#lentilles

#Lentilles au lait et aux pissenlits
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Vieille recette gauloise de potée de lentilles au lait et aux pissenlits. Faire bouillir le lait, puis le refroidir en le coupant avec autant d’eau fraîche. Dans un pot, mettre les lentilles et ajouter l’oignon grossièrement coupé, les carottes en rondelles et la poitrine coupée en morceaux. Couvrir à hauteur avec le lait coupé tiède. Saler, ajouter le #Raifort et quelques herbes. Couvrir avec un bouchon de pissenlit. Dans une certaine mesure, ce bouchon évitera au lait bouillant de déborder. Les… Raifort, #Feuilles_de pissenlit, Lentilles, #Potées, #Lait_animal / #Sans œuf, #Sans gluten, #Bouilli

Vinicunca : l’incroyable #montagne arc-en-ciel du Pérou
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#pérou
#beau

Pains d’épices de légumes secs
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Petits #Pains_d'épices aux haricots et #Lentilles. Préchauffer le #Four à 160°C. Mixer les haricots rouges et les lentilles avec le miel. Il vaut mieux faire cette opération avec les légumes secs chauds. Ajouter la farine, le bicarbonate de soude et les épices. Bien mélanger. Verser dans des petits moules en silicone ou dans un petit moule à cake. Enfourner pour 45 minutes. #Haricot_rouge, Lentilles, Pains d’épices / #Sans_viande, #Sans_œuf, #Sans_lactose, #Végétarien, Four

Galettes de #Lentilles et semoule
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Faire cuire les lentilles pendant 25 min (pour rappel on démarre à froid et on sale à mi-cuisson). Égoutter et mixer la moitié des lentilles. Faire gonfler la semoule. Mélanger les 2 préparations. Ajouter l’œuf, le fromage, l’ail, les herbes, sel et poivre. Ne pas lésiner sur l’assaisonnement. Si nécessaire rajouter la farine pour avoir la bonne consistance. Former des galettes de 8 à 9 cm de diamètre et de 1,5 à 2 cm d’épaisseur. Les poêler dans l’huile d’olive à feu…

Lentilles, Blé concassé, #Steaks / #Sans_viande, Sauté

#Blé_concassé #Sauté

Les lentilles : le remède à la faim dans le monde
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Cette plante modeste, cultivée aussi bien en Inde qu’en Éthiopie ou en Amérique du Nord, suscite d’immenses espoirs. Non seulement cette #légumineuse s’acclimate à merveille aux régions arides, mais elle a également la particularité de capter l’azote de l’air pour le stocker dans ses tubercules – ce qui en fait un fertilisant naturel. La #lentille regorge par ailleurs de #protéines – autour de 25 %, plus que certaines viandes ! –, de #minéraux et d’#oligoéléments. Il suffit de la compléter d’une céréale, comme du riz complet, pour composer un repas équilibré. Variétés plus robustes Misant sur les nombreux atouts de cette plante, des chercheurs du monde entier travaillent à mettre au point des variétés plus robustes, plus productives et plus riches en éléments essentiels, mais aussi à maturité rapide, adaptées à l’alternance des cultures pratiquée par les petits paysans des pays pauvres. Enrichies par croisements en fer ou en zinc, les lentilles pourraient apporter une solution à la « faim invisible » que représentent les carences alimentaires. Détrônant l’Inde, le Canada en est le plus grand producteur mondial. Face à la double urgence du réchauffement climatique et de la croissance démographique, les résultats des recherches en la matière combleront-ils les attentes ?

#alimentation #agriculture

Lentilles à la provençale
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Mettez les lentilles et les tomates dans un faitout pouvant fermer. Ajoutez l’huile d’olive, l’oignon coupé en moitié ou en quartiers, l’ail dégermé, la sauge, et ajoutez de l’eau pour que le niveau arrive environ 2cm au-dessus des lentilles. Laissez mijoter 2 bonnes heures avec le couvercle, en remuant régulièrement et en vérifiant qu’il reste assez d’eau. En fin de cuisson, rajoutez les olives. Une fois servies les assiettes, arrosez d’un filet de (...)

#Lentilles_vertes, #Dahls / #Végétarien, #Sans_œuf, #Sans_gluten, #Végétalien, Mijoté, #Plat_principal, #Sans_lactose, #Sans_viande

#Mijoté

RTS | Metal syrien en exil
▻http://www.asile.ch/vivre-ensemble/2015/10/15/rts-metal-syrien-en-exil

http://www.asile.ch/vivre-ensemble/wp-content/uploads/2015/10/Metal-syrien-en-exil.jpg

Un couple de jeunes syriens issus de la scène metal de Homs raconte la route de l’exil jusqu’en Europe. Un voyage « trash » qui les a transformé et qu’ils ont filmé avec leur smartphone.

#Documentation #Publications_-_Analyses_récentes #Témoignage #Syrie

Lentilles Google connectées : la technologie dans la peau
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Après Google Glass, place aux lentilles de contact connectées. Google montre, une fois de plus, que la firme œuvre pour que la technologie et l’humain ne fassent plus qu’un.

#google #technologie #transhumanisme #lentilles_contact

Curry de #Lentilles_corail aux épinards
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https://www.cuisine-libre.org/local/cache-gd2/ec/de319ac638a0f43f728be92af6142a.jpg

Éplucher l’ail, le gingembre et l’oignon. Mixer l’ail et le gingembre, puis l’oignon à part. Faire fondre l’huile de coco dans une casserole. Ajouter l’ail et le gingembre mixés. Laisser dorer. Ajouter l’oignon et le curry. Laisser dorer. Ajouter le coulis de tomates. Mettre le #Riz et les lentilles rincées dans une casserole ou un cuiseur à riz (rice cooker). Ajouter la sauce obtenue lors de l’étape précédente. Ajouter les épinards et...

Riz, Lentilles corail, #Currys / #Sans_viande, #Sans_œuf, #Plat_principal, Mijoté, #Familial, #Végétarien
#Mijoté