Petits gâteaux apéro au cumin
Procéder comme pour une pâte brisée, mettre un peu moins de beurre (et pas trop d’eau) mais ajouter de la feta émiettée et une poignée de graines de cumin. Pétrir, former une boule.
Laisser la pâte reposer au moins 2 heures. L’étaler finement sur un papier sulfurisé, découper en rectangles et mettre au four préchauffé à 180° pendant 15 mn. Les potes en raffolent.
#miam
J’ai oublié de préciser que je fais un mélange de farine de sarrasin et de blé, à peu près 1/3 - 2/3 mais on fait bien comme on veut :)
Dans un esprit similaire, tu as les roulés au zaatar (mais je dois avouer qu’on achète la pâte feuilletée toute faite) :
▻http://www.delicesdemimm.com/archives/2021/10/02/39160354.html
miamiam :) Oui, le truc avec la pâte feuilletée c’est que c’est tout de suite plus long à faire. Il m’arrive d’en faire et dans ce cas j’en fais plus que nécessaire pour en mettre une partie au congélo, pour utiliser plus tard.
Banosh (bouillie de maïs)
▻https://www.cuisine-libre.org/banosh-bouillie-de-mais
Émincer la ciboule, couper séparément le fromage et le lard en dès. Faire griller le lard dans une poêle chaude. Dans une marmite épaisse, mélanger l’eau et la crème puis porter doucement à ébullition, en remuant de temps en temps. Saler et poivrer. Verser progressivement la semoule de maïs en mince filet, en remuant sans arrêt avec une cuillère en bois. Réduire le feu et mélanger en continu jusqu’à épaississement et que des gouttelettes grasses apparaissent à la surface. Servir le banosh bien chaud,… #Feta, #Polenta, #Crème_sure, #Ukraine, #Polentas / #Sans œuf, #Bouilli
Spanakopita au #Pourpier et #Feta
▻https://www.cuisine-libre.org/spanakopita-au-pourpier-et-feta
Préchauffez le #Four à 180°C Faites revenir l’ail et l’oignon puis ajoutez le pourpier et laissez cuire jusqu’à ce qu’il ramollisse. Versez dans une passoire et pressez pour ôtez le maximum d’eau. Laissez refroidir. Incorporez la feta et l’œuf battu. Salez, poivrez. Tapissez le moule avec deux feuilles de filo huilées. Versez la garniture dessus. Repliez les bords par-dessus et fermez le tout en disposant deux tranches de pâte à filo sur le dessus. Badigeonnez d’huile et saupoudrez de graines de… Feta, Pourpier, #Pastillas, #Grèce, #Pâte_phyllo / #Sans viande, #Végétarien, Four
#Muffins à la #Feta et cranberries
▻https://cuisine-libre.fr/muffins-a-la-feta-et-cranberries
Couper l’oignon rouge en petits cubes et le mettre à fondre dans une poêle huilée. Laisser refroidir. Battre les œufs jusqu’à ce qu’ils moussent. Ajouter alors le beurre mou et la crème fraîche, mélanger. Ajouter ensuite les cranberries détrempées et les oignons rissolés. Ajouter ensuite la farine et la levure. Saler, poivrer. Mélanger grossièrement. Ajouter enfin la feta, débitée en cubes ou émiettée, délicatement. Verser dans des moules à muffins et cuire à 180°C pendant 35 …
Feta, Blé, #Canneberge, Muffins / #Sans_viande, #Four
#Blé
Salade de #Pastèque et #Feta
▻http://www.cuisine-libre.fr/salade-de-pasteque-et-feta
Salade fraîche d’été, facile à réaliser, par temps chaud Couper finement l’oignon et le laisser mariner dans le jus de citron pour l’adoucir. Pendant ce temps, détailler la feta en dès de 1 cm env. Épépiner et couper la pastèque en gros dés de 2 cm env. Dans un saladier, déposer la pastèque, la feta et les olives. Ajouter les oignons dans leur jus. Mélanger délicatement, à la main. Parsemer d’herbes fraîchement ciselées et arroser d’un filet d’huile d’olive. Garder au (...)
Feta, Pastèque, #Salades / #Sans_viande, #Sans_œuf, #Végétarien, #Sans_gluten, Crudité, Entrée, apéro, starter..., #Canicule