#fromages_à_pâte_ferme

Talmouses
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Abaisser la pâte feuilletée sur 5 mm d’épaisseur et découper dans cette abaisse des carrés de 12 cm de côté. Badigeonner ces carrés avec le jaune d’œuf et les mettre de côté. Par ailleurs, râper finement 100g de fromage. Faire fondre le #Beurre dans une casserole, ajouter la farine et mélanger, puis faire cuire de 2 à 3 minutes pour obtenir un roux blond Verser le lait petit à petit sur ce roux, sans cesser de remuer avec une spatule et faire cuire de 7 à 8 minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe. Saler… Beurre, #Fromages_à_pâte_ferme, #Bricks_et_samoussas, #Île-de-France / #Sans viande, #Four

Soupe au fromage
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Faire revenir les oignons dans une casserole. Ajouter l’eau et le bouillon de volaille. Dans un plat, alterner une couche de #Pain, une couche de fromage. Quand l’eau bout, verser doucement, à la louche, dans le plat, sur le pain et le fromage, selon votre goût (croustillant ou non). Remuez. Faire cuire au #Four durant 10 minutes.

Pain, #Fromages_à_pâte_ferme, #Soupes / #Sans_viande, #Sans_œuf, #Végétarien, Four