#gâteaux

Gâteau de cormes
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Récoltez vos cormes et laissez-les blettir. Mettez-les dans une casserole, couvrez d’eau et portez à ébullition. Quand elles sont tendres, réduisez-les en purée au moulin à légumes ou à l’étamine. Réduisez le beurre en pommade, ajoutez le sucre et l’œuf, puis la purée de cormes. Mélangez soigneusement avec farine, cannelle, levure et sel. Homogénéisez le tout, versez la pâte obtenue dans un moule beurré. Cuisez à #Four moyen, thermostat 4 pendant 25 à 30 minutes. Pour vérifier la cuisson, une lame de couteau… #Gâteaux, #Corme / #Végétarien, #Sans viande, Four

Gâteau à la courgette et au chocolat
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Préchauffer le #Four à 180°C (th. 6). Faire fondre 200 g de #Chocolat au bain-marie. Retirer du feu. Râper finement la #Courgette. Battre les oeufs avec le sucre puis ajouter la farine et la levure chimique. Ajouter la courgette et le chocolat (ou l’inverse). Verser la préparation dans un moule et enfourner pour 30 minutes. Courgette, Chocolat, #Gâteaux / #Sans viande, #Végétarien, #Sans lactose, Four

Gâteau de l’amitié Herman
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Ce gâteau se fait à partir d’un #Levain naturel reçu d’un(e) ami(e), à nourrir préalablement pendant 10 jours. Herman est vivant. Vous devez le garder en vie et le nourrir jusqu’à ce qu’il soit prêt à partager, pour faire de délicieux #Gâteaux avec lui. Installez Herman sur votre plan de travail, à température ambiante (entre 22 et 25°C), dans un coin sec et calme. Herman est très frileux : ne le mettez jamais au réfrigérateur, sinon il meurt ! Il n’aime pas non plus les courants d’air. Ni les ustensiles… Gâteaux, #Farines, #Allemagne, Levain / #Végétarien, #Sans viande, #Four

Gâteau de Litha aux épices de feu
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Mélanger l’eau bouillante avec le #Safran puis laisser refroidir. Ajouter les autres ingrédients avec l’eau et le safran. Enfourner à 180°C/350°F pendant 50 minutes. Saupoudrer de sucre glace avant de servir. Safran, #Gâteaux, Farine de blé, #Fruits_rouges / #Sans viande, #Végétarien, #Four

#Farine_de blé

Nian gao (gâteau chinois)
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Un gâteau facile à réaliser et économique, traditionnellement mangé lors du nouvel an chinois. Dans un saladier, mélanger le sucre, le beurre et les jaunes d’œufs. Ajouter la farine de blé ainsi que la moitié de la farine de riz, bien mélanger. Lorsque le mélange est homogène, ajouter le lait et le reste de farine sans cesser de mélanger. Ajouter les fruits secs. Monter les blancs d’œufs en neige ferme et les incorporer très délicatement au mélange précédant. Beurrer un moule et y verser la préparation.…

#Gâteaux, #Goji, #Farine_de riz, #Cuisine_chinoise, #Écorce_d'orange / #Sans viande, #Végétarien, #Vapeur #NouvelAnChinois

Gâteau aux noix express
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À déguster avec le café. Réglez le #Four pour modéré : 350°F/180°C. Graisser un moule carré de 20 cm. Mélanger le biscuit mix et le sucre. Ajouter le shortening, l’œuf, la vanille et un tiers du lait. Battre une minute. Incorporer graduellement le reste du lait. Verser dans le moule. Enfourner et cuire environ 30 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit légèrement doré. Pendant ce temps, mélanger les ingrédients restants. Étaler sur le gâteau cuit. Passer sous le grill pendant 3 minutes jusqu’à ce que la garniture… #Gâteaux, #Farines, #Amérique_du nord, #Poudre_de noix / #Sans viande, Four

Gâteau d’automne aux noisettes
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Le gâteau préféré des écureuils ! Mélangez le beurre et le sucre. Ajoutez les jaunes d’œufs puis mélangez. Ajoutez ensuite la farine, la poudre de #Noisette et la levure. À part, battre les blancs en neige (pas forcément très fermes, à la main peut suffire). Incorporez doucement les blancs à la préparation, puis enfournez à 180°C pendant 30 à 40 minutes en surveillant la cuisson. #Noisette, #Gâteaux / #Sans viande, #Four

Lille : La petite bourgeoisie manifestait la veille de Noel, devant chez meert !

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500 mètres de queue, jusque la rue nationale !
La police n’est pas intervenue !
Aucune réaction de la mairie de Lille, normal.

#Lille #petite_bourgeoisie #bourgeoisie #pâtisserie #gâteaux #rassemblement #covid #manifestation #troupeau

Marbré à la #Citrouille et cottage
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Gâteau marbré à la purée de citrouille épicée et au fromage cottage. Préparer la purée de citrouille : la couper en morceaux, retirer les graines et cuire au #Four préchauffé à 180°C pendant environ 50 minutes. Lorsque la citrouille est molle, sortir du four et peler sans vous brûler. Mixer la chair jusqu’à obtention d’une texture lisse. Mélanger avec le sucre, la vanille, la cannelle et les œufs battus. Écraser le fromage cottage à la fourchette. Détendre avec un peu de yaourt ou de crème. Incorporer les… Citrouille, #Gâteaux, #Cottage_cheese / #Sans gluten, #Sans viande, Four

Gâteau serpent de mai
▻https://cuisine-libre.fr/gateau-serpent-de-mai

Dans un bol, mélangez le sucre, les épices, le zeste, la poudre à lever et le sel dans la farine. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux. Chauffez le miel pour le rendre liquide. Versez le miel dans le bol, puis le café et la liqueur, et enfin l’œuf battu. Mélangez jusqu’à former une belle pâte molle. Laissez reposer. Préchauffez le #Four à 200°C/400°F. Posez la pâte sur une surface farinée et divisez-la en deux. Roulez la moitié de la pâte en un boudin de 45 cm de long. Creusez une profonde rainure… Café, #Gâteaux, Farine de blé / #Sans viande, Four

#Café #Farine_de blé

Attestation en règle pour faire ses courses de la semaine, contrôle du sac à la sortie du supermarché par la police, 360 € d’amende pour 2 paquets de gâteaux jugés ne pas être de première nécessité.

Je sais maintenant pourquoi j’avais cette peur sourde au ventre en allant faire les courses hier. Mes proches se demandaient si je vrillais pas parano.

Non.

Peut être que je sens un peu en avance certains trucs... et c’est souvent perturbant ou lourd à porter. (Thread)

▻https://twitter.com/isAshPsy/status/1242556982042791942?s=20

Gâteau de St #Phanourios (Fanouropita)
▻https://cuisine-libre.fr/gateau-de-st-phanourios-fanouropita

Dans une grande casserole à fond épais, mélanger tous les ingrédients listés jusqu’aux clous de girofle. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant exactement 10 min. Mettre la casserole dans l’eau froide pour faire refroidir complètement le mélange. Dans le sirop refroidi, tamiser la farine, la levure et le bicarbonate de soude. Battre vigoureusement pendant 8 à 10 min. avec une cuillère bois, jusqu’à ce que le mélange soit léger et coulant. Incorporer les écorces d’orange. Verser dans…

#Noix, #Sésame, #Gâteaux, Farine de blé / #Sans_viande, #Sans_œuf, #Végétarien, #Four
#Farine_de blé #Grèce

Gâteau basque aux cerises noires
▻https://cuisine-libre.fr/gateau-basque-aux-cerises-noires

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Dessert classique du pays basque, à la confiture de cerises noires d’Itxassou. Tamiser la farine et la verser dans une grande terrine. Faire un puits au milieu et ajouter 1 pincée de sel, le sucre, l’œuf entier ainsi qu’un jaune. Amalgamer les ingrédients en partant du centre, puis pétrir à la main en incorporant le beurre par petites fractions (un peu comme pour une pâte sablée). Ajouter également le zeste de citron. Ramasser cette pâte en boule, l’emballer dans une feuille de film alimentaire et…

#Cerise, #Gâteaux / #Sans_viande, #Four #Pays_Basque

Sfouf
▻https://cuisine-libre.fr/sfouf

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Commencer par faire infuser les graines d’anis dans un verre d’eau bouillante. Dans un grand saladier, verser la semoule fine, la farine et le sucre. Ajouter au fur et à mesure le lait, l’huile puis l’infusion à l’anis tiédie. Mélanger le tout avec un fouet ou une spatule en bois. Ajouter le curcuma, le sucre vanillé et la levure. Bien mélanger. Beurrer et fariner un plat à gâteau d’environ 30 cm de diamètre, avant d’y verser le mélange. Saupoudrer le dessus de pignons de pin ou d’amandes effilées.

#Curcuma, #Gâteaux, #semoule / #Sans_viande, #Sans_œuf, #Végétarien, #Four
#Blé_concassé

Cœurs fondants #Chocolat-courgette
▻https://cuisine-libre.fr/coeurs-fondants-chocolat-courgette

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Préchauffez le #Four Th.8 (240°C). Pelez les courgettes, retirez éventuellement le centre s’il est très gorgé d’eau. Quand il vous reste bien la quantité nécessaire, mixez. Faites fondre le chocolat au bain marie. Ajoutez aux courgettes et mélangez. Mixez à nouveau s’il reste des morceaux. Fouettez les œufs et le sucre. Ajoutez la farine puis le chocolat fondu en remuant sans arrêt. Prenez des moules individuels en silicone, ou en papier. Remplissez-les à moitié de pâte et posez au centre deux carrés de…

#Courgette, Chocolat, #Gâteaux / #Sans_viande, #Sans_lactose, Four

Gâteau à l’orange
▻https://cuisine-libre.fr/gateau-a-l-orange-2266

Dans un grand bol, casser les œufs. Ajouter le sucre et le sucre vanillé, l’huile ou le beurre et le lait. Mélanger énergiquement jusqu’à obtenir un liquide mousseux. Ajouter ensuite la farine et battre un peu. Verser la levure. Mélanger le tout et ajouter le râpé de peau d’orange. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Verser dans un moule fariné. Cuire au #Four pendant 40 min à 180°C. Laisser refroidir avant de…

#Orange, #Gâteaux, Farine de blé / #Sans_viande, Four

#Farine_de blé

Gâteau yaourt (soja) au #Citron
▻http://www.cuisine-libre.fr/gateau-yaourt-soja-au-citron

Préchauffez le #Four à 160°C. Mélanger les ingrédients (sauf citron), en partant sur la base de trois pots de farine (vous verrez ensuite si le dernier pot est nécessaire, suivant le pouvoir d’absorption de votre farine). Après un bon mélange au fouet, la pâte doit être lisse et fluide. Presser le jus et râper la peau d’un demi citron. Ajouter le jus et le zeste à la préparation. Huiler un plat à gâteau (plutôt grand) et y déverser la pâte qui normalement coule toute seule. Compter une demi heure de…

Citron, Blé, #Gâteaux / #Sans_lactose, Dessert, goûter, sucrerie, tisane..., #Sans_viande, Four

#Blé #Dessert,_goûter,_sucrerie,_tisane...

Geometrical kinetic tarts – DINARA KASKO
▻http://www.dinarakasko.com/geometrical-kinetic-tarts

http://www.dinarakasko.com/wp-content/uploads/2017/08/geometrical-kinetic-cake-1920x1200.jpg http://www.dinarakasko.com/wp-content/uploads/2017/08/sliced-cake-1.jpg

(via Nadieh Bremer)

#gâteaux #géométrie #impression_3D @elsa

Gâteau au #Chocolat sans beurre (avec compote de pommes)
▻http://www.cuisine-libre.fr/gateau-au-chocolat-sans-beurre-avec-compote

Préchauffer le #Four à 180°C. Faites fondre le chocolat au bain marie sans le toucher. Pendant ce temps battre les œufs et le sucre dans un saladier. Ajouter la farine et la levure, mélanger bien. Ajouter la compote de #Pomme. Quand le chocolat est ramolli, mélangez-le dans la casserole jusqu’à ce qu’il soit lisse puis incorporez-le à la préparation tout en mélangeant. Mettre le tout dans un moule légèrement beurré et fariné. Enfournez. Pendant la cuisson vous pouvez lécher les gamelles pleines de…

Pomme, Chocolat, #Gâteaux / Four, #Familial, Dessert, goûter, sucrerie, tisane..., #Sans_lactose, #Sans_viande

#Dessert,_goûter,_sucrerie,_tisane...

Les #nanoparticules dans les #sucreries et les #gâteaux inquiètent « 60 Millions de #consommateurs »
▻http://www.lemonde.fr/sante/article/2017/08/25/les-nanoparticules-dans-les-sucreries-et-les-gateaux-inquietent-60-millions-

http://img.lemde.fr/2017/06/14/0/0/5184/2592/644/322/60/0/c6322a9_13749-14odr72.k3tu1h5mi.jpg

Cible des tests pratiqués, l’additif #E171 – ou #dioxyde_de_titane – est composé en partie de nanoparticules. Il est utilisé dans l’industrie #agroalimentaire et #cosmétique pour blanchir et intensifier la brillance des #confiseries, des #plats préparés et même des #dentifrices [...]

[..,]

L’Association des fabricants de dioxyde de titane affirmait en effet en mars que cet #additif n’était « pas utilisé comme nanoparticule dans les #aliments ». Pourtant, sur dix-huit produits sucrés testés par le magazine, des nanoparticules de dioxyde de titane ont été retrouvées systématiquement, dans des proportions variées. Elles représentaient de 10 % à 100 % de l’additif présent dans ces différentes sucreries, parfois célèbres, des biscuits Napolitain de #Lu (12 %) aux gâteaux glacés #Monoprix Gourmet (100 %), en passant par les #M&M’s (20 %).

[..,]

D’une manière générale, la présence d’E171 apparaît clairement sur les étiquettes, mais jamais la mention nanoparticules, selon 60 Millions de consommateurs, qui rappelle pourtant qu’un règlement européen contraint théoriquement les fabricants à apposer la mention « nano » devant le nom de l’ingrédient concerné.

[...]

Agir pour l’#environnement, qui avait déjà alerté en juin 2016 sur cette question, juge « la persistance de cette #contamination comme un véritable #scandale qui engage la #responsabilité du gouvernement, des industriels et des distributeurs ».

#santé

Guerir.org : la conférence de David Servan-Schreiber
▻http://guerir.org/david-servan-schreiber/conference-de-david-servan-schreiber.htm

►http://www.dailymotion.com/video/xcyeej_conference-david-servan-schreiber-1_news

#cancer
#sucre #graisse
#gateaux_industriels
#pollution_chimique #ddt
#pollution_alimentaire
#pesticides #atrazine
#insecticides
#agriculture_chimique
#ce_qu'il_faut_changer

Lemon cakes
▻http://www.cuisine-libre.fr/lemon-cakes

La veille Couper deux des citrons en 12 tranches d’environ 5mm d’épaisseur. Dans une casserole, faire bouillir les 225g de sucre dissous dans l’eau et faire cuire les tranches de #Citron dedans pendant 10 minutes. Disposer les tranches sur un papier cuisson et les laisser sécher jusqu’au lendemain à température ambiante. Le jour même Faire fondre le beurre et le mettre au réfrigérateur. Râper le troisième citron pour en faire du zeste et le presser pour récupérer le jus. Préchauffer le #Four à (...)

Citron, #Sucre_blanc, #Gâteaux / #Sans_viande, Four, Dessert, goûter, sucrerie, tisane...

#Dessert,_goûter,_sucrerie,_tisane...

Kouglopf de ma grand-mère
▻http://www.cuisine-libre.fr/kouglopf-de-ma-grand-mere

Faire tremper les raisins secs dans du thé ou de d’eau de vie. Préparer l’appareil A : dans le bol pétrisseur mêler farine, sel, levure, oeufs. Pétrir à petite vitesse pour mélanger. Préparer l’appareil B : dans une casserole faire fondre le beurre à feu doux puis ajouter le sucre et le lait froid. Le mélange doit être tiède ; s’il est chaud attendre avant de poursuivre. Tout en pétrissant, mêler progressivement l’appareil B à l’appareil A. Puis pétrir longtemps à grande vitesse. Lorsque la pâte ne colle (...)

Blé, #Gâteaux / #Sans_viande, #Four, Dessert, goûter, sucrerie, tisane..., #Familial, #Noël, #Grand-Est

#Blé #Dessert,_goûter,_sucrerie,_tisane...

Gâteau à la vanille
▻http://www.cuisine-libre.fr/gateau-a-la-vanille

Battez le beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir la consistance d’une pommade. Ajoutez les œufs un à un, en battant après chaque œuf. Ajoutez l’essence de vanille. Ajoutez la farine tamisée avec la poudre à lever. Versez le lait. Mélangez. Versez cette préparation dans un moule. Enfournez à 200°C pour 30 minutes.

Blé, #Gâteaux / #Four, #Familial, Dessert, goûter, sucrerie, tisane..., #Sans_viande

#Blé #Dessert,_goûter,_sucrerie,_tisane...

Gâteau de chila e amendoa
▻http://www.cuisine-libre.fr/gateau-de-chila-e-amendoa

Délicieux gâteau portugais aux amandes et à la #Courge_de Siam, facile et rapide à faire Préchauffer le #Four à 280°C. Battre les œufs avec le sucre jusqu’au ruban. Ajouter les amandes moulues et la confiture de courge, mélanger. Badigeonner le moule de beurre et farinez-le. Y verser la pâte et cuire 1 h à chaleur tournante, jusqu’à ce que le gâteau soit roux.

#Œufs, #Amande, Courge de Siam, #Gâteaux / Four, #Dessert, #Sans_viande, Dessert, goûter, sucrerie, tisane..., #Espagne

#Dessert,_goûter,_sucrerie,_tisane...