L’arrivée de Burger King à #Millau : « C’est un signe de bonne santé » selon Alain Nayrac
▻https://www.midilibre.fr/2020/06/12/larrivee-de-burger-king-a-millau-cest-un-signe-de-bonne-sante-selon-alain-
Moi, je ne mange pas dans ces restaurants. Il est clair que ce que vous trouvez en #fast-food va à l’encontre de l’alimentation de proximité que nous prônons. Mais je crois qu’il faut être tolérant, et laisser sa place à la libre entreprise.
]]>#Burgers_vegan : attention à la « #fake_food » !
▻https://www.nouvelobs.com/food/20191013.OBS19703/burgers-vegan-attention-a-la-fake-food.html
#Ultra-transformé, et parfois bourré d’#OGM, le burger vegan vendu en #fast-food est donc plus #toxique qu’un Big Mac. Et en plus, il est plus cher !
]]>Chèr·es utilisateurs et utilisatrices de seenthis,
je commence à préparer un cours universitaire (Licence 3) un peu particulier. Un cours de recherche-action participative, où on demande aux étudiant·es de co-construire un savoir avec les habitant·es concerné·es.
J’ai décidé de axer le cours sur la thématique de l’ alimentation dans les quartiers populaires .
Toutes idées de doc, livres, films, musique, en ce moment de défrichage du thèmes sont bienvenues.
Les sous-thèmes auxquels je pense :
– alimentation et #pauvreté (et comme #indicateur le taux d’#obésité)
– #justice_alimentaire
– #mal_bouffe
– #déserts_alimentaires
– #fast-food et #slow_food
– #AMAP et #agriculture_de_proximité (#agriculture_urbaine) dans les quartiers populaires
– alimentation dans les #cantines
– #prix et #accessibilité d’une nourriture (#buget_alimentaire, #budget_alimentation)
– la question culturelle de l’alimentation (y compris #identité)... dans des quartiers où la diversité culturelle est importante. #cultures_culinaires
– alimentation et #lien_social
– #récupérations_des_invendus
– #Incroyables_comestibles : ▻http://lesincroyablescomestibles.fr
– #distribution_de_repas aux plus démunis
– #spécialités_locales -vs- #spécialités_exotiques #spécialités_ethniques (oh les gros mots)
– #marchés
– #origine_des_approvisionnements
– #repas_associatifs #fêtes #convivialité
– #bio (ou pas)
– ...
cc @franz42, qui maintenant qu’il est à la retraite aura certainement beaucoup de temps pour bouquiner !
Liste à laquelle a aussi grandement contribué @odilon
St-Pol-sur-Ternoise : après 4 ans de procédure, fin de “l’affaire McDo” F3nord - 22 Juillet 2018 - france3-regions
▻https://france3-regions.francetvinfo.fr/hauts-de-france/pas-calais/saint-pol-ternoise/st-pol-ternoise-apres-4-ans-procedure-fin-affaire-mcdo-
Le géant américain McDonald’s a perdu la guerre face aux élus de Ternois Com, qui regroupe l’ancienne communauté de communes du secteur et le Syndicat mixte du Ternois. Un conflit judiciaire de quatre années, au centre duquel l’implantation d’un fast-food sur une friche au nord de Saint-Pol-sur-Ternoise.
Le maire de la commune, qui y était favorable, avait délivré le permis de construire et le bâtiment était sorti de terre, mais il devra être déconstruit prochainement.
▻https://www.youtube.com/watch?time_continue=2&v=ktdnflagwoI
Dès 2014, après la délivrance du permis de construire du McDo Saint-Pol, Ternois Com avait déposé un recours devant le tribunal administratif de Lille, au motif que le terrain sur lequel le restaurant allait s’implanter était destiné à accueillir des activités artisanales et industrielles. Recours validé par le tribunal en 2016, avec l’annulation du permis de construire.
McDonald’s avait alors interjeté appel de cette décision, mais a été débouté en juin dernier par la Cour d’appel de Douai, qui confirmait l’annulation du permis. Cette fois, le géant américain a décidé de jeter l’éponge, et de ne pas se pourvoir en cassation.
. . . . . .
#McDonald's #fast-food #justice #hdf
Assis dans un McDonald’s : microportrait des USA
►http://jefklak.org/assis-dans-un-mcdonalds-microportrait-des-usa
Ancien de Wall Street devenu reporter atypique, Chris Arnade a une méthode propre à donner une leçon aux journalistes en herbe. Il arpente le territoire des États-Unis et se pose, au milieu des autres, sur les bancs des restaurants McDonald’s ou au coin d’une rue de banlieue, ouvert à la rencontre. Là, ce qu’il voit n’est ni révolutionnaire ni spectaculaire : des tranches de vie ordinaires, des groupes de parole et de communautés de quartier, des existences précarisées et banales. Les photos et témoignages qu’Arnade recueille dans les fast-foods – d’habitude méprisés – parlent de l’Amérique, de la pauvreté endémique de ses marginalisé·es et du soutien mutuel de ses habitant·es. Sam Jaffe Goldstein, libraire de Los Angeles, l’a interviewé – loin des sentiers battus de la gauche universitaire.
]]>Assis dans un McDonald’s : microportrait des USA
Entretien avec le journaliste itinérant Chris Arnade
Par Sam Jaffe Goldstein
►http://jefklak.org/assis-dans-un-mcdonalds-microportrait-des-usa
Ancien de Wall Street devenu reporter atypique, Chris Arnade a une méthode propre à donner une leçon aux journalistes en herbe. Il arpente le territoire des États-Unis et se pose, au milieu des autres, sur les bancs des restaurants McDonald’s ou au coin d’une rue de banlieue, ouvert à la rencontre. Là, ce qu’il voit n’est ni révolutionnaire ni spectaculaire : des tranches de vie ordinaires, des groupes de parole et de communautés de quartier, des existences précarisées et banales. Les photos et témoignages qu’Arnade recueille dans les fast-foods – d’habitude méprisés – parlent de l’Amérique, de la pauvreté endémique de ses marginalisé·es et du soutien mutuel de ses habitant·es. Sam Jaffe Goldstein, libraire de Los Angeles, l’a interviewé – loin des sentiers battus de la gauche universitaire.
]]>The #campus is a food desert
Comme je réside sur le campus, je mange sur le campus. Eh bien je peux vous dire que j’en ai marre et que ça me rend malade. Pour vous dire l’ampleur de la catastrophe : on y trouve pas d’eau minérale. Et même pas d’eau du tout. Par contre, il y a tout ce qu’il faut en termes de sodas et de boissons énergisantes. J’avoue que le premier matin, j’ai trouvé ça drôle de manger un southern american petit déjeuner. Mais le deuxième matin le muffin avait du mal à passer. Le jus d’orange en poudre m’a fait pouffer. Je n’ose vous parler de la confiture que l’on trouve uniquement dans une bouteille de plastique type bouteille de ketchup. D’ailleurs j’en suis au point où je me demande si je ne vais pas utiliser du ketchup plutôt que la confiture sur mes toasts de pain de mie le matin. Avec un peu de tabasco ça peut être pas mal en fait. Je suis à bout. Heureusement que je suis dans un hôtel ultra chic. Le midi, c’est encore pire. Il n’y a pas de restaurants universitaires ni de restaurants tout court d’ailleurs. Il y #Subway, #MacDo, une version low cost de #PizzaHot, … Bref, toute la #malbouffe est au rendez-vous. Je dépéris à vue d’oeil. Et le soir on remet ça. Même problème. J’en suis malade. Et dire que les étudiant-e-s n’ont pas d’autre choix toute l’année. Je pense à la quantité d’hormones qu’ils ingurgitent. J’en perds l’appétit (c’est dire chez moi). Ce midi par contre j’ai été sauvé par un collègue paysagiste qui m’a amené manger dans un resto vietnamien pas trop loin du campus. Quel plaisir de manger du riz blanc. Et ce soir, c’est une collègue de l’administration qui m’amène manger en ville. Peut-être aurais-je même un petit verre de vin ?
Number of #McDonald’s outlets per 1 million people in Europe by country
It is interesting, but perhaps not surprising, that the number is higher in wealthier countries than in less wealthy Eastern European countries. What could be rather surprising is France’s figure, which is among the highest in Europe. Even though the French are stereotyped as a nation of gourmets, they enjoy their fast food just as much as other European nations.
This Is Some Very Bad News for #Fast-Food Eaters
▻http://fortune.com/2016/04/13/fast-food-industrial-chemicals
An analysis of people who ate fast food over the previous 24 hours found that they had elevated levels of #phthalates, a chemical used to make plastics more pliable, reported Bloomberg.
The study by researchers at the George Washington University looked at federal nutrition survey data 2003 to 2010 from more than 9,000 people, who provided urine samples and a log of what they ate over a 24 hour period. The urine samples were analyzed for byproducts and two distinct industrial chemicals were linked with higher fast-food consumption: DEHP and DiNP, two types of phthalates.
]]>#Etats-Unis : les succès mitigés des nouvelles formes syndicales
▻https://www.mediapart.fr/journal/economie/100916/etats-unis-les-succes-mitiges-des-nouvelles-formes-syndicales
À travers le combat des salariés américains de #walmart et celui des travailleurs des fast-foods pour un meilleur salaire, le chercheur Mathieu Hocquelet décrypte les mutations du #syndicalisme à l’américaine, tenté par l’organizing, pour rattraper les bastions de travailleurs pauvres du pays.
#Economie #Amérique_du_nord #anti-syndicalisme #fast-food #grande_distribution #mouvement_social #organizing #social
]]>La vie sous l’austérité Entretien avec une employée de fast-food grecque
▻http://terrainsdeluttes.ouvaton.org/?p=5190
Comment un secteur déjà connu pour ses jobs sous-payés et ses conditions de travail déplorables traite-t-il ses salariés quand vient s’ajouter la pression de l’austérité mémorandaire ? Dans la lignée de […]
]]>Food Politics » Annals of the nutrition transition: KFC in Myanmar
▻http://www.foodpolitics.com/2015/07/annals-of-the-nutrition-transition-kfc-in-myanmar
The #nutrition_transition is the term used to describe a population’s rapid shift from widespread undernutrition to even more widespread overnutrition and its health consequences.
Here is an example of how that happens.
]]>Les boissons protéinées remplacent les repas dans la Silicon Valley | France info
▻http://www.franceinfo.fr/emission/en-direct-de-la-silicon-valley/2014-2015/en-direct-de-la-silicon-valley-du-31-05-2015-31-05-2015-08-25
Après les sportifs, ce seraient donc les ingénieurs qui remplacent les repas par ces boissons. « Ils prétextent que cela ne coûte pas cher. Et que ces boissons leur permettent de gagner du temps ».
Ah mais si c’est ça, ils peuvent carrément se faire poser une sonde gastrique au niveau de l’estomac, c’est comme ça qu’est nourri le gamin handicapé de mes voisins. Il faut néanmoins prendre le temps de poser la poche de nourriture et de l’enlever quand elle est vide.
#crétins_abyssaux
« McDo, escroc, faut partager le magot ! ». Retour sur la journée d’action du 15 avril
▻http://terrainsdeluttes.ouvaton.org/?p=4799
Le 15 avril, des salarié-e-s de la #restauration_rapide se sont mis en #Grève à travers le monde. Aux Etats-Unis, où le mouvement prend de plus en plus d’ampleur depuis ses débuts en 2012, des grèves et des manifestations ont eu lieu dans plus de 230 villes. Pour certains, il …
#Non_classé #fast-foods #fight_for_15 #fraude_fiscale #Inégalités #Luttes-sociales #mc_donald's #précarité #Syndicalisme
]]>Le #Japon menacé par une pénurie de #frites
▻http://www.liberation.fr/monde/2014/12/11/les-japonais-menaces-par-une-penurie-de-frites_1160200
Le Japon fait face à une situation de crise liée à la possible pénurie d’une denrée de première nécessité. Sucre ? Riz ? Non. Des frites. Un défaut dans l’approvisionnement en pommes de terre depuis les #Etats-Unis force les chaînes de restaurations japonaises à prendre des mesures drastiques pour satisfaire le colossal appétit nippon. [...] Si les problèmes de livraisons continuent, à moins d’un plan de relance de la production locale, les restaurateurs nippons n’auront d’autres choix que de s’aligner sur Gusto, et se faire livrer des tonnes de précieuses pommes de terre par #avion.
]]>Burger Robot Poised to Disrupt Fast Food Industry | Singularity Hub
▻http://singularityhub.com/2014/08/10/burger-robot-poised-to-disrupt-fast-food-industry
Burger robots may improve consistency and sanitation, and they can knock out a rush like nobody’s business. Momentum’s robot can make a burger in 10 seconds (360/hr). Fast yes, but also superior quality. Because the restaurant is free to spend its savings on better ingredients, it can make gourmet burgers at fast food prices.
#automatisation #fast-food et tout le débat tel qu’il s’organise aujourd’hui dans la #silicon_valley sur les conséquences sociales de la #robotisation
]]>Faces of the #Fast_Food_Movement
Fast food workers from all over the country descended on Chicago over the weekend to fight for dignity and a “living wage.” Meet some of them.
#fast-food #nourriture #alimentation #Chicago #photographie #photoreportage
cc @albertocampiphoto
Addictive Pages, des ebooks conçus comme des séries TV | IDBOOX
▻http://www.idboox.com/interviews/addictive-pages-des-ebooks-concus-comme-des-series-tele
"Isabelle Maisonnas co-fondatrice nous a expliqué le concept de la maison d’édition : « Notre concept innovant consiste à produire des séries littéraires numériques conçues comme des séries télé, en transposant à l’écrit les techniques scénaristiques de l’audio-visuel. Addictive Pages recourt ainsi à des méthodes de création collectives et « industrialisées », faisant à des compétences différentes à chaque étape de conception, scénarios, architecture de la série et rédaction. Cette méthode fait d’Addictive Pages un véritable « producteur » de séries littéraires. Les épisodes ainsi conçus sont parfaitement adaptés à une lecture en mobilité : format court (45 minutes de lecture), plein de rebondissements, univers addictifs… (...)
]]>Les dessous des #fast-foods américains ne sont pas très ragoûtants | ActuWiki
▻http://actuwiki.fr/3/alimentation/39250
8 Américains sur 10 mangent dans un restaurant rapide au moins une fois par mois. Et un sur deux, une fois par semaine. Avec 263 944 fast-foods en 2012, le moins qu’on puisse dire, c’est que les Américains en raffolent. Ce serait peut-être moins le cas s’ils avaient en tête les images repérées par le HuffPost américain lorsqu’ils franchissent la porte de leur restaurant préféré.
Parce que la France n’est pas en reste, ce qui suit va probablement vous intéresser. En effet la France est le deuxième marché du fast-food dans le monde. Les ventes de ce secteur ont explosé depuis 2004, de 74%. En 2012, le marché de la restauration rapide a représenté 34 milliards d’euros de vente.
]]>Les #Chinois de plus en plus séduits par l’ #alimentation à l’ #occidentale
Les #fast-foods et #cafés ont fleuri dans les villes chinoises. Des #problèmes de #santé publique apparaissent
La malbouffe contamine inexorablement le régime alimentaire des jeunes chinois malgré des tarifs globalement élevés par rapport à leurs niveaux de vie.
▻http://www.lesechos.fr/entreprises-secteurs/service-distribution/actu/0203085516003-les-chinois-de-plus-en-plus-seduits-par-l-alimentation-a-l-oc
Revue de Presse Hebdomadaire sur la Chine du 21/10/2013
]]>Beurk !
« La France, paradis du fast-food américain »
Pour KFC, le roi du poulet frit industriel, l’Hexagone est un véritable eldorado, combinant croissance et rentabilité. Comme McDonald’s, il a fait du pays de la gastronomie son laboratoire de développement en Europe
►http://www.lemonde.fr/economie/article/2013/03/18/la-france-paradis-du-fast-food-americain_1849813_3234.html
La France est le pays où les KFC sont les plus rentables, avec un chiffre d’affaires par restaurant de 3 millions d’euros en moyenne, à peine inférieur à celui du leader du secteur, McDonald’s (3,4 millions d’euros). C’est pour cette raison que KFC a démarré sa conquête de l’Europe par l’Hexagone.
Véritable eldorado pour le groupe américain, la France n’est pas pour autant un marché facile à conquérir. « Le déploiement demande beaucoup de temps et d’argent », explique M. Schofield. KFC cherche « des emplacements en périphérie [des villes], idéalement situés sur un rond-point en face d’un hypermarché ».
Des terrains sur lesquels lorgne aussi la concurrence. « Les bons spots sont devenus rares, note Yannick Franc, consultant chez Kurt Salmon. Pour vite atteindre la taille critique, la seule solution est d’acquérir en partie ou en totalité le portefeuille de restaurants d’une autre enseigne. »
]]>Si les animaux sauvages pouvaient manger au #fast-food
▻http://www.youtube.com/watch?v=9mQdicDtYq8
#lol
]]>Asthme, allergies : les fast-foods aggraveraient-ils les symptômes ?
▻http://www.futura-sciences.com/fr/news/t/medecine/d/asthme-allergies-les-fast-foods-aggraveraient-ils-les-symptomes_440
via twitter@noirdefi #asthme #allergies #industrie #fast-foods
Une étude menée sur 500.000 enfants et adolescents suggère un lien possible entre le régime alimentaire et la sévérité des symptômes de l’asthme, de rhinites allergiques ou de l’eczéma. Seule une alimentation composée de hamburgers au moins trois fois par semaine aggraverait les troubles, quand, à l’inverse, les fruits s’avéreraient bénéfiques.
En même temps faut voir ce qu’ils mettent dedans, et quelle est la « qualité » des produits de base. C’est pas comme si on bourrait les viandes d’élevage d’antibiotiques et les légumes de pesticides. Sans parler du « fromage analogue » et des additifs...
]]>Une chaîne de #fast-food lance des « braille burgers » | Big Browser
►http://bigbrowser.blog.lemonde.fr/2012/01/24/miam-une-chaine-de-fast-food-lance-des-braille-burgers/#xtor=RSS-32280322
j’ai bien cru qu’on devait tripoter tous les burgers avant d’arrêter son choix. Je suis pas fan du tout de cette bouffe mais il faut reconnaitre que là, éditer des menus en braille c’est une bonne idée, commerciale certes, mais une bonne idée
]]>