#four

#Muffins à la #Citrouille
▻http://cuisine-libre.fr/muffins-a-la-citrouille

Muffins à la citrouille de l’automne nord-américain. Préchauffer le #Four à 180°C/350°F. Beurrer des moules à muffins ou disposer des caissettes en papier dans chaque alvéole. Dans un grand bol, tamiser la farine avec les épices, la levure, le bicarbonate et le sel. Mélanger et laisser de côté. Dans un autre bol, battre les œufs avec la cassonade. Ajouter la purée de citrouille, l’huile, le lait et la vanille en fouettant jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Verser dans les ingrédients secs et mélanger… Citrouille, Muffins / #Sans_viande, Four

#Muffins à la #Citrouille
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Muffins à la citrouille de l’automne nord-américain. Préchauffer le #Four à 180°C/350°F. Beurrer des moules à muffins ou disposer des caissettes en papier dans chaque alvéole. Dans un grand bol, tamiser la farine avec les épices, la levure, le bicarbonate et le sel. Mélanger et laisser de côté. Dans un autre bol, battre les œufs avec la cassonade. Ajouter la purée de citrouille, l’huile, le lait et la vanille en fouettant jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Verser dans les ingrédients secs et mélanger… Citrouille, Muffins / #Sans_viande, Four

Tarte Tatin
▻http://cuisine-libre.fr/tarte-tatin

Fameuse tarte renversée aux pommes caramélisées au sucre et au beurre avant cuisson. Mettre le sucre en morceau et le beurre dans le moule à manqué. Poser celui-ci sur le feu pour faire fondre le sucre en caramel. Lorsque le caramel commence à brunir, enlever le moule du feu et poser le sur l’eau pour arrêter la cuisson. Peler les pommes, les épépiner et les couper en 6. Les disposer au fond du moule de telle sorte qu’elles se chevauchent tout en laissant un espace entre les pommes et le bord du moule.… #Pomme, #Tartes / #Sans_lactose, #Sans_viande, #Four

Tarte Tatin
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Tarte aux pommes renversée dans laquelle les pommes sont caramélisées au sucre et au beurre avant cuisson. Mettre le sucre en morceau et le beurre dans le moule à manqué. Poser celui-ci sur le feu pour faire fondre le sucre en caramel. Lorsque le caramel commence à brunir, enlever le moule du feu et poser le sur l’eau pour arrêter la cuisson. Peler les pommes, les épépiner et les couper en 6. Les disposer au fond du moule de telle sorte qu’elles se chevauchent tout en laissant un espace entre les pommes… #Pomme, #Tartes / #Sans_lactose, #Sans_viande, #Four

Patidous rôtis à l’échalote
▻http://cuisine-libre.fr/patidous-rotis-a-l-echalote

Préchauffer le #Four à 165°C. Nettoyer et couper les courges dans leur hauteur, sans les peler. Retirer les graines à l’aide d’une cuillère. Éplucher les échalotes. Disposer le tout dans un plat allant au four. Arroser d’huile d’olive, saler et poivrer. Faire rôtir lentement pendant environ deux heures, jusqu’à ce que les courges soient tendres et dorées. #Échalote, #Patidou, #Rôtis / #Végétarien, #Sans_œuf, #Sans_viande, #Sans_lactose, #Sans_gluten, Végétalien (vegan), Four

#Végétalien_vegan_

Patidous rôtis à l’échalote
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Préchauffer le #Four à 165°C. Nettoyer et couper les courges dans leur hauteur, sans les peler. Retirer les graines à l’aide d’une cuillère. Éplucher les échalotes. Disposer le tout dans un plat allant au four. Arroser d’huile d’olive, saler et poivrer. Faire rôtir lentement pendant environ deux heures, jusqu’à ce que les courges soient tendres et dorées. #Échalote, #Patidou, #Rôtis / #Végétarien, #Sans_œuf, #Sans_viande, #Sans_lactose, #Sans_gluten, Végétalien (vegan), Four

#Végétalien_vegan_

Patidous rôtis à l’échalote
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Préchauffer le #Four à 165°C. Nettoyer et couper les courges dans leur hauteur, sans les peler. Retirer les graines à l’aide d’une cuillère. Éplucher les échalotes. Disposer le tout dans un plat allant au four. Arroser d’huile d’olive, saler et poivrer. Faire rôtir lentement pendant environ deux heures, jusqu’à ce que les courges soient tendres et dorées. #Échalote, #Patidou, #Rôtis / #Végétarien, #Sans_œuf, #Sans_viande, #Sans_lactose, #Sans_gluten, Végétalien (vegan), Four

#Végétalien_vegan_

Tian de Caromb
▻https://cuisine-libre.fr/tian-de-caromb

Le tian de faïou (gratin de haricots blancs) est une véritable institution culinaire à Caromb. La veille, mettez les haricots secs à tremper dans de l’eau durant toute une nuit. Le lendemain, préchauffez le #Four à 210°C. Hachez les oignons et le lard. Faites-les revenir dans une poêle avec la graisse d’oie ou de canard. Arrêtez quand les oignons commencent à dorer. Ajoutez alors la viande découpée en morceaux, salez et poivrez. Mettre dans un plat à tian puis enfournez. Laissez cuire pendant trois quart… #Porc, #Haricot_blanc, #Chilis_et_cassoulets, #Tians / #Sans_œuf, #Sans_lactose, #Sans_gluten, Four

Pain d’épices de Mabon
▻http://cuisine-libre.fr/pain-d-epices-de-mabon

Préchauffer le #Four à 180°C/350°F. Porter l’eau à ébullition dans une casserole. Ajouter le miel, le citron, le sucre et les graines d’anis. Remuer jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissout puis retirer du feu. Ajouter la farine, la levure, le sel, le poivre, les épices et incorporer au mélange. Battre pour former un pain d’environ 20 cm de long, 12 cm de large et 7-8 cm d’épaisseur. Cuire à four chaud pendant une heure.

Laisser refroidir sur une… #Anis, #Pains_d'épices, #Farine_de seigle / #Végétarien, #Sans_viande, #Sans_lactose, #Sans_œuf, Four

Tian de Caromb
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Le tian de faïou (gratin de haricots blancs) est une véritable institution culinaire à Caromb. La veille, mettez les haricots secs à tremper dans de l’eau durant toute une nuit. Le lendemain, préchauffez le #Four à 210°C. Hachez les oignons et le lard. Faites-les revenir dans une poêle avec la graisse d’oie ou de canard. Arrêtez quand les oignons commencent à dorer. Ajoutez alors la viande découpée en morceaux, salez et poivrez. Mettre dans un plat à tian puis enfournez. Laissez cuire pendant trois quart… #Porc, #Haricot_blanc, #Chilis_et_cassoulets, #Tians / #Sans_œuf, #Sans_lactose, #Sans_gluten, Four

Pain d’épices de Mabon
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Préchauffer le #Four à 180°C/350°F. Porter l’eau à ébullition dans une casserole. Ajouter le miel, le citron, le sucre et les graines d’anis. Remuer jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissout puis retirer du feu. Ajouter la farine, la levure, le sel, le poivre, les épices et incorporer au mélange. Battre pour former un pain d’environ 20 cm de long, 12 cm de large et 7-8 cm d’épaisseur. Cuire à four chaud pendant une heure.

Laisser refroidir sur une… #Anis, #Pains_d'épices, #Farine_de seigle / #Végétarien, #Sans_viande, #Sans_lactose, #Sans_œuf, Four

Courge du Siam à la bolognaise
▻http://cuisine-libre.fr/gratin-de-courge-du-siam-a-la-bolognaise

Préparer la courge de Siam. La laver, la couper en deux et enlever les graines. La cuire 45 min à l’eau bouillante (ou au micro-ondes, pendant 20 min à puissance maximale, après avoir placé les demies courges à plat, la chair contre le plat, avec un peu d’eau). Une fois cuite, la chair se détache à la fourchette en filaments qui ressemblent à des vermicelles. Garder les 2 coques vides pour la présentation finale du plat. Préparer la sauce bolognaise. Dans une sauteuse, faire blondir l’oignon émincé dans… #Courge_de Siam, #Gratins / #Sans_gluten, #Sans_œuf, #Four

Tian d’Apt
▻http://cuisine-libre.fr/tian-d-apt

La simplicité de ce mets est aussi déconcertante que sa saveur. Avant toute chose, il faut frotter d’une gousse d’ail le fond et les bords du tian. C’est une opération indispensable. Ceci fait, on huile ensuite délicatement les mêmes endroits. Puis au fond du tian, on dépose un lit d’oignons émincés, vient ensuite une première couche de pommes de terres elles aussi émincées, salez et poivrez, placez une feuille de laurier et quelques olives, mettre à nouveau une couche dans les mêmes conditions. Lorsque… #Pomme_de terre, #Tians, #Dauphinois / #Sans_viande, #Sans_œuf, #Végétarien, #Sans_lactose, #Sans_gluten, Végétalien (vegan), (...)

#Végétalien_vegan_ #Four

Tian d’Apt
▻https://cuisine-libre.fr/tian-d-apt

La simplicité de ce mets est aussi déconcertante que sa saveur. Avant toute chose, il faut frotter d’une gousse d’ail le fond et les bords du tian. C’est une opération indispensable. Ceci fait, on huile ensuite délicatement les mêmes endroits. Puis au fond du tian, on dépose un lit d’oignons émincés, vient ensuite une première couche de pommes de terres elles aussi émincées, salez et poivrez, placez une feuille de laurier et quelques olives, mettre à nouveau une couche dans les mêmes conditions. Lorsque… #Pomme_de terre, #Tians, #Dauphinois / #Sans_viande, #Sans_œuf, #Végétarien, #Sans_lactose, #Sans_gluten, Végétalien (vegan), (...)

#Végétalien_vegan_ #Four

Gâteau de St #Phanourios (Fanouropita)
▻https://cuisine-libre.fr/gateau-de-st-phanourios-fanouropita

Dans une grande casserole à fond épais, mélanger tous les ingrédients listés jusqu’aux clous de girofle. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant exactement 10 min. Mettre la casserole dans l’eau froide pour faire refroidir complètement le mélange. Dans le sirop refroidi, tamiser la farine, la levure et le bicarbonate de soude. Battre vigoureusement pendant 8 à 10 min. avec une cuillère bois, jusqu’à ce que le mélange soit léger et coulant. Incorporer les écorces d’orange. Verser dans…

#Noix, #Sésame, #Gâteaux, Farine de blé / #Sans_viande, #Sans_œuf, #Végétarien, #Four
#Farine_de blé #Grèce

Gâteau basque aux cerises noires
▻https://cuisine-libre.fr/gateau-basque-aux-cerises-noires

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Dessert classique du pays basque, à la confiture de cerises noires d’Itxassou. Tamiser la farine et la verser dans une grande terrine. Faire un puits au milieu et ajouter 1 pincée de sel, le sucre, l’œuf entier ainsi qu’un jaune. Amalgamer les ingrédients en partant du centre, puis pétrir à la main en incorporant le beurre par petites fractions (un peu comme pour une pâte sablée). Ajouter également le zeste de citron. Ramasser cette pâte en boule, l’emballer dans une feuille de film alimentaire et…

#Cerise, #Gâteaux / #Sans_viande, #Four #Pays_Basque

Pavé de mûres
▻https://cuisine-libre.fr/pave-de-mures

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Préchauffez le #Four à 175°C. Placez les mûres dans un plat beurré d’environ deux litres de contenance. Mélangez le sucre et la farine, ajoutez l’eau et le jus de citron, remuez bien. Versez ce mélange sur les mûres, enfournez pendant 15 minutes, pendant la préparation de la pâte. Augmentez la température à 220°C. Pour la pâte, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel. Mettez-y ensuite la matière grasse jusqu’à que cela ressemble à des miettes grossières, puis mélangez-y la crème et le #Babeurre.… #Mûre, #Crumbles, Babeurre / #Végétarien, #Sans_viande, #Sans_œuf, Four

Sfouf
▻https://cuisine-libre.fr/sfouf

https://cuisine-libre.fr/local/cache-gd2/772588c57c27e9f7d539009e4f20a569.jpg

Commencer par faire infuser les graines d’anis dans un verre d’eau bouillante. Dans un grand saladier, verser la semoule fine, la farine et le sucre. Ajouter au fur et à mesure le lait, l’huile puis l’infusion à l’anis tiédie. Mélanger le tout avec un fouet ou une spatule en bois. Ajouter le curcuma, le sucre vanillé et la levure. Bien mélanger. Beurrer et fariner un plat à gâteau d’environ 30 cm de diamètre, avant d’y verser le mélange. Saupoudrer le dessus de pignons de pin ou d’amandes effilées.

#Curcuma, #Gâteaux, #semoule / #Sans_viande, #Sans_œuf, #Végétarien, #Four
#Blé_concassé

Amandes de mer gratinées
▻https://cuisine-libre.fr/amandes-de-mer-gratinees

Préchauffer votre #Four à 200°C (thermostat 6). Éplucher et hacher l’oignon finement. Tremper la tranche de pain de mie dans le lait. Dans une poêle faire revenir les lardons. Dans un saladier mélanger l’oignon haché, les lardons et la tranche de pain de mie émiettée. Faire bouillir les amandes dans une casserole d’eau chaude pour les faire ouvrir. Retirer les coquilles. Farcir les amandes et les déposer dans un plat à gratin. Saupoudrer de fromage râpé. Cuire au four 15 minutes. Servir… #Gratins, #Coquillages / #Sans_œuf, Four

Plotino Rhodakanaty (ou Plotinos Rodokanakis)

Pierre-Luc Abramson

▻https://lavoiedujaguar.net/Plotino-Rhodakanaty-ou-Plotinos-Rodokanakis

Né à Athènes le 14 octobre 1828, mort en 1886 (?). Professeur de philosophie et médecin à Mexico. Propagandiste fouriériste ; projette la création d’une commune sociétaire. Auteur d’un catéchisme fouriériste. Fondateur d’une École de la raison et du socialisme.

Plotino Rhodakanaty — de son vrai nom le prince Plotin Constantin Rodokanakis, d’illustre ascendance impériale byzantine — est grec. Il n’y aucun doute à ce sujet : il ne le cache pas et ses contemporains le savent. Il naît à Athènes, le 14 octobre 1828. Après le décès de son père, mort en combattant pour l’indépendance hellénique, il est élevé par sa mère, autrichienne, et il mène en sa compagnie ce qui semble bien être une vie de proscrit dans diverses capitales européennes. Il fait des études de médecine à Vienne, il participe à la révolution quarante-huitarde à Budapest et il fréquente ensuite les disciples de Hegel à Berlin, en même temps qu’il achève ses études de médecine et étudie la philosophie. C’est dans cette ville, en 1850, qu’il fait son entrée en socialisme par la lecture de Qu’est-ce que la propriété ?, de Proudhon. Il se rend alors à Paris dans l’intention de rencontrer l’auteur. Nous ne savons pas si la rencontre eut lieu ; par contre, selon son unique et anonyme biographie publiée dans un journal de Chilpancingo, c’est à Paris qu’il est séduit et convaincu par les écrits de Fourier. (...)

#Grèce #Mexique #anarchisme #fouriérisme #Rodokanakis #Proudhon #Fourier #phalanstère #utopie #philosophie #homéopathie #Benito_Juárez #Téos_Romvos #mormons

La hausse injustifiable des tarifs #EDF – La Chronique Éco
▻https://lemediapresse.fr/economie/la-hausse-injustifiable-des-tarifs-edf-la-chronique-eco

Les tarifs d’EDF augmentent pour sauver une concurrence artificielle, au mépris des consommateurs. Dans ce nouvel épisode de la Chronique Éco, l’économiste atterré Henri Sterdyniak plaide pour un tarif unique de l’électricité.

#Économie #Ecologie #Economie #Electricité #Energie #Etat #Fournisseur #renouvelable

Tarte épinards-olives, fond #Tournesol
▻https://cuisine-libre.fr/tarte-epinards-olives-fond-tournesol

Faites cuire les épinards doucement à l’étouffée ± 10 min (avec un peu d’eau s’ils ne sont pas congelés). Pendant ce temps, mélanger tous les ingrédients pour la pâte et ajouter de l’eau tiède jusqu’à obtenir la consistance d’une pâte à tarte souple. Dans un bol fouettez vigoureusement la moutarde, la crème et les œufs, salez poivrez selon goût. Égouttez les épinards. Étalez la pâte au rouleau. Avec les graines de tournesol la pâte a tendance à se déchirer, colmatez au fur et à mesure :) Déroulez dans un plat…

#Épinard, Tournesol, #Quiches / #Sans_viande, #Four

Ragoût d’agneau aux pruneaux
▻https://cuisine-libre.fr/ragout-d-agneau-aux-pruneaux

Préchauffez votre #Four à 150°C/300°F. Éplucher les oignons et les couper en quatre dans la longueur. Déposer l’agneau dans un plat en fonte allant au four avec les oignons, les pruneaux, les tomates et le bâton de #Cannelle. Ajouter une à deux tasses d’eau. Couvrir, enfourner et cuire 4 à 5 heures jusqu’à ce que l’agneau soit très tendre. Goûter et assaisonner. Servir sur un lit de pousses…

#Agneau, Cannelle, #Prune, #Tajines / #Sans_œuf, #Sans_lactose, #Sans_gluten, Four

Suisse : Bernard-Henri Lévy - Mer. 15.05.19 Annulé - Salle Métropole -

▻http://www.sallemetropole.ch/salle-metropole/bernard-henri-levy

BERNARD-HENRI LÉVY « LOOKING FOR EUROPE », PRÉVUS LE 7 MAI AU THÉÂTRE DU LÉMAN ET LE 15 MAI À LA SALLE MÉTROPOLE DE LAUSANNE SONT ANNULÉS.
LES BILLETS SONT REMBOURSABLES DANS LES POINTS DE VENTE OÙ ILS ONT ÉTÉ ACHETÉS DURANT UN MOIS, RESPECTIVEMENT JUSQU’AU 7 JUIN POUR GENÈVE ET JUSQU’AU 15 JUIN 2019 POUR LAUSANNE.

http://www.sallemetropole.ch/wp-content/uploads/2018/10/bhl_image-une-aff_365x476_date_report.jpg

Un hymne à l’Europe interprété dans une quinzaine de villes.
Une tournée comme un appel. Un voyage comme une invitation au sursaut.
La contribution d’un écrivain à la nouvelle résistance européenne qui doit s’organiser sans tarder.
Organisateur : Live Music Production
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Bernard-Henri Lévy – VIP
Le package VIP comprend :
Une place Carré Or

Placement par nos hôtesses

Conférence
Coupe de Champagne en présence de Bernard-Henri Lévy
A l’issue de la représentation, 1 coupe de Champagne dans un endroit réservé, en présence de Bernard-Henri Lévy

Durée : environ 1 heure
Ouverture des portes : 19h00

Quiche aux orties
▻https://cuisine-libre.fr/quiche-aux-orties

Préchauffez le #Four th.6 (180°C). Si ce n’est déjà fait, préparez d’abord la pâte brisée. Pelez les gousses d’ail, coupez-les en morceaux et faites-les revenir dans une cocotte avec un peu d’huile d’olive. Équeutez les orties, lavez-les et égouttez-les, en les essorant bien pour qu’elles ne contiennent plus d’eau. Puis faites-les réduire avec les gousses d’ail pendant 5 min. Si besoin, hachez-les grossièrement avant de les répartir sur le fond de tarte. Dans un bol, battez les œufs, avec le lait et la…

#Ortie, #Quiches / #Sans_viande, Four