«Castillo» de Jorge Ramos Vs el Pent-House de López Doriga #Miami y
▻https://youtu.be/YhePCvYXaOU
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Montpellier. Ce dimanche, un petit tour au festival de la tomate ?
▻https://actu.fr/occitanie/montpellier_34172/montpellier-ce-dimanche-un-petit-tour-au-festival-de-la-tomate_44623446.htmlL’occasion de découvrir toutes les 250 variétés de tomates anciennes et biologiques à la vente, mais également d’autres fruits et légumes cultivés dans l’Hérault, sans oublier les confitures, vins, pains, fromages et autres huiles d’olive… Au final, une cinquantaine d’exposants étaleront toute la richesse du terroir héraultais.
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Yééé, le festival de la tomate !
En vedette, évidemment, le tomatologue :
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Pfff c’est sûr qu’y en a qui sont pas embêtés par le mildiou par là-bas !
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En plus c’est la saison de l’oignon doux des Cévennes. On a donc acheté des tomates et des oignons.
C’est aussi la saison de l’ail de Lautrec, mais on a encore plein d’ail à la maison (malgré une consommation digne d’une famille libanaise) alors cette fois on a passé notre tour.
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Ha j’en fais pousser au jardin cette année (et des cèbes de Lezignan). Dans la salade de tomates c’est divin.
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Soupe d’orties et de pois cassés
Le retour de ce froid printanier invite à prendre un bon bol de soupe bien chaude et reconstituante.
Prendre l’équivalent en poids de pois avant trempage et de feuilles d’orties fraîches mais c’est à l’appréciation de chacun·e.
Mettre à cuire les pois préalablement trempés dans une casserole d’eau.
Ajouter thym, sauge, romarin une demie-heure plus tard.
10 mn plus tard ajouter les orties
10 mn une belle gousse d’ail, du sel du poivre.
10 mn plus tard mouliner et servir avec du beurre salé et des petits croûtons grillés.
#miam #recette -
Ordre d’importance
▻http://carfree.fr/index.php/2021/04/12/ordre-dimportanceAu détour d’un article intéressant du Monde diplomatique sur les conséquences du #Réchauffement_climatique dans la ville des millionnaires #miami en Floride, on découvre une installation d’art contemporain de l’artiste Lire la suite...
#Fin_de_l'automobile #art #civilisation #climat #société #usa
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Citrouille confinée
▻http://romy.tetue.net/citrouille-confineeL’annonce de ce reconfinement — timing parfait pour noircir l’ambiance d’Halloween — ayant balayé toute possibilité d’aller déguisés par les rues et les champs effrayer les morts-vivants que nous sommes tous et toutes finalement en cette pandémie, nous nous rabattons sur des activités d’intérieur. Nous avons donc procédé au sacrifice rituel de quelques courges de saison sur les individus désignés volontaires Hokky, Doubbie et Pati, respectivement potiron d’Hokkaïdo, courge doubeurre et patidou de leur état… #Miam #bouffe, #bonheurs, #BonheurDuJour
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C’est le drame : on a cassé le presse-ail. Et comme tu le sais, l’ail c’est comme l’huile d’olive : si t’en as pas, tu peux pas faire la cuisine. Et nos pitchounes vont mourir de faim.
Du coup, hop, profitant de mon saut au supermarché, je file au rayon « Arts de la table », où’ce qu’ils vendent un magnifique presse-ail en inox à 8 euros. Madame avait regardé en ville, mais le « petit commerce » spécialisé dans les Arts de la table « depuis 1896 », il vend le presse-ail à 61 euros, alors bon, c’est pas Bocuse non plus, à la maison. Le presse-ail à 8 euros du supermarché, il fait le job. C’est-à-dire qu’il te presse l’ail.
Sauf que ce matin, entre la pince à fruits de mer en inox et le couteau à beurre en inox, il y a bien l’étiquette « Presse-ail en inox », mais pas le presse-ail attenant. Vide. Nada.
Pour te dire à quel point je suis devenu paranoïaque et limite misanthrope, la première idée sotte qui m’est venue, c’est : « Ah ben zut, les gens font des stocks de presse-ail, maintenant ? »
Et devine quoi : à partir de demain, tous les rayons « non-alimentaires » seront fermés. C’était ma dernière chance de trouver un presse ail à côté de la maison aujourd’hui. Ceux qui ont eu raison, ce sont les cons qui ont stocké les presse-ails.
Alors tu ne me fais pas pleurer avec tes conneries de livres en papier. Moi je suis furibard, parce qu’il n’est pas question que je passe par internet pour me faire livrer un presse-ail à 8 euros. Et encore moins la version à 61 euros-oui-mais-c’est-pour-sauver-le-petit-commerce.
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J’espère que vous avez bien remarqué que la distinction rayons essentiels/fermés est très fortement genrée.
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▻https://fr.wikihow.com/%C3%A9craser-de-l%27ail
En utilisant une pierre lisse -
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Pff, rien ne vaut un bon couteau, voire mieux, un hachoir, chinois. D’autant que celui que j’ai récupéré était dans la poubelle des affaires de Yiki, ma gentille voisine chinoise qui faisait des études d’ingénieure en mécanique tout en supportant le racisme toulousain (pourquoi m’appellent-ils Kiwi et me demandent-ils si je mange du chien me disait-elle en pleurant) Elle a disparu un jour, sans laisser de traces, mystérieusement. Trois hommes chinois, genre mafieux, ont vidé son petit studio en jetant la bouffe et ses affaires de cuisine. Impossible de la retrouver, elle craignait de repartir à Shangaï où elle avait toujours vécu en appartement, ne savait pas ce qu’était un arbre, un chien, un oiseau. Je lui ai quand même fait découvrir la vodka. Depuis, je coupe l’ail avec son hachoir et je la prie ici même d’accepter mes sincères remerciements en espérant qu’elle se porte bien.
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Mes copines sud-est-istes ont toujours été catégoriques là-dessus : on ne devrait pas couper l’ail ôô fan de luneu malheureux⋅se ! (donc ni lame du couteau ni hachoir !) mais bien l’écraser, cong.
Cependant je n’ai encore jamais trouvé de sources fiables qui expliqueraient pourquoi, pour quelle raison valable (genre ça détruit vraiment ci ou ça de couper ?). Donc moi je coupe toujours pour le moment, tant qu’on me donne pas de preuve. Un simple vrai couteau de cuisine large permettant des tchak tchak rapides suffit, et c’est (beaucoup) plus facile à laver qu’un presse-ail.
4 méthodes ici sans presse-ail sinon :
▻https://www.aufouraumoulin.com/comment-ecraser-de-lail-sans-presse-ail -
L’ail que je préfère, c’est à la façon thaï, revenue dans l’huile de sésame grillé en petits morceaux ciselés finement mêlés à des filaments également tranchés à la main de gingembre. Rien à voir avec le cassoulet.
De toute façon Scorcese est d’accord avec moi, l’ail ça se tranche avec une lame de rasoir.▻https://www.youtube.com/watch?v=rQV6CijIzrc&feature=emb_logo
#miam
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Si la poste marche, je t’en envoie un volontiers (on en a deux) depuis le fjord.
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Sinon, la suite de mes aventures avec le micocoulier devant la maison. Pour mon quatrième hiver à #Montpellier, il est grand temps que j’arrive à produire un peu de liqueur des fenêtres, ou liqueur de micocoules (flasco de sauvochrestian, ou « fiole de sauve-chrétien »). L’échec de l’année dernière à la même date :
►https://seenthis.net/messages/804803Aujourd’hui j’ai grimpé sur la pergola en aluminium, en priant pour que mon embonpoint fièrement gagné pendant le confinement ne me fasse pas plier le truc en deux.
Ça a marché : au lieu de 20 grammes récoltés l’année dernière (sans monter sur la pergola), j’ai ramené 450 héroïques grammes de micocoules. J’ai mixé tout ça avec 100 ml d’eau, 400 ml d’alcool à 40°, 35 grammes de sucre, ça m’a produit une bouillie épaisse, maronnasse, dans le genre beurkasse. Et j’ai donc mis ça dans une bouteille en verre que je vais stocker au soleil jusqu’à Noël.
Et à Noël, si je n’en suis pas mort, je vous en dirai des nouvelles. Si je suis seulement aveugle, je dicterai le résultat à Siri.
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Idée bizness : je vais commencer à faire courir le bruit que cette liqueur méridionale traditionnelle soigne le COVID. (C’est ce qu’on appelle du repositionning de liqueur.)
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Le micocoulier de Provence, l’arbre servant à fabriquer fourches et cravaches (carrément)...
▻https://seenthis.net/messages/867001
(fièrement propulsé par @monolecte) -
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Reprise d’un thread de Dr Gonzo sur Twitter
▻https://twitter.com/DocteurGonzo4/status/1310642886225154050Les Narcos blanchissent l’argent de la #cocaïne en vendant l’ du #Pérou, extrait illégalement, au prix de désastres écologiques et sociaux, aux multinationales véreuses qui en nécessitent : #Apple, #Samsung, #Téléphone mobile #Tiffany, #Cartier Bague et même la Monnaie des États Unis (#US_Mint)
▻https://video.twimg.com/ext_tw_video/1310642813906935808/pu/vid/638x360/l94yUiqM6nbcmChp.mp4
La commercialisation de l’or illégal par les #narcotrafiquants est devenu plus rentable que la cocaïne. est la plaque tournante de ce marché : 35 milliards $ d’or (28 milliards €) reçues en 10 ans.
▻https://video.twimg.com/ext_tw_video/1310643117171920896/pu/vid/480x270/oyCgMPjRfjFNEH3L.mp4
L’extraction illégale d’or, encouragée par l’avidité des multinationales, et par l’absence de répression judiciaire des dirigeants d’entreprises et des politiciens américains et péruviens qui se servent au passage, engendre des catastrophes sociales et écologiques en #Amazonie
En tant que larbin de la finance et des multinationales, #LREM promeut l’orpaillage légal, tout aussi dévastateur pour l’environnement que l’illégal, en soutenant des projets industriels en #Guyane et la réouverture de mines en métropole (projet de réforme du code minier) ... : ▻https://twitter.com/DocteurGonzo4/status/1287957950024364032
1Kg de cocaïne se vend 2.500$.
1Kg d’or se vend entre 30 et 40.000$.– ▻https://courrierinternational.com/article/trafic-de-drogue-comment-lor-sale-blanchit-largent-des-narcos
– ▻https://miamiherald.com/news/nation-world/world/americas/colombia/article194188034.html
– ▻https://verite.org/wp-content/uploads/2016/11/Verite-Report-Illegal_Gold_Mining-2.pdf
– ▻https://netflix.com/fr/title/80118100
– ▻https://boutique.arte.tv/detail/narco_finance_impunis
– ▻https://www.reuters.com/investigates/special-report/gold-peru-swiss -
En #Floride, les riches n’auront pas les pieds dans l’eau
Les eaux montent, à #Miami. Comme les prix des « condos » de luxe faits pour résister aux ouragans ou de l’#immobilier populaire, plus en hauteur, vers lequel se ruent les plus aisés. #Gentrification classique ou prise de conscience du réchauffement ? Qu’importe ! « Dans cent ans, prédit un promoteur, toute la ville sera sous l’eau ! »
►https://www.monde-diplomatique.fr/2020/05/RAIM/61762#inégalités #changement_climatique #climat #riches #pauvre #verticalité #eau #montée_des_eaux #niveau_de_mer #géographie_urbaine
ping @albertocampiphoto
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Sirop de gingembre
350 gr de gingembre épluché et coupé en petits morceaux
750 gr de sucre
750 gr d’eauDissoudre le sucre dans l’eau et ajouter le gingembre. Cuire à feu doux pendant 1 heure et laisser mariner 12 heures. Filtrer, mettre en bouteille et conserver au réfrigérateur. Un délice.
A utiliser comme un sirop pour une boisson rafraichissante.
Dans du lait chaud, avec ou sans un peu de chocolat.
Pour amateurices de cocktails, il pourra agrémenter un punch ou autre.
Pour parfumer des bananes poêlées.
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New plant-focused diet would ‘transform’ planet’s future, say scientists | Environment | The Guardian
▻https://www.theguardian.com/environment/2019/jan/16/new-plant-focused-diet-would-transform-planets-future-say-scientistsThe planetary health diet resembles those already known to be healthy, such as the Mediterranean or Okinawa diets, the researchers said.
“The planetary health diet is based on really hard epidemiological evidence, where researchers followed large cohorts of people for decades,” said Marco Springmann at Oxford University and part of the commission. “It so happens that if you put all that evidence together you get a diet that looks similar to some of the healthiest diets that exist in the real world.”
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On l’ajoute à la troisième compilation :
►https://seenthis.net/messages/680147#effondrement #collapsologie #catastrophe #fin_du_monde #it_has_begun #Anthropocène #capitalocène
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Le trophée du développement durable UMIH 2018
Le poirier au loup a été « sacré » restaurant le plus « développement durable » pour l’année 2018, par la revue « Nous, CHRD » revue professionnelle des hôtels, restaurants, café et établissements de nuit.
La cuistote ne recherche pas la gloire mais c’est toujours agréable d’être reconnue par ses pair.e.s.
Or le rest-ô-livre est conçu comme un lieu d’expérimentation de pratiques responsables, éco-citoyennes, le développement durable évoqué par le trophée ne pouvant pas exister sur notre si petite planète .
C’est pourquoi, afin de vérifier le bien fondé de sa démarche, la cuistote a envoyé un dossier complet aux organisateurs de ce concours annuel.
▻http://www.poirier-au-loup.fr/Le-trophee-du-developpement-durable-UMIH-2018
#développementdurable #restaurant -
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En ce moment vous pouvez manger :
– des feuilles de #violettes en salade ou cuites, fermes et douces, j’en ai mis dans un sandwich au fromage comme une grosse feuille de mâche, #miam !
– des feuilles de #consoude
– des feuilles de dents de lions, j’en ai qui font près de 60 cm de haut, elles commencent à piquer un peu
– des #orties
– de l’#ail des ours
Merci de laisser les racines vu que tout ça repousse très bien, vive la #paresse !Je mange tout ça cru (cuit genre œuf cocotte ou en soupe), je cueille les orties en fermant dessus une feuille d’une autre plante qui ne pique pas, je sers le tout et je découpe finement. Voila une super salade de printemps bourrée de chlorophylle à servir parfois juste avec un filet de citron.
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Mi-cuit au #Chocolat
▻http://www.cuisine-libre.fr/mi-cuit-au-chocolatPour les gourmands du chocolat… Dans un saladier, faire mousser les œufs et le sucre. Dans une casserole, faire fondre doucement le chocolat avec le beurre. Mélanger le tout puis ajouter progressivement la farine en remuant. Verser dans un petit moule et enfourner pour 10 à 15 minutes environ à #Four moyen. Bien surveiller la cuisson et sortir lorsque les bords commencent à être cuits mais que le milieu reste mou (ça bouge quand on remue le…
Chocolat, #Desserts_et sucreries / Four, Dessert, goûter, sucrerie, tisane..., #Sans_viande
#Dessert,_goûter,_sucrerie,_tisane...
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Nanoparticules dissimulées : 9 plaintes de l’UFC-Que Choisir contre des fabricants de produits alimentaires et de cosmétiques
▻https://www.quechoisir.org/action-ufc-que-choisir-nanoparticules-dissimulees-9-plaintes-de-l-ufc-qu▻https://www.youtube.com/watch?v=srjbeJkBc3c
Les produits visés par la plainte de l’UFC-Que Choisir
Alimentation
– #M&M’s Peanut « 34 % de nanoparticules dans le dioxyde de titane (E171) »
– #Maxwell House Cappuccino (préparation instantanée) « 100 % de nanoparticules dans le dioxyde de silicium (E551) »
– #Ducros Mélange malin italien « 100 % de nanoparticules dans le dioxyde de silicium (E551) »
– #Casino soupe poule au pot déshydratée « 100 % de nanoparticules dans le dioxyde de silicium (E551) »Cosmétiques
– #Lavera crème solaire 100 % minérale SPF 30 « 100 % de nanoparticules dans le filtre solaire dioxyde de titane (titanium dioxide) »
– #Avène cold cream stick lèvres nourrissant « 100 % de nanoparticules dans le dioxyde de titane (titanium dioxide CI 77891) »
– #Aquafresh dentifrice triple protection + blancheur « 40 % de nanoparticules dans le dioxyde de titane (titanium dioxide) »
– #Bourjois Gloss effet 3D-33 brun poetic « 100 % de nanoparticules dans l’oxyde de fer (iron oxides CI 77491) »
– #Sanex Nature protect 48 h déodorant « 31 % de nanoparticules dans l’oxyde d’aluminium (potassium alum) »Dans la vidéo, on peut voir que sont aussi considérés comme nanoparticulés
– le #spasfon
– #Dafalgan
– Chewing gum #hollywood fresh2
– Suppositoire #Titanoréïne (ça donne envie)
– #Dove DermaSpa
– #Garnier Ambre solaire
– #Lu pour un machin fourré au chocolatEt ce qui me met très en colère, la marque #Lavera qui est vendue en magasin bio !
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Ce sont des nanoparticules bio, voilà tout ! ;-)
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Pour les crèmes solaires, cet été pendant que j’étais devant l’étagère des crèmes « bio », une pharmacienne expliquait à une autre maman qui cherchait le même genre, que pour les composants qui bloquent le soleil, soit c’était je sais plus quel composant qui ne peut pas être bio et qui a pas de nano, soit c’était avec des nanos et le reste bio. Ça ne pouvait pas être autre chose, il n’y a rien d’autre de connu qui bloque réellement le soleil (et encore plus pour les peaux fragiles, blanches, et enfants). Là UFC porte plainte car dissimulé mais les autres crèmes solaires bio ont toutes des nanos à priori (mais sans le dissimuler comme ici apparemment). Donc la seule solution bio, c’est de pas aller au soleil à poil.
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87 % des 40 produits cosmétiques analysés et 39 % des 74 produits alimentaires (confiseries, décorations pour pâtisseries, épices, ...) analysés contiennent des nanoparticules
Je ne sais plus si j’avais relaté ici mon enquête d’il y a 3 ans. J’avais fait 5 pharmacies (XVIIem et XVIIIem de Paris) en demandant chaque fois une crème de jour sans nanoparticules. 4 pharmacien·nes m’avaient répondu qu’ille·s ne savaient pas ce que c’était, et la dernière, que les laboratoires ne les tenaient pas au courant, contente que je lui apporte des infos soit un journal qui justement en parlait correctement.
Donc, je généralise assez peu en disant que ce n’est pas en pharmacie que tu vas trouver des infos fiables sur les nanoparticules. Comme le soleil a existé avant les nanos, on mettait des crèmes protectrices à base d’argile. A poil ou pas, de mon côté pour les petits, le soleil a toujours été interdit avant 16h, et après, seulement en T-shirt. D’après ma dermato, la peau est une sale capitaliste, quand tu crames au soleil la peau ne récupère pas, et l’enfance est LA période la plus vulnérable. Donc, tu as raison, la meilleur protection c’est un toit ! -
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Un nouveau procédé permet de tripler la durée de conservation des viandes Le Devoir - 22 janvier 2018 - Isabelle Paré
▻http://www.ledevoir.com/societe/consommation/518157/un-nouveau-mode-de-conservation-permet-de-tripler-la-conservation-des-vian
Et si les saucisses fraîches pouvaient se garder jusqu’à 100 jours, les délicats fromages cottage ou ricotta tenir le coup jusqu’à un an, et la viande hachée se préserver jusqu’à 30 jours sans perdre un iota de sa fraîcheur ? La gestion de bien des réfrigérateurs abonnés aux aliments flétris et condamnés à la poubelle s’en trouverait sûrement bouleversée.
C’est le pari que font les promoteurs d’une nouvelle technologie récemment testée au Québec qui permet de prolonger, voire tripler la durée de vie de plusieurs aliments frais, cuits ou transformés. Mis au point au Centre de développement bioalimentaire du Québec (CDBQ) de La Pocatière, et soutenu par RECYC-QUÉBEC dans le cadre du Projet 9 destiné à contrer le gaspillage alimentaire, ce processus de conservation par très haute pression hydrostatique fait lentement son entrée sur les tablettes de plusieurs épiceries.
Une redécouverte
Le procédé approuvé par Santé Canada en 2016 consiste à éliminer les bactéries présentes dans les aliments grâce à la mise sous forte pression de produits scellés dans des emballages souples, plongés sous l’eau pendant quelques minutes. L’effet de la pression hydrostatique sur les bactéries a été découvert au Japon à la fin du XIXe siècle, mais ce n’est qu’au tournant des années 1990 que cette technologie a fait son entrée dans l’industrie alimentaire. Les procédés actuels reproduisent en usine une pression équivalant à six fois celle rencontrée dans les abysses les plus profonds des océans.« Le but ultime, c’est de fragiliser les cellules des bactéries qui finissent par se développer au fil du temps et corrompre les aliments », soutient Stéphane Carrier, directeur général de l’entreprise Natur-l-XTD, la seule au Québec à détenir ces équipements onéreux pour traiter ainsi les aliments.
Des tests réalisés au Centre de développement bioalimentaire du Québec ont permis de constater qu’une fois soumis à ce procédé, les viandes cuites, tout comme les jambons tranchés, la pancetta et le salami, pouvaient se conserver jusqu’à 120 jours sans perdre de leur qualité nutritive, de leur goût ou de leur texture.Des fromages frais, comme la ricotta ou le fromage cottage, une fois bien scellés, pourraient quant à eux demeurer comestibles jusqu’à près d’un an. « Les jus frais non pasteurisés, qui ont normalement des durées de vie de trois ou quatre jours, peuvent maintenant se conserver jusqu’à 45 à 60 jours », affirme le directeur de l’usine située à Saint-Hyacinthe, qui a déjà conclu des ententes avec plusieurs joueurs importants de l’industrie alimentaire. Un important producteur de jus frais basé à Toronto a même récemment déménagé ses pénates dans la ville maskoutaine pour profiter pleinement de cette nouvelle technologie qui permettra de faciliter la distribution de ses produits au Canada.
. . . . .Obstacle psychologique
Reste que ces durées de vie interminables affichées sur certains produits pourraient être drôlement accueillies par les consommateurs. Ceux-ci feront-ils confiance à des saucisses restées sur les tablettes pendant 100 jours ou à du boeuf haché jugé propre à la consommation après un mois ? Psychologiquement, la longévité n’est pas toujours synonyme de fraîcheur pour le commun des mortels. Pour cette raison, plusieurs fabricants préfèrent pour l’instant ne pas indiquer que leurs produits sont promis à une longue conservation, même si c’est le cas. Pour des motifs purement commerciaux, on préfère attendre que l’idée de ces aliments à longue conservation fasse son chemin dans l’esprit des clients.
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ces durées de vie interminables affichées sur certains produits pourraient être drôlement accueillies par les consommateurs. Ceux-ci feront-ils confiance à des saucisses restées sur les tablettes pendant 100 jours ou à du boeuf haché jugé propre à la consommation après un mois ?
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C’est pas moins dangereux que les nanos ou que les conservateurs chimiques actuels ou encore le dispositif d’irradiation ? Je n’ai pas grande connaissance scientifique ni fait encore de recherches, mais à priori un processus de conservation par très haute pression hydrostatique ça m’apparait comme moins pire.
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On te vend ça comme un truc pour que les consommateurs aient la possibilité de stocker plus longtemps dans leur frigo, alors que ça servira surtout pour que les industriels aient plus de latitude au niveau du stock ...
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Ouais pareil, ya aucun additif, c’est uniquement par un procédé mécanique de pression, donc ça parait quand même vachement mieux dit comme ça. À suivre…
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Il va falloir augmenter les doses de colorant dans la baraque.
100 jours à la lumière (des néons) dans les magasins, ce sera la ré invention (leur vocabulaire) du rayon charcuterie.
Les palettes pourront rester aussi plus longtemps sur les quais de déchargement, à l’arrière de la réserve.
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Les procédés actuels reproduisent en usine une pression équivalant à six fois celle rencontrée dans les abysses les plus profonds des océans.
Ça nous met à 6000 bars (ou 6000 atmosphères). Encore un petit effort (enfin, petit : 100 000 bars, donc multiplier par 15) et il sera plus rentable de commencer par cramer la bidoche et
de récupérer les diamants…#HPP #Pascalisation
▻https://fr.wikipedia.org/wiki/Pascalisation -
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Effectivement un procédé qui n’ajoute rien mais enlève les #bactéries semble acceptable mais...
À trop aseptiser nos assiettes n’en devient-on pas plus fragile face aux bactéries ?
Et n’en n’oublions pas que certaines bactéries apportent des bienfaits à l’aliment, à notre organisme et à notre #santé ?Comme vu dans l’article posté par @odilon ▻https://seenthis.net/messages/659982
Et un autre article scientifique qui implique les dangers de l’#hygiénisme à outrance face à des maladies comme #Alzheimer
Exposure to microorganisms may improve individuals’ immunoregulation in ways that protect against autoimmunity
Hygiene and the world distribution of Alzheimer’s disease : Epidemiological evidence for a relationship between microbial environment and age-adjusted disease burden
▻https://academic.oup.com/emph/article/2013/1/173/1861845?searchresult=1
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Studying Prince: An Introduction | SpringerLink
▻https://link.springer.com/article/10.1007/s12111-017-9374-4-
le sommaire et les articles : ▻https://link.springer.com/journal/12111/21/3/page/1
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Celui ci a l’air pas mal:
Black Muse 4 U: Liminality, Self-Determination, and Racial Uplift in the Music of Prince
James Gordon Williams, Journal of African American Studies 21:296–319 (2017)
▻https://link.springer.com/article/10.1007/s12111-017-9370-8
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La startup Feed. lève 3 millions d’euros...
▻https://www.lsa-conso.fr/la-startup-feed-leve-3-millions-d-euros-pour-democratiser-ses-repas-nutritSpécialisée dans la ‘smart food’, la startup Feed. vient d’annoncer une levée de fonds de 3 millions d’euros. Vendus dans les points de vente de l’enseigne Franprix et sur le site marchand de l’entreprise, ses produits sont présentés comme des repas « nutritionnellement parfaits ».
Un repas complet dans une seule bouteille à boire
POUDRE & SHAKER : 400ml d’eau, 4 dosettes, le repas est prêt
▻https://www.feedsmartfood.com/collections/feed-powder
Feed. C’EST QUOI ?Feed. est une foodtech parisienne qui conçoit des repas
nutritionnellement parfaits, dans des formats adaptés aux
personnes actives. La smart food à la française.-
z’ont pas compris le rôle de la mastication #facepalm
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Un repas complet dans une seule bouteille à boire
Ils n’ont rien inventé, longtemps j’ai mangé dans un verre quand j’étais alcoolique. Si ces consommateurs de poudre ne risquent pas la cirrhose, l’inanition guette.
une levée de fonds de 3 millions d’euros quand même.
je me souviens d’une connerie de Blondin antoine :
« Quand je pense à tout ce que j’ai lâché au comptoir, si j’avais ce pognon là aujourd’hui, je pourrai en payer des tournées » -
Je doit etre une des cibles du produit car le coté paresseuse/vegan/bio/chocolat/économique ca me dit bien. 5 repas pour 3,10€ avec la poudre si ca respecte l’aspect nutritionnel et bio c’est quant même pas mal.
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Ça me rappelle de mauvais souvenirs, S. qui ne pouvait plus qu’avaler ce genre de machin liquéfié, je descendais à la pharmacie et remontais les packs, soit chocolat soit café, elle supportait mieux le café.
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Sur Mars pourquoi pas, mais sur Terre... est-ce bien nécessaire ?
(Les 3 M € montrent que oui, pour faire du pognon c’est nécessaire !)
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De la viande de vache malade de la tuberculose serait vendue en France RTS - dk - 25 Octobre 2017
▻http://www.rts.ch/info/monde/9028073-de-la-viande-de-vache-malade-de-la-tuberculose-serait-vendue-en-france.hDes milliers de tonnes de viande de boeuf issue d’animaux malades de la tuberculose seraient mises en vente dans les rayons des supermarchés en France, affirme Le Canard enchaîné mercredi.
Chaque année, quelque 8000 vaches sont diagnostiquées positives à la tuberculose en France. Or, leur viande serait tout de même mise en vente sous conditions, révèle Le Canard enchaîné. Cela représenterait plus de 3000 tonnes de viande.
Si les lésions tuberculeuses sont peu répandues, la viande ne présente en effet aucun danger pour la consommation humaine, dans la mesure où les organes infectés par la maladie sont retirés, selon les autorités sanitaires.
Du boeuf « premier choix »« Lorsqu’une lésion a été découverte dans les ganglions lymphatiques d’un seul organe ou d’une seule partie de la carcasse, seul cet organe ou cette partie de la carcasse (...) doit être déclaré impropre à la consommation humaine », note la directive européenne y relative.
Reste que, selon le journal satirique, rien n’oblige de préciser que cette viande est issue d’une bête malade. Pire, celle-ci serait souvent vendue sous l’appellation « premier choix », la « quasi-totalité » des vaches tuberculeuses étant des races à viande.
#agriculture #elevage #maladies #viande #tuberculose #Canard_Enchaîné
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Non repris par la RTS, mais figurant dans l’article du Canard :
– Les Britanniques ont pris l’habitude d’exporter en France une bonne partie de leur carcasses contaminées.
– Les éleveurs français ayant des bêtes contaminées sont dédommagés par l’état français. Le prix de vente peux alors tomber à 1,5 Euros le Kg, au lieu de 3,5. Donc la viande des animaux est recherchée.
– 1/4 des animaux sont acheté par le groupe Bigard qui les débite sous les marques #Bigard , #Charal , #Socopa.
– Les cas de transmission à l’humain sont rares, ceci dit une cinquantaine de personnes sont contaminées, tous les ans en France. -
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Gnocchis aux noisettes
▻http://www.cuisine-libre.fr/gnocchis-aux-noisettesHacher les noisettes en morceaux grossiers. Cuires les lardons dans une poële, sans matière grasse. Une fois ceux-ci dorés, les égoutter. Porter de l’eau à ébullition. Y jetter les gnochis. Dès qu’ils remontent à la surface, c’est qu’ils sont cuits, les retirer alors de l’eau. Mettre les gnochis dans un plat. Les arroser d’huile de noisettes, saupoudrer avec les noisettes hachées et les lardons. Couper grossièrement les feuilles de basilic et les ajouter. Servir et saupoudrer généreusement de gros sel…
#Patate, #Croquettes_et panés / #Plat_principal, #Bouilli, #Automne
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#9 / Sur les murs de la ville
Introduction
Edito par Léo Kloeckner
La folie des images… et leur(s) raison(s) d’être ?, par Pauline Guinard
Les graffitis de gangs comme #marqueurs de rapports de force politiques sur le #territoire. L’exemple de #Compton (#Californie), par Yohann Le Moigne
Quand les #fada se peignent sur les murs. Les jeunes hommes dans l’espace public à #Niamey, par Florence Boyer
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Paysages idéologiquesDu gros plan au hors champ : évolution iconographique et idéologique de la présence des #martyrs sur les murs de #Téhéran, par Agnès Devictor
Recouvrir la ville et surveiller les #murs, les #luttes pour le contrôle de l’affichage à #Paris au XVIIIe siècle, par Laurent Cuvelier
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Du street-art au #marketing_urbain#Wynwood, #Miami : #murals et revitalisa(r)tion exogène d’un quartier, par Aurélie Delage
Le #Grenoble « #Street_Art_Fest » catalyseur d’images institutionnalisées et détournées. Enjeux discursifs et territoriaux, par Léa Sallenave
Street art, rénovation urbaine et #gentrification dans le Nord-Est parisien : entre marketing urbain et gender mainstreaming, par Sophie Blanchard
Images de villes, images de chantiers, par Lise Serra
▻http://www.revue-urbanites.fr/9-sur-les-murs-de-la-ville-sommaire#art_de_rue #street-art #graffitis #urban_matter #revue
ça va notamment plaire à @reka
cc @clemencel -
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Pourquoi l’#industrie de la #charcuterie s’entête à nous faire avaler des produits cancérogènes - Basta !
▻https://www.bastamag.net/Pourquoi-l-industrie-de-la-charcuterie-s-entete-a-nous-faire-avaler-des
▻https://www.bastamag.net/IMG/arton6334.jpg?1505400838À la cuisson, lors de la digestion ou dès la fabrication, les nitrites font apparaître d’autres substances : les nitrosamines et les nitrosamides, qui sont cancérogènes : elles font apparaître des tumeurs. C’est ce risque qui a été dénoncé par le Centre international de recherche sur le #cancer en 2015. Mais dès 1968, le journal médical anglais The Lancet expose ce problème, déjà étudié par des chercheurs. Deux ans plus tard, les cancérologues disposent de preuves suffisantes pour accuser les charcuteries d’être responsables d’un nombre considérable de cancers.
L’autre risque des nitrites, c’est qu’ils activent le pouvoir cancérogène du fer et le transforment en puissant promoteur des tumeurs, via un phénomène appelé la nitrosylation du fer. Ce risque-là, très grave, n’est pas encore pris en compte par les autorités sanitaires. Malheureusement, les scientifiques qui travaillent sur le sujet sont assez timides et ne disent pas assez fort ce qu’ils savent, ou bien on préfère ne pas les entendre.
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#empoisonnement de masse
Qui veux mon sandwich jambon-crudité avec du pain aux céréales glyphosate, des œufs au fiponil, du jambon aux nitrites, ses tomates transgéniques et sa petite salade irradiée.
#miam
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Chocolat et café Grain de Sail
▻http://graindesail.com
Le chocolat est très très bon et pas plus cher qu’un chocolat bio du commerce (entre 2,40 et 2,80 € la tablette) et il n’y pas de papier d’alu dans l’emballage. On ne le trouve que dans les magasins des départements bretons, sinon il faut le commander. Et sinon beau projet :Le projet « Grain de Sail® » est né en 2010 d’une volonté de produire des cafés et chocolats haut de gamme dont les matières premières seraient transportées à la voile sur un parcours transatlantique. Nos cafés verts et cacaos proviennent en effet de secteurs géographiques assez éloignés tels que les Caraïbes et l’Amérique du Sud. Le transport classique par cargo est donc loin d’être optimal en termes d’impact environnemental. Après plusieurs années de travail et un savoir-faire désormais reconnu pour nos cafés et chocolats, la conception de notre premier voilier est quasiment finalisée et nous prévoyons une première traversée transatlantique d’ici environ 2 ans. En attendant, vous pouvez déjà découvrir nos gammes de cafés et chocolats, disponibles en magasins ainsi qu’à notre comptoir manufacturier de Morlaix situé au port, aux pieds de l’écluse !
#miam coucou @simplicissimus
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J’ai découvert cette entreprise en faisant des courses dans un supermarché de St Pol de Léon en avril dernier. Prix raisonnables pour une excellente qualité.
Ce qui a surtout retenu mon attention, c’est le projet du voilier.
▻http://graindesail.com/content/13-parcours-transatlantique -
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