 180.000-220.000 #familles en difficulté, soit près de 1 million de personnes dont la moitié sont des enfants. Les bénéficiaires s’engagent à participer à des programmes de formation professionnelle et à trouver un emploi mais aussi à scolariser les mineurs. 750 millions d’euros ont déjà été dégagés dans le budget 2016, ressources qui passeront à 1 milliard d’euros l’an prochain. Le gouvernement espère ainsi pouvoir venir en aide rapidement à la totalité des enfants vivant sous le seuil de pauvreté.
Olivier Tosseri, Les Echos
#austérité #familialisme (ici le calcul du revenu minimum l’est aussi, mais là bas,) le minimum est réservé aux familles.
Gigot de 7 heures
▻http://www.cuisine-libre.fr/gigot-de-7-heures
C’est un plat de roi ou un péché gastronomique, chacun son goût. Demandez au boucher de désosser le gigot en laissant uniquement le manche et de le larder avec le lard gras, c’est-à-dire de mettre le lard à l’intérieur de la viande. Préchauffez le #Four à 150°C. Dans la cocotte faites revenir le gigot sur toutes ses faces dans un peu d’huile. Retirez-le. Faites blondir les carottes coupées en rondelles. Enlevez-les et tapissez le fond de la cocotte avec les morceaux de couenne. Placez le gigot puis (...)
#Agneau / #Printemps, Four, #Sans_œuf, #Sans_gluten, #Familial, #Plat_principal, #Sans_lactose
Purée de carottes et navets
▻http://www.cuisine-libre.fr/puree-de-carottes-et-navets
Éplucher les légumes et les couper en morceaux. Les mettre dans une casserole. Couvrir d’eau et saler un peu. Faire mijoter à couvert pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres. Égoutter les légumes, les remettre sur le feu et remuer avec une cuillère de bois, de façon à faire évaporer l’eau qui reste. Réduire les légumes en purée. Poivrer au goût et incorporer le beurre et la (...)
#Carotte, #Navet, #Purées / #Végétarien, Facile !, #Bouilli, #Sans_œuf, #Purées, #Familial, #Sans_viande
#Facile !
Crêpes à l’arrow-root
▻http://www.cuisine-libre.fr/crepes-a-l-arrow-root
Faire des crêpes #Sans_gluten et sans lait c’est possible ! Battre les œufs dans un saladier. Saler. Ajouter l’arrow-root et un peu de lait de #Riz. Ajouter la farine de riz avec le reste de lait de riz. Ajouter l’huile de sésame. Mélanger le tout jusqu’à obtenir une pâte fluide.
Riz, #Crêpes_et_blinis, #Arrow-root / Sauté, Sans gluten, #Chandeleur, #Pâtes_et_pains, #Familial, #Sans_lactose, #Sans_viande
Parmentier savoyard
▻http://www.cuisine-libre.fr/parmentier-savoyard
Hachis parmentier au fromage de Savoie, pour réchauffer l’hiver ! Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire. Quand les pommes de terre sont cuites, égouttez-les. Réduisez-les en purée avec le lait, la crème et le beurre. Épluchez les oignons. Dans une poêle, faites-les revenir à feu doux pendant 15 minutes. Cuire la saucisse. Émiettez-la et ajoutez la viande hachée. Coupez le fromage en morceaux. Brisez les biscottes. Mixez le tout grossièrement pour obtenir une chapelure fromagère. Beurrer (...)
#Patate, #Parmentiers / #Four, #Plat_principal, #Familial, #Hiver, #Sans_œuf, #Sans_gluten