Macédoine croate
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Si ce n’est pas déjà fait, cuire les pâtes en suivant les instructions de l’emballage. Les rincer à l’eau froide pour stopper la cuisson et bien égoutter. Verser tous les ingrédients dans un saladier et mélanger. Tasser légèrement avant de laisser refroidir au réfrigérateur. Servir froid, décoré de persil et de rondelles de tomates.
Macédoine mexicaine
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Bien égoutter les légumes. Éplucher et émincer l’oignon. Au fond du saladier, préparer la vinaigrette, en mélangeant huile et jus de citron. Ajouter tous les ingrédients, sans oublier l’oignon émincé. Mélanger. Ajuster l’assaisonnement à votre goût. Garder au frais avant de servir.
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Salade russe de Malmedy
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Copieuse salade carnavalesque, pour festoyer en toute insouciance ! Cuire les pommes de terre sans les éplucher. Cuire le céleri et les œufs durs. Tout laisser refroidir. Pendant ce temps, égoutter et les petits oignons et les betteraves en gardant leur jus. Débiter en dès la pomme, les betteraves et les harengs débarrassés de leur arête. Hacher les oignons, les noix et les cornichons. Couper ensuite les pommes de terre en dès, sans les éplucher. Éplucher le céleri et le couper en dès. Écaler les…
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