#Curry de haricots verts et pommes de terre
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Dans une sauteuse, faire blondir l’oignon et l’ail dans 1 c à soupe d’huile d’olive. Ajouter le curry, le curcuma et le gingembre, bien mélanger, puis les tomates et le concentré, les haricots verts coupés en deux, et les pommes de terre en dés. Saler et poivrer, couvrir et faire cuire à feu doux pendant 30 à 35 min. Il faut que les pommes de terre soient bien cuites pour lier la sauce. Au moment de servir, donner 2 ou 3 tours de… #Haricot_vert, Curry, #Currys, #PdT_à chair_ferme / #Végétarien, #Sans viande, #Sans œuf, #Sans lactose, Végétalien (vegan), #Sans gluten
]]>Cannellonis aux haricots verts et #Ricotta
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Cuire les haricots verts à la vapeur ; il ne faut pas qu’ils soient trop fermes. Mélanger la ricotta, la crème, les épices, le basilic, le sel et le poivre. Verser un peu de coulis de tomates au fond d’un plat à gratin. Couper les feuilles de lasagnes en 3 rectangles, les faire cuire 3 min dans l’eau bouillante, puis les poser sur un torchon pour qu’elles refroidissent. Mettre sur chaque 1 c. à soupe de ricotta-crème, poser un fagot de haricots, les rouler et les poser dans le plat. Recouvrir de coulis,…
#Haricot_vert, Ricotta, #Lasagne, #Tomate_en conserve, #Pâtes_fraîches / #Végétarien, #Sans viande, #Sans œuf, #Four #cannellonis #Italie
]]>Haricots verts et courgettes à la coriandre et #Curcuma
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Dans une sauteuse ou un wok, faire sauter l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive. Ajouter les courgettes les faire sauter 5 min, puis les haricots verts, les épices, le sel et le poivre. Verser ½ verre d’eau, puis faire cuire à feu vif pendant 3 à 4 min, baisser le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 20 min environ. Servir avec la coriandre fraîche hachée.
#Courgette, #Haricot_vert, Coriandre (graines), Curcuma, #Poêlées_et woks, #Inde / #Végétarien, #Sans gluten, #Sans lactose, Végétalien (vegan), #Sans viande, #Sans œuf
#Coriandre_graines_ #Végétalien_vegan_
Haricots verts vinaigrette
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Bien mélanger les 5 premiers ingrédients. Verser sur les haricots verts.
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#Végétalien_vegan_
Haricots verts amandine
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Recette festive de haricots verts #Sautés aux amandes grillées. Rincer, équeuter puis cuire les haricots à la vapeur, environ 15 min, pour leur garder un peu de fermeté. Égoutter. Pendant ce temps, faire griller les amandes à sec dans une poêle bien chaude. Réserver. Faire doucement revenir les haricots dans le beurre chaud, sans roussir. Saler, poivrer au goût. Verser dans le plat de service. Saupoudrer d’amandes… #Amande, #Haricot_vert, #Jardinières / #Végétarien, #Sans œuf, #Sans gluten, #Sans viande, Sauté
]]>Fagots de haricots au #Lard
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Jolie garniture pour repas de fête. Laver et équeuter les haricots. Cuire les haricots 8 minutes (selon leur grosseur) et les plonger aussitôt dans l’eau froide pour conserver leur belle couleur. Laisser refroidir. Vous pouvez les cuire la veille. Sur le plan de travail, étaler une tranche de lard fumé. Y ranger les haricots perpendiculairement à la tranche, bien alignés en fagot. Les envelopper avec la tranche de lard. Couper les pointes afin d’égaliser la longueur des haricots. Faire de même avec… #Haricot_vert, Lard, #Garnitures / #Sans œuf, #Sans gluten, #Vapeur
]]>Râgout de haricots beurre au tofu
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Équeuter les haricots et écosser les petits pois. Éplucher l’oignon, le gingembre et l’ail. Émincer l’oignon en demi-rondelles, hacher l’ail et râper le gingembre. Faire revenir l’oignon au fond d’un faitout huilé. Ajouter le gingembre et l’ail. Ajouter les épices. Couper le tofu en cubes et l’ajouter à la poêle. Mélanger. Ajouter les haricots…
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#Végétalien #vegan #Mijoté
Purée de haricots verts au #Poivron grillé
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Nettoyer et préparer les légumes : effiler les haricots, peler les pommes de terre, hacher finement l’oignon puis l’estragon. Faire griller les poivrons au four sur toutes leurs faces. Cuire les pommes de terre à la vapeur (ou à l’eau) environ 20 min. Réduire en purée. Cuire les haricots verts à la vapeur (ou à l’eau) environ 20 min. Les faire sauter quelques minutes à l’huile avec l’oignon. Réduire en purée. Réunir haricots et pommes de terre, ajouter l’huile et l’estragon haché, mélanger. Peler les poivrons et…
Poivron, #Estragon, #Haricot_vert, #Purées / #Sans_viande, #Sans_œuf, #Végétarien, #Sans_lactose, #Sans_gluten, Végétalien (vegan), (...) #Végétalien_vegan_ #Bouilli
]]>Haricots verts à la tomate
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Recette idéale pour manger les légumes de votre jardin ! Lavez les haricots verts sous le robinet d’eau froide (sans les faire tremper) et coupez leurs extrémités à l’aide d’un petit couteau, en les effilant si nécessaire. Portez deux casseroles d’eau à ébullition. Quand l’eau bout, plongez les haricots verts dans l’une et les tomates dans l’autre. Laissez-les blanchir pendant 2 minutes. Retirez les deux casseroles du feu, égouttez les légumes. Pelez les tomates. Coupez-les en dés en ôtant les pépins.…
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#Mijoté #Sans_viande