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RSS: #giraumon

#giraumon

  • @cuisinelibre
    Cuisine-libre.org @cuisinelibre via RSS CC BY 6/11/2022

    Soufflé au giraumon
    ▻https://www.cuisine-libre.org/souffle-au-giraumon

    Laver le #Giraumon. Le découper en morceaux pour prélever 700 g de chair. Cuire dans très peu d’eau ou à la vapeur (30 min) ou en cocotte-minute (15 min). Le faire cuire avec la peau pour le peler plus facilement. Cuire la semoule dans le lait environ 10 min. Ajouter les deux jaunes d’œufs. Réserver les blancs. Bien mélanger, ajouter la pulpe de giraumon préalablement égouttée et mixée. Battre les blancs d’œufs en neige et incorporer au mélange délicatement. Mettre dans un plat à soufflé et laisser prendre.… #Fromages_à pâte_dure, #Semoule_fine, Giraumon, #Soufflés / #Sans viande, #Végétarien, #Four

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    • @cdb_77
      CDB_77 @cdb_77 6/11/2022

      https://www.cuisine-libre.org/local/cache-gd2/94/d35d8a8e31ece40717043e9ec6964f.jpg?1648395042#.jpg

      CDB_77 @cdb_77
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  • @cuisinelibre
    Cuisine-libre.org @cuisinelibre via RSS CC BY 18/12/2021

    Consommé de pois d’Angole
    ▻https://www.cuisine-libre.org/consomme-de-pois-d-angole

    En Martinique, pas de repas de noël sans les savoureux #Pois_d'Angole ! Coupez le #Giraumon en morceaux. Hachez l’oignon et l’ail. Liez les herbes en bouquet garni. Après avoir écossé les pois, faites-les blanchir 15 minutes dans une marmite d’eau bouillante et égouttez. Cette première cuisson permet de se débarrasser du goût âcre des pois. Dans une cocotte, faites revenir les oignons et l’ail. Ajoutez les pois puis le giraumon, les herbes, les épices et le piment. Couvrir d’eau. Fermez la cocotte et cuire… #Dals, Giraumon, #Antilles, Pois d’Angole / #Sans œuf, #Sans lactose, #Sans gluten, #Sans viande, #Végétarien, Végétalien (vegan), (...)

    #Végétalien_vegan_ #Bouilli

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    • @mad_meg
      mad meg @mad_meg CC BY 18/12/2021

      ▻https://www.cuisine-libre.org/local/cache-gd2/a8/2be4d07a71ace33c2cb2a38d3894d2.jpg?1637101797

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  • @cuisinelibre
    Cuisine-libre.org @cuisinelibre CC BY 15/12/2019

    Courge turban farcie au quinoa
    ▻http://cuisine-libre.fr/courge-turban-farcie-au-quinoa

    https://cuisine-libre.fr/local/cache-gd2/37/a25fee40b49f7066a7acf0bd565322.jpg

    Préchauffer le #Four à 210°C. Laver les courges. Les placer dans un plat et les enfourner pour 30 minutes. Pendant ce temps, cuire le quinoa. Laver les radis. Émincer les radis ainsi que leurs fanes. Peler et émincer l’oignon et l’ail. Émincer les poireaux. Chauffer un filet d’huile dans une casserole pour y faire revenir l’oignon et les radis pendant 5 minutes. Ajouter leurs fanes et les faire suer 3 minutes en mélangeant. Ajouter les verts de poireau, l’ail et saler. Couvrir et laisser cuire 10 …

    #Farcis, #Giraumon / #Végétalien (#vegan), #Sans_viande, #Sans_œuf, #Végétarien, #Sans_lactose, #Sans_gluten, Four #Végétalien_vegan_

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