#farines

Gâteau de l’amitié Herman
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Ce gâteau se fait à partir d’un #Levain naturel reçu d’un(e) ami(e), à nourrir préalablement pendant 10 jours. Herman est vivant. Vous devez le garder en vie et le nourrir jusqu’à ce qu’il soit prêt à partager, pour faire de délicieux #Gâteaux avec lui. Installez Herman sur votre plan de travail, à température ambiante (entre 22 et 25°C), dans un coin sec et calme. Herman est très frileux : ne le mettez jamais au réfrigérateur, sinon il meurt ! Il n’aime pas non plus les courants d’air. Ni les ustensiles… Gâteaux, #Farines, #Allemagne, Levain / #Végétarien, #Sans viande, #Four

Une partie du bétail suisse pourra de nouveau être nourri de farines animales RTS - ami
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Le Conseil des Etats a suivi lundi le Conseil national en décidant tacitement d’autoriser les farines animales pour nourrir les volailles et les porcs. Ces aliments avaient été bannis à la suite du scandale sanitaire de la vache folle au tournant du millénaire.

L’idée n’avait déjà pas fait de vagues au Conseil national l’automne dernier. Les motions acceptées émanent du camp UDC et socialiste et relevaient que les farines animales sont à nouveau autorisées au sein de l’Union européenne.

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L’interdiction de nourrir les animaux de rente par des protéines animales est un héritage de la crise de la « vache folle » (1986-2001), ou encéphalopathie spongiforme bovine (ESB), dont le variant Creutzfeldt-Jakob, pouvait se transmettre à l’homme. En 2001, le Conseil fédéral avait interdit les farines animales pour toutes les bêtes.

Bovins pas concernés
Interrogé dans Forum peu avant la décision du Conseil des Etats, Loïc Bardet, le directeur d’AGORA, l’organisation faîtière de l’agriculture romande, a expliqué que la situation actuelle a évolué depuis la crise de la « vache folle ». A ce moment-là, des bovins avaient été nourris avec des sous-produits carnés issus de leur propre espèce.

« Ce qui est actuellement débattu au Parlement est limité aux omnivores qui sont monogastriques, les porcs et la volaille », a-t-il indiqué. « Et, surtout, on ne veut pas qu’il y ait de la nourriture interne à l’espèce. L’idée c’est de valoriser de la protéine animale, par exemple des porcs pour nourrir la volaille », a-t-il souligné. Les boeufs ne sont pas concernés par le projet, en raison du risque lié à la « vache folle ».

Selon Loïc Bardet, l’utilisation de ces farines permettra aussi de se passer d’importations de nourriture de l’étranger, comme du soja ou des compléments alimentaires.

« Un petit plus »
« C’est un petit plus, mais ce n’est certainement pas déterminant pour l’ensemble de l’affouragement des porcs en Suisse », tempère dans le 19h30 Pascal Rufer, le responsable de la production animale de Prométerre, l’association vaudoise de promotion des métiers de la terre. « Les 20’000 tonnes de potentiel de ces protéines animales transformées représenteraient moins de 3% », estime-t-il.

Également interrogé dans le 19h30, l’agriculteur vaudois Jean-Daniel Roulin est sceptique : « On a pu s’en passer pendant plus de vingt ans. Je ne vois pas pourquoi on reprendrait le risque de remettre ça dans les rations. »

#prions #farines animales #vache_folle #encéphalopathie_spongiforme bovine #ESB #Creutzfeldt-Jakob #agriculture #élevage #alimentation #quelle_agriculture_pour_demain_ #vaches #viande #agro-industrie #Suisse #ue #union_européenne

Biscuits de ptidèj
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Pour faire le plein d’énergie au petit déjeuner ! D’abord je mélange farine, sucre, flocons, noix·settes. Puis j’introduis le beurre fondu et je mélange tranquillement. Enfin j’ajoute les œufs et je termine de mélanger. Ensuite je peux manipuler la pâte à la main. C’est gras mais ça colle pas. En revanche ça peut s’émietter. À ce moment-là, je fais préchauffer le #Four. J’ai un vieux four à gaz que je mets au thermostat 6-7, soit entre 180 et 210°C sur un machin moderne. Avec la pâte je fais des petites boules de… #Cookies, #Farines, #Muscovado / #Sans viande, #Végétarien, Four

Gâteau aux noix express
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À déguster avec le café. Réglez le #Four pour modéré : 350°F/180°C. Graisser un moule carré de 20 cm. Mélanger le biscuit mix et le sucre. Ajouter le shortening, l’œuf, la vanille et un tiers du lait. Battre une minute. Incorporer graduellement le reste du lait. Verser dans le moule. Enfourner et cuire environ 30 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit légèrement doré. Pendant ce temps, mélanger les ingrédients restants. Étaler sur le gâteau cuit. Passer sous le grill pendant 3 minutes jusqu’à ce que la garniture… #Gâteaux, #Farines, #Amérique_du nord, #Poudre_de noix / #Sans viande, Four

L’approvisionnement de l’aquaculture intensive par des poissons sauvages fait des dégâts
▻https://www.actu-environnement.com/ae/news/comment-nourrir-aquaculture-37513.php4?xtor=AL-62

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« Avant, la consommation de saumons était réservée aux jours de fêtes. Les habitudes ont changé », déplore Natascha Hurley, directrice de campagne à la Fondation Changing Markets. Et cette hausse de la consommation de saumons et autres crevettes issus de l’élevage aquacole intensif n’est pas sans conséquence sur l’environnement. Dans un rapport publié ce mercredi 12 mai, cette fondation néerlandaise dénonce, comme d’autres ONG avant elle, l’#alimentation des poissons d’élevage par des #farines et huiles issues de #poissons_sauvages (sardines, harengs, anchois, etc.), et le rôle de la grande distribution dans le développement de ces pratiques non durables.

#aquaculture

#Vache_folle : l’Union européenne abandonne les #tests de dépistage - Politis
▻http://www.politis.fr/Vache-folle-l-Union-europeenne,21018.html

Dans la plus grande discrétion, la Commission européenne vient de mettre un terme aux tests de dépistage sur les animaux « sans signe clinique » apparent, alors que l’interdiction des #farines_animales a été partiellement levée. Malaise.

#agrobusiness #alimentation #santé

Concert d’indignation en France sur le retour des #farines_animales
▻http://www.lemonde.fr/planete/article/2013/02/19/concert-d-indignation-en-france-sur-le-retour-des-farines-animales_1834755_3

Un concert d’indignation a suivi, en France, l’annonce par la Commission européenne, le 14 février, que les poissons d’élevage pourraient à nouveau être nourris avec des farines de porcs et de volailles à compter du 1er juin. Ce mode d’alimentation avait été totalement interdit dans l’Union européenne en 2001, après cinq années de crise de la « vache folle » due à une épizootie d’encéphalopathie spongiforme bovine (ESB).

Même Beulin y est opposé, c’est dire

De son côté, la première organisation agricole, la FNSEA, s’est dite hostile à la réintroduction des farines animales dans l’alimentation des poissons d’élevage si elle n’est pas très encadrée. « Nous ne sommes pas favorables à un retour, comme ça, sans condition ; il faudra vraiment expertiser de manière très, très précise », a déclaré son président, Xavier Beulin mardi 19 février sur France Info, rappelant que l’alimentation des animaux d’élevage par farine animale, à l’origine du scandale de la vache folle, avait provoqué en 1996 un « traumatisme qui a beaucoup marqué nos concitoyens, à juste titre ». « Il faudra mettre là toute la prudence nécessaire (...), tous les contrôles », a souligné M. Beulin.

et le journaliste de france info de taquiner son invité en rappelant que son business à lui, c’est précisément l’#agrobusiness des oléagineux pour bétail.

Vers la réintroduction des farines animales - Europe1.fr - France
►http://www.europe1.fr/France/Vers-la-reintroduction-des-farines-animales-843821

Une réintroduction partielle sous quelles conditions ? Pour le Conseil national de l’alimentation (CNA), instance consultative des ministères de l’Alimentation, de la Santé et de l’Économie, les farines animales pourraient être réintroduites partiellement en France sous de nouvelles formes. Avec une nouvelle organisation de la filière, il ne s’agirait pas des farines d’il y a 20 ans mais d’une nouvelle formule appelée « PAT », pour Protéines Animales Transformées.

Que contiendront ces nouvelles farines PAT ? Selon le CNA, les nouvelles farines qui pourraient faire leur retour en France seraient sensiblement différentes des anciennes. Par exemple, il serait interdit d’utiliser un animal malade comme base pour une farine prévue pour en nourrir d’autres. « Les conditions sanitaires ayant conduit à l’interdiction des PAT dans l’alimentation des animaux destinés à la consommation humaine ne sont plus d’actualité », affirme ainsi le CNA. Les nouvelles farines animales seraient fabriquées uniquement avec des restes de carcasses d’animaux sains, et totalement aptes à la consommation humaine.

#alimentation #farines_animales

#et_merde_c_est_pas_vrai ...