#menu
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En #France, des #fermes_publiques créées pour l’#autonomie_alimentaire
« L’agriculteur n’y fait que produire. Il n’est pas livreur, ni commerçant. La #cantine vient chercher ses produits. Lui ne fait que son métier. Il est payé sur la grille de la fonction publique et ne porte ni le risque financier ni celui des aléas climatiques. C’est comme ça que cela fonctionne depuis des années à #Mouans-Sartoux. »
Mouans-Sartoux s’est construit comme une ville-modèle en matière d’alimentation en mettant en place la première #cantine_scolaire 100% bio, sans augmentation de prix et fondée sur une ferme publique. Cette #ferme a pris la forme d’une #régie_agricole dont l’unique objet est de fournir la #restauration_scolaire et pour partie l’#épicerie_associative. Elle a essaimé son modèle et un réseau national se constitue.
La question de la maîtrise du coût du bio mais aussi d’une production efficace a intéressé d’autres communes en France. Gilles Pérole est adjoint au maire de Mouans-Sartoux, en charge du projet alimentaire.
« Il y a plusieurs leviers pour maîtriser le coût du bio qui est plus cher à produire que ce que fait l’agriculture conventionnelle. Ce #coût est justifié tant par le mode de production que par une plus juste #rémunération des agriculteurs. Donc, il faut aller chercher des économies. » attaque d’emblée l’élu pour La Relève et La Peste
« Premier levier : le #gaspillage_alimentaire. Une cantine classique jette 20 à 30% de ce qu’elle achète. À Mouans-Sartoux, nous sommes passés de 147g jetés à seulement 30g en moyenne. Le second levier, c’est la #végétalisation de l’assiette. Nous avons opté pour 50% de #menus_végétariens cuisinés maison, avec le soutien massif des parents. Enfin, rien d’industriel ! »
Avec ses aliments transformés, la nourriture industrielle est non seulement moins bonne pour la #santé, mais elle est aussi plus chère. Un menu végétarien coûte 50% moins cher à produire. En l’instaurant pour la moitié des repas, cela a permis à la continue de faire 25% d’économies.
L’#autonomie possible
Mais comment faire lorsque localement la production de fruits et légumes est insuffisante soit en quantité, soit en diversité ? Pour Gilles Pérole,l’impératif #bio l’emporte sur le #local « parce que je sais que le mode de production impacte plus l’environnement et la santé que le transport ».
Toutefois, la demande était de cuisiner de l’ultra-frais pour répondre aux enjeux de qualité nutritionnels, mais aussi au plaisir des saveurs. L’approvisionnement local se révélant trop complexe, l’idée a jailli en 2008 : créer une #ferme_municipale.
La ferme tourne à plein depuis 2011 et fournit 85% des #légumes servis dans les cantines grâce à ses 6 ha cultivés. Une ferme municipale associée à une cantine permet d’assurer la mise en #surgélation ou en #conserve lorsque la production déborde les besoins et de bénéficier de légumes bio, même en hiver.
Voilà les leviers et conditions de l’autonomie qui ont convaincu près de 100 communes de se lancer dans l’aventure. La médiatisation de l’expérience menée à Mouans-Sartoux génère un grand nombre de prises de contact. Beaucoup de collectivités se sont inspirées de cette idée en cherchant à l’adapter à leurs contraintes, leur territoire et leur climat.
Cet engouement a un peu débordé le temps disponible de Gilles Pérole et de ses équipes. Alors est née la volonté de structurer un réseau pour que les 100 premières fermes publiques puissent essaimer sur tout le territoire.
« Nous avons plusieurs objectifs. Nous voulons déjà documenter ce qu’est une ferme publique tant pour un petit village que pour une métropole comme Lyon ou Marseille. Cela signifie que nous répertorions les différents statuts de fermes et les contrats de travail possibles. Nous voulons également créer un répertoire national de chaque ferme en termes de superficie, de volume de production, de type de produits… La carte qui se remplit, fait déjà apparaître les 48 premières fermes » explique Gilles Pérole pour La Relève et La Peste
Les premières Rencontres nationales des fermes municipales ont permis des échanges d’expériences en juin dernier à Mouans-Sartoux. La prochaine édition se tiendra à Épinal les 18 et 19 juin prochains.
Ce réseau se dote de toute une documentation d’essaimage et de partage à disposition de ceux qui ont déjà emboîté le pas et ont créé des fermes municipales. Ainsi, tous pourront apporter leur assistance aux nouveaux venus, aussi nombreux soient-ils. Enfin, le réseau se constitue pour porter un plaidoyer sur l’utilité des fermes publiques et pour obtenir la reconnaissance du statut agricole de ces fermes.
Ferme publique : des critères précis
Aussi peu intuitif que cela soit, les fermes publiques n’appartiennent pas au monde agricole. Cela signifie qu’elles n’ont aucun droit aux aides de la PAC. Pourtant, ces fermes répondent à la fois à des critères de production et de qualité. Une ferme publique produit pour la restauration collective, les paysans y sont salariés, la production est 100% bio.
« L’agriculteur n’y fait que produire. Il n’est pas livreur, ni commerçant. La cantine vient chercher ses produits. Lui ne fait que son métier. Il est payé sur la grille de la fonction publique et ne porte ni le risque financier ni celui des aléas climatiques. C’est comme ça que cela fonctionne depuis des années à Mouans-Sartoux. » précise Gilles Pérole pour La Relève et La Peste
La ferme publique ne vend pas sur les marchés, ni dans les magasins de producteurs car son objet n’est pas de générer du profit, ni de faire concurrence aux producteurs locaux.
À Toulouse, la plus grande ferme publique de France
Le domaine de Candie à Toulouse est à la fois la plus vaste ferme publique et l’une des plus grandes exploitations en agriculture bio à l’échelle de l’Occitanie. Le Domaine s’étend sur 250 hectares de terres cultivées et une centaine d’hectares de réserves foncières ou d’espaces de compensation écologique.
La ferme produit des fruits, des légumes, fait pousser des vignes et des céréales. Une filière de transformation s’est développée pour poursuivre le soutien à une alimentation de qualité dans la restauration scolaire. Le blé tendre est transformé en farine puis distribué sous forme de pain bio et de coquillettes dans les cantines toulousaines. Ce sont 300 000 baguettes par an qui sont consommées dans plus de 60 écoles élémentaires de la ville.
Le lancement de nouveaux projets pour mailler le territoire n’est pas si simple car « il n’y a pas tant d’agriculteurs que ça en France ». Pour Gilles Pérole, trouver le terrain, recruter l’agriculteur et rassembler les financements dans le cadre de plus en plus contraint d’une collectivité, est un vrai challenge.
Les coupes budgétaires imposées par le gouvernement pour réduire le déficit public, pèsent pour 5 milliards d’euros sur les collectivités et cela peut amener certains à s’interroger sur la pertinence des modèles alimentaires mis en place. Le réseau peut faciliter et faire gagner du temps à ceux qui veulent démarrer.
▻https://lareleveetlapeste.fr/en-france-des-fermes-publiques-creees-pour-lautonomie-alimentaire
#agriculture #alimentation #agriculture_biologique #bio-
Répertoire national des fermes maraîchères municipales, intercommunales et départementales
▻https://rencontres-fermes-municipales.mead-mouans-sartoux.fr/#repertoire
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Mon ancien partenaire d’installation en maraichage est allé prendre un tel poste près de Toulouse (j’ai plus la commune). C’est le rêve.
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Viré par Disney, il ajoute des insultes dans les menus des restaurants du parc disney World, en Floride Joëlle Mermoud
Le bras de fer entre Disney et un ancien employé se termine devant la justice. Michael Scheurer est accusé d’avoir mis en danger la santé de la clientèle en voulant se venger après son licenciement. L’homme était responsable de la publication des menus dans les restaurants de Disney World, à Orlando (Floride). Il a été viré en juin pour mauvaise conduite et le licenciement s’est révélé houleux. Selon une plainte criminelle déposée auprès d’un tribunal de Floride, Michael Scheurer a voulu prendre sa revanche.
Pendant environ trois mois après son licenciement, l’homme a piraté le système de création des menus et y a effectué des modifications, explique NBC Miami. « Certaines de ces modifications, comme changer les prix ou ajouter des jurons aux menus, étaient plutôt bénignes », explique la plainte. Mais Scheurer est allé jusqu’à trafiquer les indications allergènes de certains plats proposés, laissant croire qu’ils ne contenaient pas de cacahuètes alors que c’était bel et bien le cas.
http://www.pointedumonde.com/wp-content/uploads/sites/7/2017/10/Walt-Disney-World-Resort-Orlando.jpg
« Personne n’a été blessé »
Des employés se sont rendu compte d’une intervention extérieure sur les menus quand toutes les polices ont été changées en Wingdings, une police qui utilise des symboles à la place des chiffres et des lettres. « À cause de ce changement, tous les menus enregistrés étaient inutilisables car le changement d’écriture s’est propagé dans toute la base de données », peut-on lire dans le document judiciaire. Disney a dû mettre le logiciel hors ligne pendant deux semaines, le temps de réparer les dégâts causés par Michael Scheurer. . . . . .Source et suite : ▻https://www.lessentiel.lu/fr/story/disney-world-vire-par-disney-ajoute-des-insultes-dans-les-menus-des-resta
#disney #cinéma #film #netflix #films_d'animation #animation #enfants #usa (hélas) #travail #licenciement #licenciements #menu #en_vedette
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Mon aînée, 15 ans, vient de monter elle-même son premier meuble IKEA toute seule comme une grande.
Je suis trop trop fier.
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C’est une grande étape dans la vie.
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Félicitations, ta grande finira ébéniste ;-)
Nous à l’école primaire à partir de dix ans on avait des cours de travaux pratiques où les garçons (et une fille qui s’était imposée) construisaient des planeurs et des meubles avec tous les outils de ménuiserie.
C’était l’époque juste avant l’arrivée d’Ikea à Berlin.
Au lycée ça continuait avec des stages d’après-midi. On avait un prof d’art qui avait outre son diplôme de conservatoire une formation de ménusier qui nous apprenait toutes les bases du métier.
Mon père construiisait encore ses caméras de film d’animation et appareils de réproduction de diapositifs. Il avair même conçu et fait construire une machine pour reproduire des encyclopédies entières sur microfiche.
Quelques années plus tard quand ses grands enfants allaient au lycée l’équipement de l’atelier de ménuiserie existait encore mais on n’enseignait plus les compétences.
Aujourd’hui les supermarchés de bricolage proposent des stages pour mieux vendre leurs outils de m.... .
Mes jeunes copains et mes enfants ne savent plus entretenir et réparer leurs vélos et font la queue devant les ateliers professionnels.
C’est lamentable.
Alors félicitations pour ta grande ! Elle comprendra pourquoi on fait toujours construire ses meubles par un vrai ménusier quand elle aura déménagé ses trucs Ikea pour la deuxième fois ;-)Sérieusement, c’est grave car on a remplacé le savoir faire par le commerce et la production industrielle nuisibles au monde vivant. Sur Arte on peut actuellement regarder un documentaire sur la déstruction des forêts par Ikea.
Alors chaque expérience qui nous rapproche d’une relation directe avec les outils et les matériaux qui composent notre monde est une petite victoire.
Monter son truc de chez Ikea peut constituer une première étape sur le chemin de la libération de l’alinéation qui reigne.éducation #travaux_pratiques #ménuiserie
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Tree views in CSS
▻https://iamkate.com/code/tree-viewsA tree view (collapsible list) can be created using only HTML and CSS, without the need for JavaScript.
Utilise les balises
<details>(avec éventuellement l’attributopen) et<summary>.
à priori OK pour l’accessibilité-
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À priori ça a l’air de correspondre à l’usage prévu par la balise « details » : voir le contenu « plus détaillé » de quelque chose sur lequel on clique, ce qui est bien le cas pour une arborescence.
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Un petit exemple en SPIP, pour ouvrir et voir les mots-clefs d’un article
<B_mots>
<ul>
<li>
<details>
<summary>#TOTAL_BOUCLE mots clefs</summary>
<ul>
<BOUCLE_mots(MOTS){id_article}>
<li>
#TITRE
</li>
</BOUCLE_mots>
</ul>
</details>
</li>
</ul>
</B_mots>
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USA : le peloton d’exécution instauré en Caroline du Sud, pour permettre d’appliquer la peine de mort
Le peloton d’exécution a été instauré en Caroline du Sud pour appliquer la peine capitale aux condamnés à mort qui peuvent également choisir la chaise électrique, a annoncé lundi le gouverneur de cet Etat du sud des Etats-Unis.
« Ce week-end, j’ai ratifié une loi qui va permettre à l’Etat d’appliquer la peine de mort. Les familles et les proches des victimes sont en droit de faire leur deuil et d’obtenir justice grâce à la loi. Maintenant, nous pouvons le faire » , a expliqué Henry McMaster sur Twitter.
Ce républicain, favorable à la peine capitale, souhaite reprendre les exécutions après une pause de dix ans dans son Etat en raison d’une pénurie de substances utilisées dans les injections létales.
La loi, signée vendredi, fait de la chaise électrique le premier choix d’un condamné à mort à la place de l’injection létale, et autorise la formation d’un peloton d’exécution, qui devient la seconde option.
L’exécution par injection redeviendra l’option prioritaire quand les substances nécessaires seront à nouveau disponibles, selon le texte.
Jusqu’ici, un condamné à mort devait choisir entre la chaise et l’injection, cette dernière option étant automatique s’il refusait de choisir.
L’organisation d’aide aux prisonniers Incarcerated Outreach Network, basée en Caroline du Sud, a dénoncé sur Twitter une décision « effroyable, choquante et abominable ».
Le quatrième état à l’autoriser
Pour le représentant local de la grande organisation de défense des droits civiques ACLU, Frank Knaack, l’Etat a « trouvé un nouveau moyen de redémarrer les exécutions au sein d’un système raciste, arbitraire et sujet aux erreurs ».« La justice de Caroline du Sud fait des erreurs mais la peine capitale est irréversible » , a-t-il ajouté dans un communiqué, soulignant que les personnes de couleur représentaient plus de la moitié des condamnés à mort, mais seulement 27% de la population de l’Etat.
La chaise électrique, baptisée « Old Sparky » , n’a plus été utilisée depuis 2008 et la dernière exécution par injection date de mai 2011, selon le Département des prisons de l’Etat et les médias locaux.
La Caroline du Sud est le quatrième Etat américain à autoriser l’application de la peine capitale par un peloton d’exécution, avec le Mississippi, l’Oklahoma et l’Utah, selon le Centre d’information sur la peine de mort (DPIC).
Seulement trois condamnés sont morts devant un peloton d’exécution, tous dans l’Utah, depuis le rétablissement de la peine capitale par la Cour suprême en 1976, selon le Centre.
Source : ▻https://www.rtbf.be/info/societe/detail_usa-le-peloton-d-execution-instaure-en-caroline-du-sud-pour-permettre-d-
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Au #menu donc, le choix : #injection_létale #chaise_électrique ( #Old_Sparky ) #peloton_d’exécution pour la #peine_de_mort au #usa
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Grubhub is faking which restaurants it actually partners with - The Verge
▻https://www.theverge.com/2020/1/29/21113876/grubhub-seamless-fake-restaurant-listings-no-permission-postmates-doordashThe latest in its string of shady practices Grubhub has a new “growth hacking” strategy that includes creating a restaurant listing on its platform for places it doesn’t even partner with. According to a new report by the San Francisco Chronicle and tweets by restaurant owner Pim Techamuanvivit, Grubhub has been allowing customers to order food from its websites from restaurants that haven’t technically signed up to be on Grubhub or its subsidiaries’ platforms. (Disclosure : my parents own a (...)
#DoorDash #Grubhub #Postmates #manipulation #FoodTech #marketing #nourriture #Seamless #Eat24 #MenuPages #AllMenus (...)
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Grubhub is using fake websites to drive up commission fees from real businesses - The Verge
▻https://www.theverge.com/2019/6/28/19154220/grubhub-seamless-fake-restaurant-domain-names-commission-feesThey also list phone numbers that don’t belong to the actual business Grubhub has been buying tens of thousands of domain names that resemble those of businesses they either work with or are pitching to get on the platform, reports New Food Economy. Those domains, of which Grubhub owns as many as 23,000, are used to resemble a landing page for the official business, complete with an online ordering form, despite the sites being completely unassociated with the restaurants themselves. (...)
#AllMenus #DoorDash #Eat24 #Grubhub #MenuPages #Postmates #Seamless #manipulation #FoodTech #nourriture (...)
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The Best App Launchers for Ubuntu & Linux Mint
▻https://www.omgubuntu.co.uk/2019/08/best-app-launcher-for-ubuntu-linuxUbuntu’s default app launcher is the GNOME Shell Applications Overview — but this full-screen grid of icons doesn’t suit everyone’s tastes. We share our favourite Linux app launchers, all of which work on Ubuntu & […] This post, The Best App Launchers for Ubuntu & Linux Mint, was written by Joey Sneddon and first appeared on OMG! Ubuntu!.
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#Montpellier : des #pot-de-vin jusqu’à 1 700 € pour obtenir un #logement social - 16/03/2019 - midilibre.fr
▻https://www.midilibre.fr/2019/03/16/montpellier-des-pot-de-vin-jusqua-1-700-pour-obtenir-un-logement-social,80L’enquête aura débuté fin 2018, lorsqu’un homme de 47 ans a signalé qu’il avait versé, en vain, un total de 1 700 € à un salarié du bailleur social montpelliérain. Celui-ci, chargé de l’entretien de logements et âgé de 54 ans, était censé accélérer la demande d’attribution de logement du requérant. Trois autres personnes, identifiées lors des investigations, ont également versé des pots-de-vin pour des montants s’élevant de 500 à 850 €. Elles aussi comptaient être favorisées dans l’obtention d’une habitation. Entendu, le suspect a assuré qu’il avait été sollicité et expliqué qu’il se serait chargé d’accompagner ces personnes dans leurs démarches.
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Avec Mosquito, on vient de livrer le site de la Fondation Custodia :
▻https://www.fondationcustodia.frComme d’habitude, c’est du #SPIP, #HTML5 #responsive et tout ça…
Parmi les points à voir en particulier…
– Un menu hamburger tout mignon.
– Des #longforms pour la présentation des expositions :
▻https://www.fondationcustodia.fr/Georges-Michel– Dans ces longforms, on peut présenter des collections d’œuvres avec mon raccourci
<ligne>, qui présente les images sur une ou plusieurs lignes, en adaptant la taille des images pour occuper la largeur de l’écran :– Ou avec mon raccourci
<slide>, qui présente les documents les uns à côté des autres sur une ligne.
▻https://www.fondationcustodia.fr/Les-portraits-en-miniature-12Pour rappel, « ligne » et « slide », c’est dans mon #plugin « Insertion avancée d’images », documenté ici :
►http://www.paris-beyrouth.org/Plugin-SPIP-Insertion-avancee-d-imagesOn trouvera même quelques habillages automatiques de formes irrégulières, toujours avec ce même plugin, et le raccourci
<img|shape>:
C’est pas toujours évident à utiliser à bon escient, mais là ça donne un aspect « imprimé » particulièrement chic je trouve.– Dans les « formes longues », un problème usuel, c’est la navigation verticale « trop » longue, et donc l’utilisation d’une sorte de table des matières pour pouvoir naviguer rapidement. Mine de rien, c’est toujours assez problématique. Là j’ai développé une solution que je trouve bien sympathique, avec une table des matières en haut à gauche de l’écran, qui se plie/déplie, au fur et à mesure du scroll, et au survol, pour indiquer où on est et qui, évidemment, permet de naviguer au clic :
Détail mignon : pour réaliser le graphisme de ce petit menu, il n’y a pas une seule image, c’est entièrement réalisé en CSS.
– Il y a une maquette assez sympa pour la présentation des « Collections », avec des panneaux qui défilent horizontalement (et c’est responsive, la présentation change assez radicalement sur téléphone ou tablette) :
▻https://www.fondationcustodia.fr/les-portraits-en-miniature– Il y a aussi une présentation avec un « méga-zoom » sur les images, pour la présentation des œuvres des « Catalogues », mais comme le contenu n’est pas encore en ligne, alors je reposterai un message pour que tu ailles voir quand ce sera prêt.
– Quand on clique sur la loupe de recherche, hop un grand pavé recouvre l’écran :
– Enfin, sur ce site, je me suis particulièrement astreint à ce que toutes les animations/interactions/transitions soient autant que possible réalisées sans Javascript. Du coup, on peut naviguer sur le site avec Javascript désactivé, avec un minimum de dégradations (essentiellement : des images responsive qui vont rester en basse définition). Mais le menu hamburger se déploie, avec ses sous-menus animés, comme si de rien n’était ; le système de « table des matières » des longforms fonctionne très bien, avec ses animations au survol, les sliders un peu partout fonctionnent de manière transparente… (et évidemment : des interactions « au doigt » moins riches sans Javascript).
– Enfin la page d’accueil obtient un score de 100/100 sur mobile avec PageSpeed, et 97/100 sur ordinateur, c’est chouette.
À l’intérieur du site, j’ai le plugin Saisies qui me fait chuter la moyenne sur quelques pages, en m’insérant violemment des appels à un fichier CSS et un fichier Javascript (ah, c’est vache !). :-))
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Un effet que j’aime bien sur ce site : j’ai mis des dégradés colorés sous les grandes images, pour avoir quelque chose qui s’affiche avant que les images soient chargées.
Ce qui donne par exemple, avant chargement de l’image :
et une fois l’image chargée :
Ce que je réalise directement dans le squelette ainsi :
#image_haut { background-color: [#(#LOGO_ARTICLE_RUBRIQUE|couleur_extraire)]; background: linear-gradient(to bottom, [#(#LOGO_ARTICLE_RUBRIQUE|image_proportions{16,9, focus}|couleur_extraire{10,1})] 0%, [#(#LOGO_ARTICLE_RUBRIQUE|image_proportions{16,9, focus}|couleur_extraire{10,5})] 25%, [#(#LOGO_ARTICLE_RUBRIQUE|image_proportions{16,9, focus}|couleur_extraire{10,10})] 50%, [#(#LOGO_ARTICLE_RUBRIQUE|image_proportions{16,9, focus}|couleur_extraire{10,15})] 75%, [#(#LOGO_ARTICLE_RUBRIQUE|image_proportions{16,9, focus}|couleur_extraire{10,19})] 100% ); } #image_haut:before { position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%; content: " "; z-index: 1; background: linear-gradient(to right, [#(#LOGO_ARTICLE_RUBRIQUE|image_proportions{16,9, focus}|couleur_extraire{1,10})] 0%, [#(#LOGO_ARTICLE_RUBRIQUE|image_proportions{16,9, focus}|couleur_extraire{5,10})] 25%, [#(#LOGO_ARTICLE_RUBRIQUE|image_proportions{16,9, focus}|couleur_extraire{10,10})] 50%, [#(#LOGO_ARTICLE_RUBRIQUE|image_proportions{16,9, focus}|couleur_extraire{15,10})] 75%, [#(#LOGO_ARTICLE_RUBRIQUE|image_proportions{16,9, focus}|couleur_extraire{19,10})] 100% ); mix-blend-mode: soft-light; } -
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Merci pour cette astuce du fond d’image en dégradé CSS.
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J’ai essayé de naviguer au clavier et impossible de dérouler le hamburger :(
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@realet Je viens de mettre en ligne une détection du focus en javascript, pour plier ou déplier le menu hamburger selon qu’on est sur un lien dans le menu ou en dehors.
Je fais ceci :
$("#menu_flottant a").on("focus", function() { $("#afficher_menu").prop("checked", true); }); $("body > *:not(#menu_flottant) a").on("focus", function() { $("#afficher_menu").prop("checked", false); }); -
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La bonne adresse pour un vrai repas syrien : Chez vous, à la maison ou tout autre lieu à votre concenance ! Invitez vos proches et découvrez à la maison, un repas divin, un festival de couleurs et de saveurs syriennes
A Lille, Roubaix, Tourcoing, Marcq-en-Bareuil, Croix, Wasquehal, Mouvaux, Bondues, Linselles, La Madeleine, ... dans la Métropole Européenne :
Je vous raconte. Invité chez des amis dans la métropole de Lille, j’y ai découvert leur savoureux voyage parmi les spécialités de Syrie.
Le nectar de la gastronomie syrienne, préparé maison sous nos yeux par Wafaa, traiteure à domicile.
Plutôt que de se faire livrer un menu gastronomique syrien, mes amis ont demandé à Wafaa de venir cuisiner ses mets magnifiques chez eux.
▻https://i0.wp.com/blog.anotherchef.com/wp-content/uploads/2017/05/Wafaa_portrait_paysage.jpg?resize=768%2C576
Ce fut un dîner très copieux aux mille saveurs orientales. Un repas syro-libanais composé de recettes de Damas et d’Alep à base d’ingrédients naturels et frais.
Mes enfants végétariens ont trouvé leur bonheur, avec ce plat très complet aux nombreuses textures et saveurs : les pâtes et les lentilles apportent de la douceur, la coriandre relève le goût, tandis que les oignons frits et le pain grillé viennent compléter chaque bouchée. Ne vous fiez pas à son apparence, ce plat est un vrai délice qui se sert chaud ou froid, selon les goûts et les saisons.Nous avons apprécié :
– Les entrées froides et chaudes ( mezze, Hommos, beaucoup de verdure, et le caviar d’aubergines grillées, Mouhamara, ...)
– Les plats exotiques , brochettes d’agneau, de poulet, des variétés de grillades
– Et les desserts ! Les crêpes syriennes garnies de crème et pistaches, à déguster avec un sirop à la fleur d’oranger. Un délice (pour gourmets et gourmands !)Nous avons vécu une fête ensoleillée très réussie !
Traiteur syrien à domicile dans la métropole Européenne de Lille, Wafaa nous régale de sa cuisine syrienne.
Pour commander les menus syriens de Wafaa , rendez-vous sur le site : ▻https://anotherchef.com/menu?nationality=syrienne&locality=Lille
Vous pourrez y découvrir les menus qu’elle propose et choisir la date à laquelle elle viendra les cuisiner chez vous. Offrez à vos invités une expérience qui sort de l’ordinaire, faites-leur découvrir une cuisine délicieuse et authentique et profitez d’une rencontre humaine enrichissante avec votre chef Wafaa.
▻https://blog.anotherchef.com/2017/05/18/portrait-wafaa-chef-a-domicile-syrienne-et-traiteur-a-lille
#Wafaa, #spécialités_de_Syrie, #Syrie, #menus-syriens, #cuisinier_à_domicile, #Traiteur_à_domicile, #repas_syrien, #gastronomie_syrienne, #repas_syro-libanais, #recettes_de_Damas,
#Lille, #Roubaix, #Tourcoing, #Marcq-en-Bareuil, #Croix, #Wasquehal, #Mouvaux, #Bondues, #Linselles, #La_Madeleine, #MEL, -
Critical Understanding Through Practice: “Autoprogettazione” by Enzo Mari (1974) – SOCKS
▻http://socks-studio.com/2016/04/18/critical-understanding-through-practice-autoprogettazione-by-enzo-mariIn 1974, Italian designer Enzo Mari published the first edition of “Autoprogettazione?” (the title might be roughly translated with “Self-design?”), a manual which included a number of furniture projects that could be realized by anyone through wooden boards and simple tools, basically a hammer and some nails.
The book provides exercises which should be carried out individually in order to understand how good design works, “good design” meaning, according to Mari, a design which responds honestly to human needs. In the words of Mari, these projects do not want to be alternatives to industrial production, but exercises which may help each one understand how industrial products work and help to develop a critical eye towards them.
The technique to be employed in order to build the furniture is elementary, but the reader/user may carry out the projects in different ways, changing some details and shapes while understanding the basic structural component of an object. “Autoprogettazione” is an activity of research made through practice.
http://socks-studio.com/img/blog/mari-autoprogettazione-1b.jpg 
http://socks-studio.com/img/blog/mari-autoprogettazione-1a.jpg 
http://socks-studio.com/img/blog/mari-autoprogettazione-7a.jpg 
http://socks-studio.com/img/blog/mari-autoprogettazione-7b.jpg 
http://socks-studio.com/img/blog/mari-autoprogettazione-10a.jpg 
http://socks-studio.com/img/blog/mari-autoprogettazione-10b.jpg 
http://socks-studio.com/img/blog/mari-autoprogettazione-14.jpg -
Partita I BWV825, Huguette Dreyfus
▻https://www.youtube.com/watch?v=_luPlm6FW7A-
#Bach est un génie et un extra terrestre.
Une #gavotte lunaire jouée par un martien :
▻https://www.youtube.com/watch?v=8hxEGIOzyu8
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GitHub - VPenkov/okayNav: The world’s okayest #responsive navigation
▻https://github.com/VPenkov/okayNavThis navigation aims at progressively collapsing navigation links into an off-screen navigation instead of doing it for all the links at the same time.
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COOL.
Mais ça ne gère pas les sous-menus par contre. Ça sera pas mal d’arriver à coupler ça à un autre plugin (ou CSS) qui gérerait les sous-menus de manière accessibles (avec nav par clavier aussi) et responsive.
#intégration #web #HTML #CSS #javascript cc @fil
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Ah bah ya même un ticket d’amélioration pour ça déjà :
▻https://github.com/VPenkov/okayNav/issues/4
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FlexNav - A jQuery Plugin for Responsive Menus
▻http://jasonweaver.name/lab/flexiblenavigationUn menu responsive est pas trop mal accessible (en tout cas bien au clavier), qui s’adapte à l’écran, et qui marche aussi en tactile. Il est aussi sobre, sans styles envahissants, donc facile à personnaliser.
via @fil#intégration #web #HTML #CSS #javascript #jquery #menu #navigation #responsive
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par contre dans les options on peut pas désactiver complètement le hover, qui est une mauvaise pratique : rien ne doit s’ouvrir sans clics explicites, car bouger la souris c’est pas un choix
bon après il sait utiliser hoverIntent, un autre plugin jquery, qui est moins pire, parce que ça attend avant de lancer l’action, histoire d’être sûr que la personne a vraiment mis la souris à tel endroit sans bouger exprès
mais ça serait quand même mieux de pouvoir désactiver complètement, et qu’à la souris ça soit exactement comme en tactile : cliquer sur la flèche explicitement
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Ah tiens en voilà un super
▻http://www.cssscript.com/pure-css-mobile-compatible-responsive-dropdown-menu -
Non,il est uniquement en CSS apparemment, et donc entre autre, il ne fonctionne pas au clavier. Que ce soit avec tabulation, ou avec Entrée+flèches, ya aucun moyen d’atteindre les sous-menus en clavier.
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Ah peut-être qu’il y en a au moins un correct là @fil :
▻http://seenthis.net/messages/395433
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#slicknav - #responsive Mobile #menu Plugin for #jquery
▻http://slicknav.comun menu «hamburger» responsive en jquery simple et configurable
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Idée n°127 : permacultiver | 1000 idées pour la Corse
▻https://1000ideespourlacorse.wordpress.com/2015/07/20/idee-n127-permacultiverpour répondre à la question qu’on pose le plus souvent en #Permaculture, à savoir : « c’est quoi la différence entre la Permaculture et, au choix, l’#agroécologie, le #jardin bio, l’#agriculture bio ou n’importe quoi touchant à du vivant… », et bien, la différence fondamentale, c’est l’insistance sur le #Design. La Permaculture, c’est précisément un processus complexe de conception d’#écosystèmes, nécessitant de faire appel à des compétences issues de plusieurs métiers et disciplines, qui doit s’insérer dans un contexte, et est susceptible de s’insérer dans un travail d’équipe plus large.
Je prends deux exemples parce que je vous sens sceptiques.
La conception d’un simple jardin en Permaculture est un processus complexe dans lequel le jardinier va suivre une méthode complète le menant de l’idée à la réalisation (et même plus loin), en passant par l’observation, l’évaluation, et bien entendu le Design proprement dit, qui le conduira à l’élaboration d’un projet précis matérialisant son dessein, accompagné de dessins, soit, étymologiquement, les deux mots qui, ensemble, sont désignés par Design en anglais (voir la deuxième page de ce PDF▻http://www.eyrolles.com/Chapitres/9782708126350/chap1.pdf, par exemple). Cette conception nécessite de faire appel à des compétences issues de la #botanique, de l’#arboriculture, du #maraîchage, de la #pédologie, de la #climatologie, du paysagisme, de la #maçonnerie, de la #menuiserie, de l’#écologie, de l’#hydrologie, de la systémique, de la gestion des #risques, du dessin, de la rédaction… Elle devra tenir compte de contraintes locales, sociales, juridiques (avec parfois des compromis difficiles à trouver par exemple entre le besoin de laisser des zones en friches pour favoriser la #biodiversité, et, en région méditerranéenne, le besoin de prévention contre l’incendie), et trouver des solutions à ces contraintes. Tout ceci devra être pris en compte au moment de passer à la phase appelée « Design » dans les méthodes de Permaculture, bien que le terme Design puisse aussi bien être appliqué, selon la définition donnée par notre étudiante et d’autres définitions du Design, à l’ensemble de la méthode.
Mais la Permaculture ne s’arrête pas aux jardins, et j’en viens à mon second exemple : celui de l’amélioration d’une ville en utilisant les méthodes de la Permaculture. Cet exemple est tout sauf théorique puisque la Permaculture a donné naissance, dans les années 2000, au mouvement des Villes en #Transition ▻https://fr.wikipedia.org/wiki/Ville_en_transition (Transition Towns). Le problème était le suivant : face à la double perspective du #réchauffement climatique et de la raréfaction des #ressources naturelles, comment rendre une ville capable d’être résiliente à ce double risque ? Plus encore que dans le cas d’un jardin, on s’en doute, le problème est complexe, et devra mobiliser un nombre bien plus important de métiers et de disciplines. Clairement, il faudra, de plus, travailler et composer avec tout un tas de personnes extérieures : des urbanistes, des architectes, des élus, des énergéticiens, etc.. Le tout nécessitera une méthodologie solide… Bref, il va falloir élaborer le Design à la fois de la ville telle qu’on la veut, mais aussi de tout un tas de sous-éléments. On retrouvera des questions de Design de service quand il s’agira de mettre en place une #monnaie locale et de la faire accepter, ou dans la mise en oeuvre d’une stratégie zéro #déchets, et des questions de Design d’objets un peu partout… Bref, du Design, encore du Design…
Que ce Design en Permaculture ne soit pas toujours élaboré par des professionnels et/ou de manière professionnelle, c’est un fait. On trouve dans les personnes qui se réclament de la Permaculture tout et n’importe quoi, et même parmi les gens sérieux, on trouve bien plus d’amateurs que de professionnels, et leurs Designs sont parfois un peu sommaires. Ca n’empêche pas que le processus de conception en Permaculture (le vrai) mérite bien le nom de Design, puisqu’il répond à tous les critères des bonnes définitions du Design.
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Parfois quand je lis ce genre de choses, ça me semble un peu un mot-magique. Tu remplaces par « planification » et ça revient à peu près au même. Et c’est d’autant plus parlant quand on parle des villes et d’urbanisme. Ya le modèle du marché, où c’est l’offre et la demande qui gère la ville, les achats de terrain, les trucs pas du tout coordonnés entre eux etc. Mais le modèle « on planifie tout à l’avance » sur des villes entières, voire sur des régions ou pays entier, ben ça s’est déjà vu (et à ce niveau là c’est très étatique d’ailleurs), et ça mobilisait pareil, de nombreux métiers, etc. Mais c’est juste le but qui changeait (du genre être bien organisé pour les travailleurs, ou ici être le plus écologique, etc).
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C’est une des traductions proposées, mais je trouve que planification insiste plus sur la mise en œuvre, et laisse le côté « conception » un peu en retrait.
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Je sais pas si planification est vraiment équivalent. Ici il y a la question de partir de l’existant et de laisser un éventail de possibles à l’évolution du système et à ses ramifications, là où (me semble-t-il) la planification part de zéro et définit les choses de façon assez fixe.
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Who moved my #hamburger ? — #mobile Growth — Medium
▻https://medium.com/mobile-growth/who-moved-my-hamburger-d237860bc589?ref=uxhandyTags: hamburger #RWD #trend #UX #menu mobile #clevermarks
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NavNav - 90+ Responsive #navigation Bar Menu Tutorials, Examples, and Demos (CSS, jQuery, JavaScript)
▻http://navnav.coA ton of #css, jQuery, and JavaScript responsive navigation examples, demos, and tutorials from all over the web. Tags: #rwd navigation #design css #inspiration #clevermarks
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#jquery #bootstrap-style Dropdowns
▻http://labs.abeautifulsite.net/jquery-dropdownun plugin jquery pour remplacer le dépliage des menus par le script #dropdown de bootstrap
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Des survivants « échoués » de Lampedusa créent une Startup sociale
« Il y avait 350 personnes sur mon bateau. Je pense encore beaucoup à ceux qui ont disparu dans l’eau pendant le trajet. » Mêlant leur histoire personnelle à leur projet d’intégration professionnelle, cinq sans-papiers africains lancent une entreprise de fabrication de #meubles en bois, en partie fabriqués avec des #épaves échouées sur l‘île de Lampedusa. Un projet plein de solidarité et d’espoir, une belle leçon de vie !
https://mrmondialisation.org/wp-content/uploads/2015/01/aa35f116de3bfd5b72b343bc188ea84f_cropped.jpg 
https://mrmondialisation.org/wp-content/uploads/2015/01/Lampedusa-Stuehle-Start.jpg 
https://mrmondialisation.org/wp-content/uploads/2015/01/refugees-974x1300.jpg
▻https://fsm2015.org/article/2015/01/19/des-survivants-echoues-de-lampedusa-creent-une-startup-sociale
#start-up #Lampedusa #travail #entrepreneuriat #recyclagecc @reka
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#Cucula, da migranti a designer di successo
Nella loro officina berlinese la fuga attraverso il Mediterraneo e la memoria di Lampedusa acquistano un valore differente: la sedia di Cucula, in edizione limitata perché costruita con il legno dei relitti delle barche di Lampedusa, diventa simbolo della campagna di raccolta fondi sul sito di crowdfunding Startnext (50 sedie a 500 euro l’una). (segue)
▻http://www.repubblica.it/rubriche/startup-stories/2015/03/10/foto/cucula_da_migranti_a_designer_di_successo-109205552/1/?ref=HRERO-1#4
http://www.cucula.org/wp-content/uploads/2014/08/CUCULA_Tavolo-Rettangolare-X.jpg 
http://www.cucula.org/wp-content/uploads/2014/08/CUCULA_Libreira.jpg 
http://www.cucula.org/wp-content/uploads/2014/08/CUCULA_Sedia-Due.jpg
#design #photographie #chaise #bois #menuiserie #artisanat
cc @albertocampiphotoLe site de l’entreprise Cucula ("refugee company for crafts and design):
▻http://www.cucula.org/en
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Pure CSS Off-screen Navigation Menu
▻http://www.sitepoint.com/pure-css-off-screen-navigation-menu -
gemma correll and her merry band of misfits: useful information
▻http://gemma-correll.blogspot.fr/2014/04/useful-information.html
