#haricot_rouge

Salade de haricots et de blé au piment d’Espelette
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Cuire le blé à l’eau bouillante salée selon les instructions portées sur l’emballage. Pendant ce temps, éplucher et émincer un oignon, le faire revenir sans coloration, dans l’huile d’olive dans une poêle. Ajouter les haricots rouges égouttés et laisser chauffer 5 minutes. Ajouter le blé, égoutté lui aussi, mélanger, laisser encore 5 minutes à feu très doux. Ajouter la persillade et un trait ou deux de vinaigre balsamique. Servir tiède avec une salade… #Haricot_rouge, #Blé_entier, #Salades_de haricots, #Flocons_de piment / #Sans lactose, Végétalien (vegan), #Sans viande, #Sans œuf, #Végétarien, #Bouilli

#Végétalien_vegan_

Tovtchanka, purée aux haricots et pavot
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Purée ukrainienne de pommes de terre aux haricots et graines de pavot. La veille, mettre séparément les haricots et les graines de pavot à tremper dans l’eau, pendant 8 à 10 heures. Le lendemain, égoutter et cuire les haricots à l’eau bouillante avec le laurier et le piment, environ 2 heures, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égoutter. Pendant ce temps, éplucher et cuire les pommes de terre. Égoutter et broyer les graines de pavot au mortier. Mélanger les haricots, les graines, l’oignon et le beurre aux… #Haricot_rouge, #Graines_de pavot, #Purées, #PdT_à chair_farineuse, #Ukraine / #Végétarien, #Sans viande, #Sans gluten, #Sans œuf, (...)

#Bouilli

Soupe aux trois sœurs
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Savourez cette soupe consistante préparée à partir des trois légumes typiques des #Amériques : #Maïs, haricot et courge. Couper la courge, la peler et la débiter en gros dès. Dans une marmite, attendrir l’oignon dans l’huile à feu moyen-doux pendant 5 min. Ajouter la citrouille, les haricots égouttés et le maïs égrainé en les tournant dans les oignons. Laisser cuire 10 min. Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Faire cuire la soupe à feu doux, pendant 10 min, jusqu’à ce que les légumes se défassent à la…

#Haricot_rouge, Maïs, #Courges_musquées, #Minestrones_et hariras, Amériques / #Sans œuf, #Sans gluten, #Sans lactose, #Sans viande, (...)
#Bouilli

Pains d’épices de légumes secs
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Petits #Pains_d'épices aux haricots et #Lentilles. Préchauffer le #Four à 160°C. Mixer les haricots rouges et les lentilles avec le miel. Il vaut mieux faire cette opération avec les légumes secs chauds. Ajouter la farine, le bicarbonate de soude et les épices. Bien mélanger. Verser dans des petits moules en silicone ou dans un petit moule à cake. Enfourner pour 45 minutes. #Haricot_rouge, Lentilles, Pains d’épices / #Sans_viande, #Sans_œuf, #Sans_lactose, #Végétarien, Four

Macédoine mexicaine
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Bien égoutter les légumes. Éplucher et émincer l’oignon. Au fond du saladier, préparer la vinaigrette, en mélangeant huile et jus de citron. Ajouter tous les ingrédients, sans oublier l’oignon émincé. Mélanger. Ajuster l’assaisonnement à votre goût. Garder au frais avant de servir.

#Haricot_rouge, #Maïs, #Macédoines / #Sans_viande, Végétalien (vegan), #Sans_œuf, #Végétarien, #Sans_lactose, #Sans_gluten

#Végétalien_vegan_

Chili con tuna
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Variante #Sans_viande (mais au thon), rapide et facile, du fameux chili con carne. Dans une grande casserole, faire revenir l’oignon dans un peu d’huile, environ 10 minutes, jusqu’à tendreté. Ajouter le #Thon avec son liquide de conserve, les tomates, les haricots égouttés et le piment. Couvrir et laisser mijoter environ 20 minutes, jusqu’à ce que tout soit chaud. Goûtez et assaisonnez avec du sel, du poivre et encore du piment, si …

#Haricot_rouge, Thon, #Chilis_et_cassoulets / Sans viande, #Sans_œuf, #Sans_lactose, #Sans_gluten, Mijoté #Mijoté