#légumes_verts

Tourte pascaline aux légumes
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Étaler finement la pâte à l’huile en deux disques. Étaler un premier disque sur dans une tourtière (ou foncer 6 cercles à tarte de 12 cm de diamètre, en laissant dépasser 1 cm de pâte tout autour. Tailler 6 disques de 14 cm de diamètre.) Disposer le tout sur une plaque à pâtisserie antiadhésive, couvrir d’un linge et conserver au frais. Ébouillanter les pois et les fèves. Retirer le pistil des fleurs de courgette et couper ces dernières en fines lanières dans le sens de la longueur. Ciseler toutes les…

#Petits_pois, #Légumes_verts, #Fève, #Tourtes_et pâtés_en croûte / #Sans_viande, #Sans_lactose, #Four

Romazava en verdure
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Variation verte, du Romazava, plat traditionnel malgache. Triez les brèdes : conservez les feuilles et extrémités florales. Laver la verdure très très soigneusement. Faire revenir le #Bœuf, coupé en gros dès, dans une cocotte à fond épais. Y ajouter les oignons, le gingembre et l’ail émincé. Ajouter la verdure et un peu d’eau. Salez, poivrez, pimentez. Couvrez et laissez cuire… longtemps : 2 ou 3 heures et plus si affinité, à feu doux, en vérifiant le niveau (...)

Bœuf, #Légumes_verts, #Râgoûts / #Sans_œuf, #Plat_principal, #Océanie, Mijoté, #Familial

#Mijoté