#farcis

Courge poivrée rôtie aux pommes
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Courge farcie servie en accompagnement automnal chaud et sucré. Couper la courge en deux et retirer les graines. Placer la courge dans un plat allant au #Four avec le côté creux vers le haut ; remplir les centres de #Pomme. Versez un peu d’eau dans le plat. Couvrir et cuire au four à 350°F/170°C pendant 30 minutes, jusqu’à ce que ce soit partiellement cuit. Saupoudrer de sel, sucre et muscade. Parsemer de beurre. Cuire à découvert environ 45 minutes, jusqu’à ce que la courge soit… Pomme, #Farcis, #Courgeron, #États-Unis / #Végétarien, #Sans viande, #Sans œuf, #Sans gluten, Four

#Courge_spaghetti carbonara
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Des spaghettis végétales, sans gluten, à la carbonara : hum, qu’est-ce que c’est bon ! Cuire la courge entière à l’eau pendant 30 min. Laisser tiédir. Pendant ce temps, tailler le lard en lardons et faire revenir à la poêle, sans ajout de matière grasse. Quand ils sont bien colorés, éteindre le feu et enlever la graisse. Casser les œufs dans un bol en ne gardant que les jaunes. Ajouter le parmesan fraîchement râpé, poivrer. Battre à la fourchette jusqu’à ce que la sauce soit crémeuse, presque mousseuse.… Courge spaghetti, #Farcis / #Sans gluten, #Four

#Courgette farcie aux légumes
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Peler et laver tous les légumes ainsi que les courgettes. Couper les 4 courgettes en deux dans le sens de la longueur et enlever un peu de la chair que l’on ajoutera au reste des légumes qui seront hachés finement avec l’ail et le persil. Chauffer l’huile dans une poêle, ajouter le hachis de légumes, saler, poivrer et laisser cuire jusqu’à complète évaporation du jus de cuisson. Garnir les courgettes et parsemer de chapelure. Les déposer dans un plat à #Four beurré, mouiller avec le vin blanc.… Courgette, #Farcis / #Végétarien, #Sans viande, #Sans œuf, #Sans lactose, Four

Courge turban farcie au quinoa
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Préchauffer le #Four à 210°C. Laver les courges. Les placer dans un plat et les enfourner pour 30 minutes. Pendant ce temps, cuire le quinoa. Laver les radis. Émincer les radis ainsi que leurs fanes. Peler et émincer l’oignon et l’ail. Émincer les poireaux. Chauffer un filet d’huile dans une casserole pour y faire revenir l’oignon et les radis pendant 5 minutes. Ajouter leurs fanes et les faire suer 3 minutes en mélangeant. Ajouter les verts de poireau, l’ail et saler. Couvrir et laisser cuire 10 …

#Farcis, #Giraumon / #Végétalien (#vegan), #Sans_viande, #Sans_œuf, #Végétarien, #Sans_lactose, #Sans_gluten, Four #Végétalien_vegan_

Cardons #Farcis (dolma khorchef)
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La fameuse dolma de cardes à l’algérienne. Nettoyez les cardons en les grattant pour retirer la peau qui recouvre le coté creux de la carde ; débarrassez-les de leurs fils (sans les jeter). Dans les parties larges, coupez des tronçons égaux de la longueur d’un doigt. Faites bouillir dans une casserole d’eau citronnée pendant 20 minutes. Égouttez. Préparez les autres ingrédients : pelez et hachez les oignons, hachez le persil. Dans un grand faitout, faites revenir un oignon émincé dans l’huile avant de…

#Mouton, #Cardon, Farcis / #Sans_gluten, #Sans_lactose, #Bouilli

Poivrons farcis au quinoa et haricots noirs
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Préchauffer le four à 170°C/350°F. Cuire le quinoa dans le jus de carotte : porter à ébullition puis laisser mijoter env. 20 min à couvert. Pendant ce temps, découper chaque #Poivron, en figurant un visage. Mélanger le quinoa avec les haricots noirs. Saler au goût. Garnir les poivrons. Enfourner et cuire pendant 30 minutes. Servir avec une salade verte de saison.

#Poivron, #Farcis #Halloween / #Végétalien (#vegan), #Sans_viande, #Sans_œuf, #Végétarien, #Sans_lactose, #Sans_gluten, #Four #Végétalien_vegan_

Poires farcies au bleu et aux noix
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La veille La veille, faire bouillir 75 cl d’eau avec les épices, le jus de citron et la #Vergeoise dans une grande casserole et maintenez la cuisson du sirop à petits frémissements. Lavez les poires, laissez la peau, coupez les en deux et, avec un petit couteau, enlevez délicatement le cœur, les pépins et la tige ligneuse du centre, en laissant cependant la queue attachée a la #Poire. Pressez quelques gouttes de citron sur la chair pour qu’elle ne brunisse pas. Quand les 4 poires sont prêtes,… Poire, Vergeoise, #Fromages_à pâte_persillée, #Farcis / #Sans_viande, #Sans_œuf, #Végétarien, #Sans_gluten, #Bouilli, #Four

Tomates farcies maigres
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Un repas simple et nourrissant. Cuire le riz. Pendant ce temps, laver et hacher les poivrons. Trancher le sommet des tomates et réserver pour leur faire un chapeau. Creuser et évider chaque Tomate. Mélanger la chair des tomates avec les poivrons, le riz, le persil. Saler, poivrer. Remplir les tomates évidées de cette farce. Les cuire doucement, à l’étouffée, avec très peu de jus, en cocotte ou au four, pendant 20 à 25 …

#Tomate, #Farcis / #Végétarien, Végétalien (vegan), #Sans_viande, #Sans_œuf, #Sans_lactose, #Sans_gluten #Végétalien #vegan #Carême

#Œufs cocote en #Patidou
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Préchauffer le #Four à 200°C. Couper les chapeaux des patidoux, creuser pour enlever les graines, et faire cuire dans l’eau bouillante pendant 20 à 25 min (chapeaux et corps des patidoux). Émincer finement les feuilles de blettes et les faire revenir avec les gousses d’ail haché, du sel, du poivre et du piment d’espelette. Égoutter les patidoux et récupérer une partie de la chair. Mélanger la chair de patidoux, les feuilles de blettes, le fromage rapé, la crème et les blancs d’œufs. Rectifier…

Œufs, Patidou, #Bettes, #Farcis / #Sans_viande, #Sans_lactose, #Sans_gluten, #Bouilli, Four

Courge Spaghetti à la coque
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Un brunch copieux, sainement servi dans une courge ! Préchauffer le Four à 200°C/400°F. Couper la courge en deux et enlever les graines. Saler et poivrer l’intérieur, selon le goût. Étendre la sauce tomate dans la courge. Placez les épinards, suivis des champignons, du jambon, de l’oignon rouge et du fromage, suivis d’une autre pincée de sel et de poivre. Enfourner pour 20 à 25 minutes. Casser les œufs dans la courge et continuer…

#Spaghetti, #Farcis / #Sans_gluten, #Four

Pommes d’or aux girolles et châtaignes
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Ces jolies courges ont un léger goût de noisette qui s’accorde bien aux champignons forestiers. Faites cuire les pommes d’or entières à la vapeur pendant 15 minutes. Vérifiez leur cuisson en piquant : la peau de votre courge doit être dure mais la chair tendre. Laissez refroidir. Pendant ce temps, épluchez et émincez vos échalotes. Nettoyez vos girolles en les frottant sous un filet d’eau, sans les tremper pour ne pas les gorger d’eau. Séchez-les dans un linge propre. Dans une sauteuse, faites chauffer…

#Chanterelles, #Farcis, #Pomme d’or / #Végétarien, #Sans_viande, #Sans_œuf, #Sans_gluten, #Four

Courge #Spaghetti aux lardons et à la crème
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Faire cuire les courges spaghetti entières dans les peler à l’eau pendant environ 1 h, laisser tiédir. Les couper en deux dans le sens de la longueur, retirer les graines et récupérer la chair avec une fourchette. Laisser égoutter. Faire revenir dans de l’huile d’olive, les lardons, les oignons, les échalotes émincées et l’ail haché. Ajouter le vin blanc, mélanger, laisser réduire. Ajouter la crème, bien mélanger et éteindre le feu. Ajouter les spaghettis de courge, mélanger. Assaisonner avec le piment…

Spaghetti, #Farcis / #Sans_œuf, #Sans_gluten, #Bouilli

Christophines à la martiniquaise
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Laver les christophines et les couper en deux dans le sens de la longueur. Les mettre dans une marmite, couvrir largement d’eau, saler et porter à ébullition, puis laisser frémir de 20 à 30 minutes, selon la taille et le degré de maturité des légumes. Pendant ce temps, faire tremper le pain dans le lait. Découenner le lard et le tailler en petits lardons. Peler et émincer les oignons. Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle, ajouter les lardons et les faire revenir en remuant sans arrêt, ajouter…

#Chayote, #Farcis / #Sans_œuf, #Four